Hvis du har diabetes, er der chancer for, at nogen har sagt, at du ikke må spise frugt. Det er ikke sandt; mennesker med diabetes kan spise frugt som en del af deres sunde spiseplan. Men fordi frugt er et kulhydrat, vil det påvirke dit blodsukker, og du kan ikke spise ubegrænsede mængder. Visse frugter kan få dine blodsukker til at spike i et hurtigere tempo end andre. Den vanskelige del om at spise med diabetes er, at alle reagerer på mad forskelligt. Mens en person kan være i stand til at spise æbler uden problemer, kan en anden finde ud af, at æbler forårsager deres blodsukker til spids. Testning af dine blodsukker før og efter at have spist frugt kan hjælpe dig med at bestemme, hvilken frugt der er bedst for dig.
Andre måder at holde blodsukker kontrolleret mens du nyder frugt, er at tænke på den sammenhæng, hvor du spiser den. Du får en bedre chance for at holde dine blodsukker kontrolleret, hvis du undgår juice i det hele taget, begræns dine frugtserver i højst to til tre om dagen (en portion = 15 g kulhydrat), par din frugt med protein eller inkludere det i dit måltid som en del af dit kulhydratvalg, og undgå frugter, der er meget modne. Riperen en frugt er jo højere dens glykemiske indeks, hvilket betyder, at det vil øge dit blodsukker mere end en mad med et lavt glykæmisk indeks.
Ud over saft er der visse frugter, der gør min ikke-spise-liste. Disse frugter er blevet placeret på denne liste, enten fordi de har et højere glykæmisk indeks, eller fordi de fleste overstyrer dem, hvilket resulterer i højere blodsukker.
1Grapes
En lille drue indeholder et gram kulhydrat, hvilket betyder at 15 druer betragtes som en servering af frugt. Odds er, at hvis du spiser druer, spiser du mere end 15.
For at undgå overspisning er det bedst at enten tælle dem og lægge dem i en lille skål eller undgå fristelser og vælger at spise en frugt som bær. Du kan spise 1 1/4 kop jordbær for samme mængde kulhydrat som femten druer.
2Cherries
De fleste mennesker stopper ikke med at spise kirsebær på bare en håndfuld, hvilket er grunden til at spise kirsebær vil normalt resultere i blodsukker spikes. På samme måde som druer indeholder en kirsebær et gram kulhydrat. Hvis du opdager, at du selv snakker på en stor skål med kirsebær, er det nok bedst at undgå dem helt.
3 Pineapple Fersk ananas er lækker og sød, især når den er meget moden, hvilket gør det til et højt glykæmisk indeksføde. Afhængigt af hvordan du skærer det, kan tykkelsen og bredden ændre mængden af kulhydrater og gøre det nemt at overvære også.
Hvis du skal spise ananas, skal du holde dig til en 1/2 kops servering (ananas skåret i stykker) og sigte på at spise den med et måltid eller en proteinrig mad som fedtfattig græsk yoghurt eller fedtfattig hytteost. Undgå dåse ananas, der er blevet sødt med sukker. Hvis du køber dåse ananas, køb den ikke tilsatte sukker.
4Mango
Har du nogensinde spist en hel mango i et møde? Du er ikke alene. Afhængig af størrelsen vil en hel mango koste dig omkring 30 gram kulhydrat og ca. 26 gram sukker.
Hvis du spiser mango, skal du sørge for at begrænse din portion til 1/2 og sigte på at spise den, når den er lidt mere fast. Som mangoen blødgør, bliver den riper og dens glykæmiske indeks – den hastighed, hvormed den kan øge blodsukkeret – vil stige.
5Banana
Du har måske hørt, at bananer er for søde. Det er ikke, at bananer faktisk er sødere end andre frugt valg. Et mellemlangt banan indeholder derimod den samme mængde kulhydrat i to portioner af et andet frugt valg, som et lille stykke frugt eller 3/4 kop blåbær.
Hvis du spiser en banan, hold dig til 1/2 og sæt den anden halvdel i køleskabet til en senere tid.
6Tørret Frugt
Tørret frugt, især sorter, der er overtrukket i yoghurt, chokolade eller sukker indeholder en stor mængde kulhydrater for en lille portion. To spiseskefulde rosiner har samme mængde kulhydrat som en kop hindbær eller et lille stykke frugt. Udskift tørret frugt med frisk frugt for at tilføje volumen til din måltid plan og reducere sukkerindholdet.
7Frugtsaft
Medmindre du oplever hypoglykæmi, bør frugtsaft (selv 100% frugtsaft) undgås. Tænk på, hvor mange appelsiner det kræver at lave en kop juice – mange flere end en. En otte ounce kop appelsinsaft indeholder 30 gram kulhydrat, 30 gram sukker og ingen fiber.
Kroppen behøver ikke at gøre en masse arbejde for at nedbryde sukker i juice, derfor metaboliseres det hurtigt og hæver blodsukker inden for få minutter. Juice kan også tackle ekstra kalorier uden at påvirke din mæthed og kan derfor forhindre vægttab og endog fremme vægtøgning. Byt frugtjuice til hele frugt og begræns dine portioner til højst to til tre om dagen.
