Fødevareproducenter lader dig lokke dig til at købe deres produkter. De bruger lyse farver på pakkerne sammen med indbydende billeder af produkterne, og de laver ofte noget ernærings- eller sundhedsanprisning på etiketten. Hvis et produkt reduceres i fedt eller lavet med naturlige ingredienser, skal det for eksempel være en sund mad?
Måske, eller måske ikke. Selvom påstande på fødevareetiketter er reguleret, kan de være lidt bedrageri.
Du skal gøre et lille detektivarbejde, før du køber et fødevareprodukt med et sundhedsanprisning på etiketten.
Tænk over dette, når du læser kravet
Trans fedtfri: Transfedtstoffer er dårlige for dit helbred, så du vil undgå dem. Men ordene "transfedtfri" kan angives på ethvert produkt, der har mindre end 0,5 gram transfedt pr. Portion. Hvis du spiser flere portioner af maden, kan du få flere transfedtstoffer end du indser.
For at være sikker på, at dit produkt er virkelig transfedtfrit, tjek ingredienslisten for at se efter delvis hydrogenerede olier. Hvis de er på ingredienslisten, er der sandsynligvis noget transfedt i dit produkt.
Husk, at et "transfedtfri" fødevareprodukt ikke nødvendigvis er godt for dig, og det betyder ikke, at det er helt fedtfrit. Det kan stadig indeholde masser af mættede fedtstoffer og de kalorier, der følger med dem. Se på etiketten Næringsstoffakta på bagsiden eller på siden af produktet for at se, hvor meget fedt og kalorier der er i hver betjening.
Reduceret eller nedsat fedt, sukker eller natrium: Når etiketten siger, at fødevaren er reduceret i fedt, sukker eller natrium, betyder det at produktet har mindst 25 procent mindre af den pågældende ingrediens end selskabets regelmæssige version af det samme produkt.
Men reduktionen kan ikke altid være så signifikant. For eksempel kan et mærke sojasaus indeholde 920 milligram natrium pr. Halv ounce servering (hvilket er mere end halvdelen af natrium du kan have om dagen på en reduceret natrium diæt).
Den reducerede natrium version indeholder 575 milligram natrium. Det er stadig meget.
Hvis etiketten siger, at produktet er "fedtfattigt" eller "lavt natrium" i stedet for reduceret fedt eller natrium, er kravet lidt mere specifikt. Fedfattige fødevarer skal have mindre end 3 gram fedt pr. Portion, og lavnatriumfødevarer skal indeholde mindre end 140 gram natrium pr. Portion.
Light eller Lite: For at fødevarer skal betragtes som "lys", skal det have 1/3 færre kalorier, fedt eller natrium i den almindelige version af det samme produkt. Se på nutrientfakta etiketterne for at finde ud af, hvor mange kalorier, fedt eller natrium du virkelig sparer.
Sammenlign et mærke med chokoladeis med lysversionen. Der er mindre end halvdelen af fedtet i den lyse version, men det har kun 30 færre kalorier pr. 1/2 kops servering. En stor skål med den lette is vil stadig rakke op de ekstra kalorier hurtigt.
Naturligt: Fødevarer, der bruger denne påstand, kan ikke have syntetiske ingredienser eller additiver i fødevareproduktet. Det betyder dog ikke, at fødevaren er naturligt sund, fordi den stadig kan være høj i fedtstoffer, natrium, sukkerarter og kalorier. Og lad ikke ord som "lavet med naturlig sukker" narre dig til at tro, at produktet er bedre for dig, fordi det er lavet med almindeligt raffineret sukker i stedet for høj fructose majssirup. De er begge dårlige, hvis de indtages i store mængder.
Lavet med økologisk: Denne påstand gør det til udtryk, at maden har mere af den specifikke organiske ingrediens end det egentlig gør. For eksempel, hvis noget er mærket som "lavet med økologiske ingredienser", skal kun 70 procent af ingredienserne være organiske; de resterende 30 procent behøver ikke at være organiske overhovedet. Fuldt økologiske fødevarer vil oplyse, at de er ‘100 procent organiske’.
Nogle fødevareetiketter kan bære påstanden ‘lavet med fuldkorn’, men det betyder ikke, at de er 100 procent fuldkorn. Disse produkter kan kun indeholde en lille mængde fuldkorn og en betydelig mængde raffinerede mel. Kig på ingredienslisten, hvis du ikke kan se ‘100 procent fuldkorn’ (eller 100 procent fuld hvede), find et andet produkt.
Sundhedsanprisninger: Nogle fødevarer kan gøre specifikke påstande om deres produkts evne til at reducere risikoen for en bestemt sygdom, men disse krav skal ryddes af FDA først. Mens emballagen kan prale af tilstedeværelsen af hjertesund sunde olivenolie eller omega-3 fedtsyrer, kan det også skjule sukker, natrium og overskydende kalorier.
