Genetik antages at tegne sig for kun 5 til 10 procent af alle kræftformer. Og selv om faktorer som kemikalier, forurening og rygning spiller en rolle i kræft, viser den videnskabelige litteratur, at en bedre diæt kan tilbyde dramatisk beskyttelse mod denne sygdom.
Hvor dramatisk? Et eksempel er Fiji. En undersøgelse udført i midten af 1990’erne afslørede, hvorfor Fiji havde et højt antal rygere, alligevel en dramatisk lavere forekomst af lungekræft end Hawaii, hvor rygningshastigheden var lavere.
hvorfor? Ifølge undersøgelsen gav højforbruget af grønne grøntsager i Fiji sandsynligvis beskyttelse mod lungekræft. Denne undersøgelse, som undersøgte kost og lungekræft satser i det sydlige Stillehav, tyder på kraften i en næringsstof, plante-rig kost.
Der er hundreder af undersøgelser, der har rapporteret kraftige fald i kræftrisiko med det store forbrug af individuelle komponenter af G-BOMBS (grønne, bønner, løg, svampe, bær og frø). For eksempel har et par individuelle undersøgelser rapporteret:
- En 64 procent reduktion i brystkræftrisiko hos kvinder, som regelmæssigt spiser svampe.
- En 40 procent reduktion i prostatakræft hos mænd, der regelmæssigt spiser korsfarlige grøntsager.
- En 56 procent reduktion i kolorektal cancer hos dem, der regelmæssigt spiser løg og hvidløg.
Forholdet mellem kost og kræft
Ifølge American Institute for Cancer Research er omkring halvdelen af alle almindelige kræftformer forebyggelig ved at følge en sund kost og ikke ryge, begrænse solens eksponering, opretholde en sund vægt og udøve regelmæssigt.
Hvis alle fulgte en nutritær diætstil og startede den tidligt nok i livet, forventes det, at vi vil opleve en 90 procent reduktion i vores nuværende kræftrate i USA.
I befolkninger, der følger en diæt tættere på den nutritære diæt, kan denne effekt ses. Syvende-dagers adventistiske mænd i Californien blev fundet at have en dødsfrekvens fra kræft, kun 60 procent af de gennemsnitlige amerikanere.
Der er områder i verden, hvor befolkningerne spiser mere naturlig vegetation, hvor forekomsten af fælles kræft har været 90 procent lavere end i USA. Da vores ernæringsmæssige krav er opfyldt for essentielle næringsstoffer, antioxidanter og phytochemicals, brændes det vores celler ‘naturlig evne til at fjerne eller ødelægge giftige stoffer, hæmme og reparere DNA-beskadigelse og fjerne celler, der er skadede eller unormale, før de bliver kræftfremkaldende. Menneskekroppen er en fantastisk selvreparerende og selvhelende maskine.
Spise flere plantefødevarer
Nogle gange ser vi påstår, at en sund kost ikke er meget effektiv til forebyggelse af kræft. Dette er sandsynligt, fordi ingen i sådanne undersøgelser spiser en tilstrækkelig mængde planteføde til at opnå en målbar mængde beskyttelse.
For væsentlig beskyttelse skal producerer ikke kun producere langt størstedelen af kalorierne, men også forarbejdede fødevarer og animalske produkter skal derfor reduceres til lave niveauer. Jo flere frugter, grøntsager, fuldkorn, bønner, nødder og frø du spiser, og jo mindre af alt andet, jo bedre er dine chancer for at reducere din kræftrisiko. I grund og grund, som antallet af frugt og grøntsager portioner øges, falder antallet af kræft.
Et ord fra Verywell
