Mange kvinder med polycystisk ovariesyndrom (PCOS) er forvirrede om, hvorvidt soja er godt for dem. Nogle kvinder frygter endda det.
Denne forvirring stammer imidlertid fra unøjagtige ernæringsoplysninger på internettet om sundhedsmæssige fordele eller tiltag af soja. Faktisk er den undersøgelse, der er tilgængelig, indiceret, at regelmæssigt indtag af små mængder soja faktisk kan forbedre kvinders frugtbarhed og metaboliske aspekter af PCOS.
Hvad er soja?
Ubearbejdet gærbar soja er blevet brugt som et kostholdsstof af asiatiske lande i tusindvis af år. Soja er en planteføde, som indeholder alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør den til en komplet proteinkilde. Soja er lav i fedt, indeholder essentielle fedtsyrer og er fyldt med vitaminer, mineraler, flavonoider og fibre.
Soja er et phytoøstrogen, hvilket betyder, at det kan meget svagt efterligne østrogen og ikke sammenligner med fuld styrke af østrogen. Lab tests viser, at phytoøstrogener i soja er ca. 100 til 1000 gange lavere end østrogen. Soja, især i små mængder (nogle få portioner om ugen) har ikke vist sig at forårsage skjoldbruskkirtelsygdomme. Soja er ikke skadeligt eller ondt for den sags skyld, for kvinder med PCOS.
Sundhedsmæssige fordele ved soja
Soy har vist sig at give mange sundhedsmæssige fordele. Disse omfatter lindring af menopausale symptomer som hot flashes, forebyggelse af brystkreft og prostrate kræft, reduktion i knogleomsætning og reduktion af risikoen for osteoporose og forebyggelse af hjertesygdomme.
I 1998 udstedte FDA en fødevarekrav, hvori det hedder, at "kostvaner med lavt indhold af mættet fedt og kolesterol, der omfatter 25 gram sojaprotein om dagen, kan reducere risikoen for hjertesygdomme."
Fødevarekilder til soja
Siden FDA-afgørelsen har der været en stor stigning i mængden af sojaprodukter, der sælges i USA. Mange af disse fødevarer er fra forarbejdet soja, og ikke traditionen ubearbejdet, fermenteret soja, der typisk anvendes i asiatiske kulturer, såsom som tempeh eller miso.
Sundhedsmæssige fordele ved soja antages at komme fra ubearbejdet soja. Forarbejdede typer soja har været forbundet med negative sundhedsmæssige konsekvenser, såsom påvirkning af skjoldbruskkirtelfunktion. Sojaproteinisolat sammen med hydrogeneret sojabønneolie, fx tilføres ofte til energi og granola barer og kød-alternative produkter. Disse former for soja behandles. Kontrol af ingredienslisten på fødevareetiketter hjælper dig med at vide, hvilken form for soja, hvis nogen er i dine fødevarer. Her er nogle eksempler på forarbejdede og ubehandlede kilder til soja:
Ubehandlede Fødevarekilder til Soja
- tofu
- natto
- tempeh
- miso
- sojasovs
- edamame
- sojabønner
Forarbejdede fødekilder af soja
- sojamelk og ost
- tekstureret sojaprotein ( TSP)
- sojabaseret proteinpulver
- hydrogeneret sojabønneolie
- kød alternative produkter
- sojaproteinisolat
Sundhedsmæssige fordele ved soja til PCOS
Mens undersøgelsen om sojaindtagelse for kvinder med PCOS er begrænset, viser resultaterne, at soja kan forbedre mange metaboliske aspekter af PCOS. Disse omfatter reduktion af total og LDL (det "dårlige" kolesterol), triglycerider, inflammatoriske markører, blodtryk og insulin. Sojaindtagelse har også vist sig at reducere testosteron og være beskyttende mod oxidativ stress.
En undersøgelse offentliggjort i Journal of Clinical Endocrinology and Metabolismrandomiserede 70 kvinder med PCOS i to grupper for at tage enten 50 mg / d soy isoflavoner eller placebo i 12 uger.
Metaboliske, endokrine, inflammations- og oxidative stressmarkører blev etableret i begyndelsen af undersøgelsen og i slutningen af forsøget.
Sammenlignet med placebogruppen faldt de, der modtog soja, signifikant deres insulinindhold. Supplement med soja resulterede i signifikante reduktioner i frie androgenindeks og triglycerider sammenlignet med placebogruppen.
Andre undersøgelser, der undersøgte anvendelsen af soja hos kvinder med PCOS, viste, at soja forbedret total og LDL-kolesterol.
Soja og Frugtbarhed
Selv om der ikke er nogen undersøgelser, der ser på, hvordan soja kan påvirke fertiliteten hos kvinder med PCOS, er der undersøgelser, der har set på sojabrug hos infertile kvinder.
En undersøgelse offentliggjort i Frugtbarhed og sterilitet undersøgte forholdet mellem soja phytoøstrogenindtag hos 315 kvinder, der gennemgår infertilitetsbehandling med assisteret reproduktiv teknologi (ART) hos Massachusetts General Hospital. Denne undersøgelse viste, at soja ikke kun forbedrede befrugtningshastigheden, men graden af graviditet (52 procent mod 41 procent) og levendefødte (44 procent mod 31 procent) var højere hos kvinder, der spiste soja sammenlignet med dem, der ikke spiste soja. Kvinder med den højeste mængde sojaindtagelse havde signifikant højere odds for levende fødsler end dem med det laveste indtag.
Tips til at indarbejde soja i din kost
- Vælg ubearbejdet, ikke-GMO-sojabønner
- Undgå at spise store mængder kød alternative fødevarer
- Undgå fødevarer, der indeholder sojaproteinisolat eller hydrogeneret sojabønneolie
- Brug fast tofu eller tempeh i stedet for kød i omrøring -fries
- Lav smoothies ved hjælp af sojamelk og silke tofu.
- Nyd edamame som en snack eller kast i salater eller nudleretter
- Tilsæt grillet tofu til en salat
- Nyd sojamøtter som en snack
- Brug soja nødder smør i stedet for jordnøddesmør.
- Tilsæt miso eller sojasovs til smagsretter
- Tilføj tofu eller tempeh til en sandwich eller wrap
