Jod er et spormineral, som din krop har brug for at syntetisere skjoldbruskkirtelhormoner kaldet thyroxin (T4) og triiodothyronin (T3). Disse hormoner er nødvendige for at regulere din krops vækst, udvikling, stofskifte og kropstemperatur.
Det meste af joden i din krop er fundet i skjoldbruskkirtlen, men nogle findes i blodet og musklerne. Og mens de vigtigste funktioner har at gøre med skjoldbruskkirtelhormoner, kan jod også være vigtigt for brystsundhed og normal immunsystemfunktion.
Dietary reference indtag er fastsat af Health and Medicine Division af National Academies of Sciences, Engineering og Medicine. Anbefalingerne er baseret på alder og repræsenterer det beløb, der anses for at være nødvendigt for en sund person. Kvinder, der er gravide eller ammer, har brug for mere jod.
Dietary Reference Intakes
1 til 8 år: 90 mikrogram per dag
9-13 år: 120 mikrogram per dag
14+ år: 150 mikrogram pr. Dag
Kvinder, der er gravide:220 mikrogram pr. Dag
Kvinder der ammer:290 mikrogram pr. dag
Jod findes mest i skaldyr, iodiseret salt og i mindre mængder i mejeriprodukter, frugt og grøntsager. Jod kan være giftigt i store mængder (ca. 1000 mikrogram pr. Dag). Indtagelse af for meget jod kan nedsætte skjoldbruskkirtlen funktion.
Jodmangel
Mangel kan resultere i en skjoldbruskkirtel tilstand kaldet goiter. Et hormon kaldet thyroid stimulerende hormon øger skjoldbruskkirtlen evne til at optage jod og stimulerer syntese og frigivelse af skjoldbruskkirtlen hormoner T3 og T4.
En mangel på jod holder niveauerne af skjoldbruskkirtelstimulerende hormon for højt og forårsager goiter.
Goiter var almindelig i de midterste regioner i USA i begyndelsen af det 20. århundrede, da jorden ikke indeholdt nogen jod (planter dyrket på kystområder indeholder små mængder jod fra jorden). Tilsætning af jod til bordsalt udslettet effektivt jodmangel.
Jodtoksicitet
Overdreven indtagelse af jod kan forårsage lignende symptomer som en jodmangel og hypothyroidisme hos nogle mennesker. Hvis du har sundhedsmæssige forhold, skal du tale med din sundhedspleje om dit jodindtag.
Institut for Medicin har sat de tolerable øvre grænser for iodindtagelse på 1.100 mikrogram pr. Dag for voksne. Den tolerable øvre grænse er den største mængde, der er kendt for at være sikker for den gennemsnitlige raske person til at tage på daglig basis. Personer med skjoldbruskkirtlen kan have lavere tolerable øvre grænser og bør tale med en læge.
