Spaghetti Squash er en type vinter squash, der er i modsætning til sine kalebasser familiemedlemmer-det er ikke-stivelsesholdige og har gul kød, i modsætning til den oransje farve af eikernød, butternut og andre vinter squash sorter.
Spaghetti squash bruges ofte som erstatning for pasta. Den har en mild, lidt sød smag, der er perfekt til olivenolie og tomatbaserede saucer.
Når det er kogt, bliver dets kød snoet, der ligner udseendet af "spaghetti" og kan bruges som en lavere kulhydrat, mere næringsdigt udgave af traditionelle pastaretter.
Den er generelt tilgængelig hele året, med højsæsonen i oktober til marts.
| Spaghetti Squash Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 kop (155 g) | |
| Per servering | % Daglig værdi * |
| Kalorier 42 | |
| Kalorier fra Fedt 4 | |
| Total Fedt 0.4g | 1% |
| Mættet Fat 0,1g 0% | flerumættet fedt 0,2 g |
| enumættet fedt 0g | |
| kolesterol | |
| 0mg 0% | natrium |
| 28mg 1% | kalium |
| 181,35mg 5% | kulhydrater |
| 10g 3% | kostfiber 2,2g |
| 9% | sukker 3,9 g |
| Protein | |
| 1g | A-vitamin 3% · C-vitamin 9% |
| Calcium 3% · Iron 3% | |
| * Baseret på en 2.000 kalorie diæt | |
| Spaghetti squash er lav i kalorier, der kun indeholder 42 kalorier i en kop kogt . Det indeholder også en lille mængde kulhydrat, 10 gram og en god mængde fiber, 2,2 gram eller 9 procent af dine daglige behov. Når du erstatter spaghetti squash til pasta, kan du spare omkring 170 kalorier og 30 gram kulhydrat i en kop servering! | |
Sundhedsmæssige fordele ved Spaghetti Squash
I modsætning til andre vinter squash sorter som smør og æller, indeholder spaghetti squash betydeligt lavere mængder af vitamin A. Det er imidlertid en god kilde til fiber, C-vitamin, B-vitaminer, mangan og kalium.
Fiber er den ufordøjelige del af kulhydrat, der hjælper med at holde dig fuld, hjælper med at regulere tarmene og blodsukkeret, og kan bidrage til at sænke kolesterolet.
Undersøgelser har vist, at folk, der spiser fiberrige kostvaner, har nedsat risiko for hjertesygdomme, visse kræftformer og diabetes.
C-vitamin, en vigtig antioxidant og vandopløseligt vitamin, hjælper med at øge immuniteten og hjælper med kollagenfremstilling, hvilket giver det anti-aging egenskaber.
B-vitaminer spiller en vigtig rolle i kulhydrat, protein og fedtstofskifte og mangan er en bestanddel af antioxidant enzymer. Derudover kan kalium bidrage til at sænke blodtrykket.
Endelig indeholder spaghetti squash også lutein og zeaxanthin, som er antioxidanter, som beskytter dine øjne mod aldersrelaterede sygdomme.
Fælles Spørgsmål om Spaghetti Squash
Kan jeg spise spaghetti squash frø?
Ja, det kan du. Scoop frøene ud og steg dem til en nærende snack. Squash frø er rige på protein og magnesium.
Picking og lagring af Spaghetti Squash
Vælg spaghetti squash, der er fast uden bløde pletter eller pletter. Det skal føle sig tungt for sin størrelse.
Opbevar spaghetti squash på et køligt, tørt sted. Vask huden før skæring.
Når du er kogt, læg spaghetti squash i køleskabet i en lufttæt beholder for at sikre friskhed i op til et par dage.
sunde måder at tilberede spaghetti squash
Spaghetti squash skal dampes eller bages, før man kan trække væk det knuste, stramme kød.
Den nemmeste måde at gøre dette på er at bage dit spaghetti squash med forsiden nedad i noget vand, så kødet bliver dampet og blødt. Du kan også bage squashen op eller bruge mikrobølgeovnen, men bagning nedad ser ud til at låne det bedste produkt .
Følg disse nemme trin:
Forvarm ovnen 375 ° F.
- Mens ovnen er opvarmet, skyll din spaghetti squash med koldt vand og skær det halvt i længden. Brug en ske til at scoop ud og kassere frø (eller gem dem til stegning) fra midten af hver halvdel.
- Placer squashfladen ned i en gryderetskål og hæld ca. en halv tomme til en tomme vand i fadet og bages til bare øm, ca. 30 til 45 minutter (afhængig af squashstørrelse).
- Du ved, at din squash er færdig, når du kan gennembore huden gennem en gaffel eller rake en gaffel frem og tilbage på tværs af squashen, og strengene fjerner nemt.
- Når du har din spaghetti, sauter du den med nogle hvidløg, olie og parmesanost eller top den med din yndlings tomatsauce. Det er en lækker, nærende, lavt kalorieindhold måltid.
- Opskrifter Med Spaghetti Squash
Den enkle måde at forberede Spaghetti Squash
- Hvordan tilberede Spaghetti Squash i Mikrobølgeovn
- Sådan Spaghetti Squash I Den Langsomt Komfur
