Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 234Fat 7gCarbs 40gProtein 5g Vis Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsetiket
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Dele: 4 (1 1/4 kopper hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 234 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg 0% | Natrium |
| 304mg 13% | Total Carbohydrate |
| 40g 15% | Kostfiber 5g |
| 18% | Total sukker 2g |
| Inkluderer 0g Tilføjet sukker | |
| 0% | Protein |
| 5g Vitamin D 0mcg | |
| 0% | Calcium 27mg |
| 2% | Jern 2mg |
| 11% | Kalium 955mg |
| 20% | * Den% Daglige værdi ( DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
| (116 bedømmelser) Total tid | |
70 min Forberedelse
10 min , Cook60 min Serveringer
4 (1 1/4 kopper hver) Her er en solid sideskål, der er den perfekte følgesvend til steaks, roasts, chops, fjerkræ og skaldyr. Du kan næsten lugte lækker duft af kartofler og rosmarin, mens du læser ingredienserne.
Bedst af alt, denne ret er godt for dig. Selvom kartofler er stivelsesholdige, gør det dem ikke usunde. Det betyder bare, at du skal se din serverstørrelse. Kartofler er en god kilde til C-vitamin, calcium, magnesium, kalium, folat og fiber og er næsten fedtfri. Denne opskrift bruger en lille olivenolie, som i små mængder er god til dit hjerte. Dine stivelsesholdige fødevarer bør tage op omkring en fjerdedel af din tallerken, hvilket giver masser af plads til grønne og farverige grøntsager og en proteinkilde.
Ingredienser
2 pounds kartofler, rød eller hvid med skind intakt
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk frisk hakket rosmarin blade
- 1 tsk hakket hvidløg
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- Forberedelse
Forvarm ovnen til 425F.
- Vask kartoflerne og lad dem tørre. Du behøver ikke at skræl kartoflerne, men det kan være, at du ønsker at skære øjnene eller overfladens pletter.
- Børnepoteter kan være efterladte hele, men store kartofler skal skæres i 2-tommers stykker.
- Læg kartoflerne i en bageplade og dryss olivenolie over kartoflerne. Tilsæt rosmarin, hvidløg, salt og peber.
- Kast kartoflerne med en stor ske, indtil kartoflerne er overtrukket med olie og krydderier. Skal kartoflerne afdækkes i 45 minutter til en time. Drej kartoflerne lejlighedsvis under tilberedningstiden. Kartoflerne er færdige, når kødet er blødt og nemt gennemboret med en gaffel.
- Ingrediensvariationer og substitutioner
Du kan bruge timian eller oregano i stedet for rosmarin eller en kombination af dine yndlingsurter.
Madlavning og serveringstips
Disse er klar til at tjene lige som de er, men du vil måske gerne tilføje lidt ketchup eller varm sovs ved bordet.
Vælg kartofler, der er faste og ikke har en grøn farvetone. Grønne kartofler indeholder solanin, som har en bitter smag.
Ovnsristede kartofler er også en god tilføjelse til vegetariske retter. Min favorit er at servere disse kartofler med en stor hjælp af schweizisk chard og nogle sorte bønner eller kikærter.
