Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 354Fat 23gCarbs 23gProtein 13g Vis Ernæringsetiket Hide Nutrition Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Dele: 3 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 354 |
| % Daglig værdi * | |
| Fedt 23g 29% | Mættet fedt 15g |
| 75% | Kolesterol |
| 155mg 52% | Natrium |
| 1220mg 53% | Total Carbohydrate |
| 23g 8% | Kostfibre 2g |
| 7% | Total sukker 2g |
| Indeholder 2g Tilføjet sukker | |
| 4% | Protein |
| 13g Vitamin D 1mcg | |
| 5% | Calcium 45mg |
| 3% | Jern 2mg |
| 11% | Kalium 173mg |
| 4% | * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
| (66 bedømmelser) Total tid | |
25 min Præp
5 min , koge20 min Serveringer
3 Kokosrækrejer er en fan favoritfood-den er sprød, lidt sød og har naturligvis lækre rejer! Men restaurant- og festversioner af denne appetitvækker kan ofte være over søde og derfor fyldt med sukker. I denne sukkerfrie version af kokosnødrejer er sødestoffet i belægningen valgfri, så du kan tilføje lidt for at efterligne de populære restaurantversioner sødme, hvis du ønsker det.
Disse sukkerfrie kokosrejer kan serveres som forretter, festfood eller hovedretter.
Ingredienser
1/3 kop kokosmælk
- 1/4 tsk cayenne peber (jord eller 1 tsk jord ancho peber)
- 1/4 tsk sort peber
- 1 tsk salt
- 2 æg
- 2 spsk vand
- Valgfri: sukker erstatning såsom stevia) til smag
- 1/2 kop kokosnød (usødet strimlet kokosnød)
- Madlavningolie efter eget valg, såsom grøntsag eller canola, til stegning
- 1 pund stor rejer (rå, skrællet og deveineret og optøt hvis frosset)
- Forberedelse
Bland kokosmel med krydderier i en lav skål. ▶ Pisk æggene med en gaffel i en lille skål, og bland dem med 2 spsk vand. Tilsæt sødestoffer, hvis det ønskes.
- Læg strimlet kokos i en separat skål.
- Hæld olie i en stor stegepande til ca. 3/4 tommer dybde. Varm til 350 til 360 F, eller indtil enden af en træsked håndtaget dyppet ind i olien opsamler bobler omkring den.
- Hold rejer ved halen, rul i krydret kokosmel og ryste for at få det meste af det – du vil bare have et tyndt lag. Derefter dyppes i æggeblandingen og rykker igen overskydende. Til sidst ruller du i kokos.
- Placer rejer i olien og steg til guld, cirka 2 minutter pr. Side. Du må ikke crowde panden, som vil sænke temperaturen på olien, hvilket får dem til at absorbere mere olie og ende op tung og fedtet. Tænger er det bedste værktøj til at dreje og fjerne rejer.
- Fjern rejer fra olien til et papirhåndklæde eller køleholder.
- Madlavning og ernæringsanvisninger
- For at tine rejer skal du placere frosne rejer i en kolander og placeres under koldt rindende vand i flere minutter, indtil rejer ikke længere er isige og stive. Placer mellem papirhåndklæder for at absorbere vandet.
Når du steger rejerne, kan du sætte hver i olien, mens du breder dem, men du skal se rejerne, du lægger i stegepanden, først for at sikre, at de ikke bliver overcooked (og glem ikke at flip !). En alternativ metode er at brød et par rejer på en gang og derefter sætte dem alle i gryden på samme tid (så længe de passer uden at være for overfyldte).
Husk, at kalorieindholdet, der er angivet her, kan variere, da mængden af olie, der anvendes af hver kok, kan variere afhængigt af pande størrelse. Det er også svært at få et præcist tal, da stegningstemperaturen vil påvirke mængden af absorberet olie. Derudover varierer den nøjagtige mængde kokosbrød per rejer.
