æbler er utænkeligt godt for dig-især hvis du har diabetes. Fallets favoritfrugt har masser af god-for-dig næringsstoffer. Plus, forskning har knyttet æbler med visse sundhedsmæssige fordele i forbindelse med diabetes.
Ernæringsprofil for æbler
Et lille æble (omkring størrelsen af en tennisbold) leverer omtrent: 60 kalorier, 16 gram kulhydrat og 3 gram fibre.
Det er også en god kilde til vitamin C. Derudover indeholder æbler quercetin, en type fytokemisk kendt som et flavonoid, som findes i æblernes hud. Dyreforskning og forskning ved anvendelse af cellekulturer har vist, at quercetin kan bidrage til at beskytte mod visse kræftformer og hjælpe med at dræbe kræftceller. I et 2015 studie iPharmacognosymagasinet fandt forskerne, at quercetin forbedrede glukosemetabolismen i lever- og skeletceller, når de blev undersøgt i reagensglas.
Æbler indeholder også opløselige fibre – den slags, der hjælper med at holde dig fuld, nedsætter absorptionen af næringsstoffer (som sukker) i blodbanen og hjælper med at sænke dit kolesterol. Udover at bidrage til at regulere blodsukker og tarmfunktion, menes det, at opløselige fibre har en antiinflammatorisk effekt, der kan hjælpe mennesker med diabetes, at komme sig hurtigere fra infektioner.
Det anbefalede daglige indtag til fiber er 25 (til kvinder) til 38 (for mænd) gram om dagen.
Et skinnet æble er stadig godt for dig, men med hud giver et æble 3 gram fiber – ca. 12 procent af det anbefalede samlede daglige indtag.
Apples og Diabetes Research
Der er ingen benægter af frugt og grøntsager er en sund og vigtig del af kosten for alle, også de med diabetes.
Registreret Dietitian (RD) og Certified Diabetes Educator (CDE), Audrey Koltun, siger: "Mange mennesker med diabetes er bange for at spise frugt, fordi de tror sukkerindholdet er usundt for deres diabetes, men frugt kan være en del af en diabetes På grund af indholdet af højfibre og højt ernæring kan en frisk frugtpasning passe ind i en måltidsplan uden at forårsage kraftige stigninger i blodsukker. Så længe det er indarbejdet i den samlede kulhydrat af måltiden eller snacken, er det en stort og meget nærende valg – især som en dessert. "
At spise hele frugter, men især æbler, blåbær og druer er forbundet med en lavere risiko for type 2-diabetes, ifølge en 2013-undersøgelse offentliggjort iBMJ. Bemærk, at ifølge samme undersøgelse er drikfrugtsaft forbundet med en højere risiko for diabetes.
Når det er sagt, har nogle undersøgelser undersøgt den beskyttende virkning af uklar æblesaft på diabetes (i laboratorierotter). I en 2016 undersøgelse i BMC Supplerende og Alternativ Medicin blevrotter med diabetes, der blev givet overskyet æblejuice og æbleskalekstrakt i 21 dage, deres faste blodglukose og kolesterolniveauer faldet. Forskere tilskriver resultaterne til en antiinflammatorisk antioxidant effekt.
Æbler er fulde af polyphenoler, planteforbindelser, der synes at beskytte mod en række kroniske sygdomme.
Husk på, at meget af denne forskning er enten epidemiologisk (kigger på tendenser blandt store dele af befolkningen) eller lavet i reagensglas og rotter. Så selv om det ikke er det stærkeste bevis derude, er det lovende.
Opskrifter med æbler
Munch på din favorit æblesort for hånd, dypp det i nødder smør, eller indtag dine æbler i varmt korn, yoghurt, salater og dessert.
Apple Cinnamon Couscous Morgenmad Grød
Sød og Crunch Fennikel og Applesalat
Bagt Æbler med Olivenolie Crumble
En Note fra Verywell
Æbler er et fibrøst frugt valg, der kan indarbejdes i en diabetes måltid plan. Når du vælger æbler, holder du til en lille størrelse frugt (størrelsen på en tennisbold) og indarbejder kulhydraterne i din måltidsplan. Der er nogle undersøgelser, der forbinder fordelene ved æblejuice hos rotter med diabetes, men det er nok bedst at spise hele frugten, så du kan modtage hele fiberen. Begræns juice til tider, når dit blodsukker er lavt. For meget juice kan få blodsukker til at spike og tilsatte kalorier kan resultere i vægtforøgelse. Nyd din yndlings æble sort i opskrifter eller skiver med noget nødder smør og kanel-yum!
