Der er mange metoder til måltidsplanlægning, når du har type 2 diabetes. Et næringsstof, der altid skal overvejes, er kulhydrat. Kulhydrater er det makronæringsstof, der påvirker blodsukker mest. Når de spises, bliver de til sukker og virker som kroppens primære energikilde. Når det gælder planlægning af måltider, anbefaler American Diabetes Association, at måltidsplaner individualiseres ud fra en række faktorer, herunder livsstil, medicinregime, vægt osv.
Kulhydrat tælling er en type måltidsplan, der er fleksibel – egnet til travle livsstil, hvor måltider kan spises på flugt og væk fra hjemmet. Tælle carbs er meget nyttigt for blodsukker niveau ledelse samt for vægttab.
En skræddersyet Diabetes Carbohydrat Counting Plan
Din læge eller diætist kan hjælpe dig med at finde ud af, hvor mange carbs du skal have, herunder måltider og snacks. I bestræbelserne på at oprette disse måltidsplaner vil de overveje din type medicin, livsstilsfaktorer som motion, nutidens kost, vægt, højde, køn, helbred. En evaluering af hvordan du reagerer på bestemte typer og mængder kulhydrater hjælper dem også med at skabe en individualiseret måltidsplan.
Du kan blive bedt om at spore dine blodsukkerniveauer før måltider og to timer efter et måltid for at se, hvordan din krop reagerer på bestemte fødevarer og bestemte kombinationer af fødevarer. Du kan også blive bedt om at logge på de typer fødevarer, du spiser, og hvor meget, så de kan beregne, hvor mange carbs der indtages på hver af dine måltider.
Af interesse vil være, hvor meget dit blodsukker stiger efter et måltid, og om det ser ud til, at du er mere reaktiv over for kulhydrater ved bestemte måltider. American Diabetes Academy anbefaler, at personer med diabetes skal have blodsukker mindre end 180 mg / dL to timer efter måltidets start. Husk dog, at alle blodsukkermål skal individualiseres.
Du kan få et kulhydrattal baseret på en daglig kalorieforskrift. Andelen af kulhydrater bør individualiseres ud fra dit blodsukkermål, vægt osv.
Hvor mange kulhydrater for mig?
Fælles recept er 45 til 60 gram kulhydrater pr. Måltid og 15 til 30 gram kulhydrater pr. Snack. Men vi er alle forskellige, hvilket betyder, at vi alle har brug for forskellige typer måltidsplaner. Din specifikke måltidsplan bør afhænge af din type livsstil, madoplevelser og misliker, vægt og hvordan din krop reagerer på den måltidstid. Arbejd med dit sundhedsplejehold for at designe den bedste måltidsplan, der passer til dine behov.
Hvilke fødevarer har kulhydrater?
- Stivelsesholdige fødevarer (såsom brød, ris, pasta) og stivelsesholdige grøntsager (som kartofler og majs)
- Frugt og frugtsaft
- Bønner eller bælgfrugter
- Mælk og yoghurt (ost tælles som protein)
- Candy, desserter, sodavand og mest junk mad
Hvordan man tæller kulhydrater
Din diætist eller certificeret diabetespædagog kan lære dig at tælle kulhydrater. De vil gennemgå etiketter med dig for at hjælpe dig med at identificere kulhydrater. Derudover kan de give dig ressourcer og tips om, hvordan man tæller fødevarer, der ikke indeholder etiketter. Typisk tæller folk totalt gram kulhydrater. Nogle mennesker bruger stadig en ældre metode til at tælle kulhydrat og tælle kulhydratportioner pr. Måltid.
For eksempel er en carb betjening = 15 gram carbs. Hvis du blev ordineret 60 gram kulhydrater til et måltid, ville det svare til fire carb portioner (60 divideret med 15).
Carb tæller kan fås fra:
- Fødevareetiketter, bøger, hjemmesider, apps
- Kulhydratudvekslingslister
- Fødevarer kan være "eyeballed" for at lave nøje guesses af kulhydratportioner.
- Din læge eller diætist kan have udleveringer med eksempler på carb-portioner. af en karb-servering
At få carb-tællingen fra en fødevaremærke eller en fødevarekilderessource er mere specifik. Men når disse ikke er tilgængelige, er generelle ideer om en carb betjening til almindelige fødevarer:
Et lille stykke frugt (størrelse tennisbold)
- En skive brød
- En seks tommers tortilla
- Halv en hamburger bolle, engelsk muffin
- En kop slank eller kunstigt sødet nonfat eller fedtfattig yoghurt
- En kop mælk
- En tredjedel kop kogte pasta, ris, byg, couscous
- Lille (3 oz) kartoffel
- Halv kop majs, bønner, ærter
- Halv kop havregryn
- Tre fjerdedeler kop kold korn
- Fire til seks krakkere
- Tre kopper popcorn
- Seks kylling nuggets
- Halve lille rækkefrit frites
- To-tommers firkantet kage eller brownie uden frosting eller to små kager
- En ss. honning eller sukker
- En kop suppe
- Eyeballing Servering Størrelser af kulhydrat
En kop = en knytnæve, en tennisbold eller baseball
- Halv kop = Halvbasket, en glødelampe eller en iscreme
- Kvartalskop = en lille håndfuld
- En tbsp = en tommel
- To spsk = et skud glas
- En tsk = en terning eller Scrabble flise
- Flere nyttige ting at kende
Carbs øger blodsukkerniveauerne hurtigere og mere effektivt end nogen anden fødevarekomponent.
- Næsten 100% af kulhydraterne i de fødevarer, du spiser, omdannes til glucose inden for 90 minutter af et måltid.
- Spise en servering af protein med hver kulhydratbetjening vil hjælpe med at holde blodsukkerniveauerne stabile. Én servering af protein er lig med 7 gram protein. Nogle undersøgelser foreslår endda at spise protein først for at sænke blodsukker.
- At spise måltider og snacks hver anden til tre timer hjælper også med at stabilisere blodsukkerniveauet.
- Glem ikke at se på serveringsstørrelser. Fødevarer kan bestå af mere end en portion.
- Opdateret: 13. juni 2016 af Barbie Cervoni MS, RD, CDE
