Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 300Fat 18gCarbs 14gProtein 19g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 (2 kopper hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 300 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 18g | 23% |
| Mættet Fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 139mg | 46% |
| Natrium 536mg | 23% |
| Total Carbohydrate 14g | 5% |
| Kostfibre 3g | 11% |
| Total sukker 5g | |
| Indeholder 1g Tilføjet sukker | 2% |
| Protein 19g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 62mg | 5% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 647mg | 14% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(9 bedømmelser) Total Tid 60 min
Forberedelse 60 min, Cook 0 min
Serveringer 6 (2 kopper hver)
Uanset hvad du synes at tilhører, tilhører en salat Nicoise, vil nogen i verden heldigvis være uenige. Med det i tankerne er denne low-FODMAP-variant lige så god som enhver, med en let æblecidereddik dressing og luksuriøs olivenolie tunfisk. En tallerken fuld af denne salat er en fest for øjnene såvel som ganen. Det er en gourmet selvbetjent salatbar til en festlig gruppe måltid!
Ingredienser
- ½ pund små røde kartofler med hud
- ½ pund trimmet friske grønne bønner
- 20 kirsebær tomater, halveret
- 10 calamata oliven, pitted og skiver
- 4 hårdkogte æg
- 2 kopper arugula
- 2 kopper let pakket, revet romarinsalat
- 2 5 ounce dåser af tunfisk i olivenolie
- ¼ kops eddike
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 spsk hvidløg-infused olivenolie
- ½ tsk salt
- ½ tsk jord sennep
- ½ tsk paprika
- 1 ½ tsk sukker
Forberedelse
- Skær de ujævnede kartofler i store stykker af bit. I en medium gryde skal du dække kartoflerne med ca. en tomme ekstra vand. Sæt et låg på panden, og bring det kogt over høj varme. Reducer varmen til lav og lad koge i kartoflerne i 10 til 15 minutter, indtil den mindste er øm, når den er gennemboret med en gaffel, og de større synes at være ca. 5 minutter fra at blive gjort.
- Tilsæt bønnerne til gryden på toppen af kartoflerne, læg låget tilbage på gryden, og damp bønnerne som kartoflerne i de sidste 5 minutter. Dræn vandet fra puljen og lad afdækningen af, så indholdet afkøles til nær stuetemperatur.
- Mens kartoflerne og bønnerne koger og så cool, halver kirsebærtomlerne, grop og skiv olivenene og skræl og skær det hårdkogte æg.
- Fordel arugula og salat på en stor plade. Ordne tomater, oliven, æg, arugula, dåse tun og endelig kartoflerne og grønne bønner i rækker oven på salatet.
- I en krukke med et stramt låg skylles sammen eddike, olier, salt, jordens sennep, paprika og sukker. Drys tallerkenen med påklædning straks inden servering.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Slå salatredienserne sammen med dressingen i en ekstra stor salatskål i stedet for at servere den på en plade. Skær de grønne bønner i 1-tommers længder, før de damper dem for at smide lettere.
Champagne eddike kan bruges i stedet for æblecidereddike.
For en fedtfattig salat kan der anvendes vandtonet tun.
For at gøre denne opskrift glutenfri, brug certificeret glutenfri tunfisk.
Madlavning og serveringstips
Dressing kan laves foran og opbevares i køleskabet, indtil du er klar til at servere salaten. Hårdkogte æg skal tilberedes på forhånd.
