Æbler, bananer og citroner er tre frugter, du finder noget tidspunkt på året, og du kan føle dig godt tilpas med at vide, at de er i sæson uanset hvad. Faktisk er disse dage næsten alle frugter og bær tilgængelige året rundt. Men mange frugter er deres bedste smagsmessige (og ernæringsmæssige), når de nyligt vælges. Så hvad enten det er i købmanden eller landmandens marked, er her hvad man skal kigge efter, når man handler til sæsonbetonede produkter.
Forår: marts, april og maj
abrikoser
abrikoser tendens til at være lidt blød at røre, når de er modne. Vælg abrikoser, der er gylden-orange i farve, og prøv at undgå dem, der er hårde og grønlige i farve. Hvis du køber abrikoser, der ikke er helt modne, skal du bare holde dem ved stuetemperatur, så de kan modnes lidt mere. De varer ikke længe så spis dem inden for en dag eller to.
Honeydew Meloner
Honeydews bør føle sig tung for deres størrelse. Skallen skal være ubemærket med en grønlig farve. De kan også føle voksagtige eller endda klæbrige at røre ved. Opbevar dem i køleskabet, indtil du skærer dem, og lag dem derefter i en overdækket beholder i køleskabet.
Limes
Det er nemt nok at finde limes mest helst på året, men deres bedste sæson er foråret. Vælg limer, der har glat, skinnende hud og føler sig tunge for deres størrelse. Limene holder sig godt og kan forblive i køleskabet i op til to uger.
Lychees
Canned lychees er tilgængelige året rundt, men friske lychees kan findes i nogle købmandsforretninger om foråret. Vælg lychees, der har faste røde skaller og føler sig tunge for deres størrelse. Opbevar dem i køleskabet, hvor de holder op til op til ti dage.
Mangoer
En moden mango skal have en sød aroma, og huden skal give lidt, når du klemmer frugten, men ikke så meget, at du forlader en buk.
Farven på huden skal være grøn, gul eller rød. Hold modne hele mango i køleskabet i op til en uge. Når du har skåret mango, skal den spises inden for en dag eller to.
Ananas
Friske ananas skulle have mørkegrønne faste blade og skulle føle sig tunge, når man holder en. Undgå frugter, der har blade, der er visnet eller huden har mørkede pletter eller føles squishy. Ananas kan opbevares ved stuetemperatur i en dag eller to, men når de er skrællet og skåret, skal du holde stykkerne kølet og spise dem inden for en dag eller to.
Rabarber
Du vil sjældent finde frisk rabarber i købmanden på noget andet tidspunkt af året, så tag det mens du kan. Rabarber er moden, når stilkene er dybe rødt, men undgå rabarberstænger, der er lette eller virker dehydreret. Hold din rabarber i køleskabet og brug den inden for få dage.
Jordbær
Søde røde jordbær er let at finde hele året, men de er bedst i løbet af foråret (og sommeren) måneder. Vælg bær, der er faste, men ikke solide og undgå jordbær, der har form, squishy pletter eller ser skrumpet. Hold dine bær nedkølet og spis dem inden for få dage.
Sommer: juni, juli og august
abrikoser, honningdrå meloner, limes, lychees og jordbær er fortsat i sæson i sommermånederne.
Asiatiske pærer
Asiatiske pærer er på højde om sommeren, selv om du ofte vil se dem på andre tidspunkter af året. Vælg asiatiske pærer, der er faste til berøring uden mørke pletter. Asiatiske pærer holder deres faste tekstur og vil vare op til en uge ved stuetemperatur og i tre måneder, når de køles.
Brombær
Brombær er bedst i sommermånederne, når de er skinnende og mørke i farve. Kig efter bær, der ikke er plettet eller grødet, og du vil ikke se væske, der lækker fra bærene eller tegn på skimmel. Hold björnbær i køleskabet i op til en uge, men vask dem ikke, før du er klar til at spise dem.
Blåbær
Her er en anden bær, der er tilgængelig året rundt, men der er ingen benægtelse, at de er større og bedre smager i sommermånederne. Og nok nok lidt billigere. Som med enhver bær, se efter glatte skind uden tegn på skimmel. Blåbær skal være mørke i farve, når de er fuldt modne. Opbevar dem i køleskabet, uvaskede, i op til to uger.
Boysenberries
Boysenberries er et kryds mellem brombær og hindbær, så deres farve er mørkere end rød hindbær, men ikke så mørk som brombær. Vælg boysenberries, der ikke er mugne og har glatte, skinnende skind. Så længe de ikke vaskes, holder de i op til en uge i køleskabet.
Cantaloupe Meloner
Det er svært at forestille sig en sommer uden cantaloupe meloner. Vælg meloner, der har fast, ubrækket hud og føler sig tunge for deres størrelse. Undgå dem der ser ud som de er brudt. Opbevar hele cantaloupe meloner i op til en uge. Du skal køle i skrællede og skiver og spise dem inden for få dage.
Casaba Meloner
Disse meloner har bleggrøn kød og lyse gule hud, når de er fuldt modne. Vælg casaba meloner, der er faste og uden blå mærker eller squishy dele. Den ende, hvor stilken var, kunne føles lidt blød, og det er okay. Opbevar casaba meloner ved stuetemperatur i en uge og afkøl meloner, der er blevet skåret.
Kirsebær
Hermetiske og frosne kirsebær er altid rundt, men i sommermånederne finder du friske kirsebær. Vælg kirsebær, der er dybe rød i farve, med glatte, ubrudte skind og uden blå mærker eller pletter. Kirsebær vil forblive friske i køleskabet i op til ti dage.
Figurer
Friske figner er klar til at spise om sommeren, men de varer ikke for længe. Vælg figner med glat hudtør hud. De skal være noget bløde til berøring, men ikke grødet. Sæt dem i køleskabet, når du kommer hjem fra butikken og spiser dem inden for en dag eller to.
Druer
Druer har en meget lang sæson, der starter om sommeren, når du finder flere forskellige sorter i produktionen sektionen. Vælg bløde druer uden tegn på blå mærker, svampede pletter eller skimmel. Opbevar dem i køleskabet i op til ti dage eller frys dem.
Nektariner
Friske nektariner er bedst i sommermånederne. Vælg frugter, der har glat hud og er klare, men ikke for hårde. Undgå nektariner, der er plettet eller grødet. Du kan holde fast nektariner ved stuetemperatur i en dag eller to eller læg dem i køleskabet. Du skal spise dem inden for to eller tre dage.
Passionsfrugter
Sommeren signalerer starten af lidenskabsfrugtperioden, så du kan finde nogle i din lokale købmand. Vælg lidenskabsfrugter, der har rynket hud og føler sig tunge i din hånd. Hvis overfladen er glat, så er frugten ikke moden endnu. Men du kan holde dem ved stuetemperatur i et par dage, indtil de er fuldt modne og derefter sætte dem i køleskabet. Frugter
Friske, duftende ferskner er modne i sommermånederne. Vælg frugter, der har fuzzy hud og er fast at røre ved, men ikke for hårdt. Undgå ferskner, der er plettet eller grødet. Du kan holde faste ferskner ved stuetemperatur og spise dem inden for to eller tre dage.
Plommer
Friske blommer er søde og velsmagende og så lette at finde i produktionen sektionen om sommeren. Vælg blommer, der er plumpede med glatte skind. Undgå blommer, der er grødet eller knust. Hold blommer ved stuetemperatur eller køle dem og spis dem inden for to eller tre dage.
Hindbær
Dejlige men delikate hindbær er bedst i sommermånederne. Se efter hindbær, der ikke er brudt eller grødet, og du vil ikke se væske, der lækker fra bærene eller noget tegn på mug. Hold hindbær i køleskabet, men vask dem ikke, før du er klar til at spise dem, hvilket du skal gøre inden for en dag eller to.
Vandmelon
Vandmeloner er en sommerstifter. Vælg vandmeloner, der er tunge og kigge efter en cremet gul plet på skallen. Opbevar hele vandmeloner ved stuetemperatur eller skære dem op og opbevar dem i køleskabet. Spis dine vandmeloner inden for fem eller seks dage.
Efterår: september, oktober og november
Asiatiske pærer, druer og lidenskabsfrugter forbliver i sæsonen, mens mangoer og ananas kommer tilbage til sæsonen i efterårsmånederne. Også:
Cranberries
Dette er tidspunktet for året, når tærte og tangy tranebær er klar til dine yndlingshøstopskrifter. Vælg tranebær, der er faste med blank rød hud. De vil holde længe så længe du køler dem. Faktisk er de gode i op til to måneder.
Key Limes
Lille nøgle limes er klar i efteråret. Vælg limer, der har fast skinnende hud og føler sig tunge for deres lille størrelse. Hold nøgle limes i køleskabet, hvor de bliver friske i op til to uger.
Pærer
Du kan finde pærer enhver tid på året, men de er mest smagfulde i efteråret. Vælg pærer, der er faste med en lille blødhed nær stammen. Hold fast pærer ved stuetemperatur, og flyt dem til køleskabet efter en dag eller to, så de ikke er forrevne.
Granatæbler
Friske granatæbler er perfekte i efteråret retter eller som en sund snack. Vælg granatæbler, der er faste og tunge for deres størrelse. Hold hele granatæble i køleskabet i op til to måneder, indtil du er klar til at fjerne arilerne.
Vinter: december, januar og februar
Granatæbler, pærer og passion frugter fortsætter med at være i sæson om vinteren. Også:
Grapefrugter
Friske grapefrugter er ikke altid svært at finde, men de er mest overkommelige i vintermånederne. Vælg grapefrugter, der har glat hud og er tunge for deres størrelse. Friske ukrudrede grapefrugter varer i en uge ved stuetemperatur eller to til tre uger i køleskabet.
Kiwifrugter
Lille kiwifrugter er højest om vinteren, så det er her, når de er mest smagfulde og overkommelige. Vælg kiwifrugter med fuzzy ubrudt hud. De skal føle sig tunge for deres størrelse og noget blødt. Opbevar dem kølet, hvor de vil holde friske i op til seks uger. Or Appelsiner
Alle slags appelsiner kommer ind i sæsonen i vintermånederne, herunder marine appelsiner og mandarin appelsiner (herunder mandariner og clementines). Kig efter appelsiner, der lugter sød og frisk, har fast hud og føler sig tunge for deres størrelse. Rumtemperaturen er fint i en dag eller to, men hvis du skal holde dem længere, er køleskabet bedst, hvor de bliver friske i op til to uger.
Pummelos
Friske pummelos ligner kæmpe grapefrugter, og du finder dem i vintermånederne. Vælg pummelos, der har glat hud og er tunge for deres størrelse. Friske ujævne pummelos varer i en uge ved stuetemperatur eller op til tre uger i køleskabet.
