I modsætning til de søde, mørke kirsebær, som du finder i købmanden eller på landmandens markeder, er tærkirsebær sur, små og lyse rødt. Du kan finde dem i kirsebærpaifyllinger og saucer, men som deres sundhedsmæssige fordele bliver bedre kendt, er de mere og mere tilgængelige i juicekoncentrat eller i kapsler indeholdende pulverformigt koncentrat.
Selv om meget af forskningen om tartkirsebærens sundhedseffekter har fokuseret på en række sur kirsebær hedder Montmorency, er der andre sorter af sure kirsebær som Balaton-kirsebær.
Anvend
Kirsebær indeholder anthocyaniner, naturligt forekommende planteforbindelser, der har vist sig at have antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Nogle fortalere tyder på, at kirsebær og deres saft kan hjælpe til forebyggelse og / eller behandling af tilstande, der involverer inflammation, såsom:
- Rygsmerter
- Diabetes
- Muskelsmerter og ømhed
- Slidgigt
- Rheumatoid arthritis
Tartkirsebær er blevet rapporteret at være en kilde af søvnregulerende kemisk melatonin, så nogle mennesker tager dem for at forbedre kvaliteten af deres søvn eller for at bekæmpe søvnløshed.
Nogle mennesker bruger tærkirsebær til at fremme muskelgendannelse efter fysisk aktivitet. Kirsebær siges også at være et middel til gigt. Er tartkirsebær mere effektive end søde kirsebær?
Tartkirsebær har vist sig at have højere niveauer af anthocyaniner, C-vitamin og beta-caroten end søde kirsebær. En halv kop søde kirsebær indeholder 9,3 gram sukker og 46 kalorier i forhold til 6,6 gram sukker og 39 kalorier i tærkirsebær (nogle tærkirsebær kan have så meget eller mere sukker end søde kirsebær).
Der er dog ingen reelle beviser for, at forskellene er betydelige. Begge typer kirsebær er høje i anthocyaniner sammenlignet med andre fødevarer.
Det kan være, at vi hører mere om sundhedsfordelene ved tartkirsebær på grund af den måde, de markedsføres på. US Food and Drug Administration (FDA) har sendt advarselsbreve til kirsebærproducenter og producenter for at placere tærkirsebær på deres hjemmesider som medicinsk mad, der muligvis kunne hjælpe med gigt, arthritis og diabetes.
Hvilken forskning siger
Nogle undersøgelser tyder på, at anthocyaniner kan hæmme forbindelser (såsom cyclooxygenase eller COX), der spiller en central rolle i den inflammatoriske proces, men få undersøgelser har undersøgt, om at spise kirsebær (eller tage koncentratet) kan lindre symptomer på gigt, gigt eller diabetes uden for laboratoriet.
Undersøgelser med kirsebær har været meget små, så vi har brug for omfattende kliniske forsøg for at bekræfte deres virkninger. I mellemtiden er her højdepunkter fra den tilgængelige forskning:
1) Post-Workout Muscle Recovery
Tart-kirsebær kunne hjælpe med at lette muskelsår og hjælpe dig med at hoppe tilbage efter en træning, foreslår et 2015-studie offentliggjort i
Journal of the International Society af sportsnæring. I undersøgelser på 23 modstandsuddannede mænd fandt forskerne, at undersøgelsesdeltagere, der tog pulveriseret tærtekirsebær, oplevede en større reduktion af muskelsåren, styrketab under genopretning og markører for muskelskader, inflammation og oxidativ stress end dem, der tog placebo.2) Sleep
Tartkirsebær er naturligt rige på melatonin (et hormon involveret i regulering af søvnvågningscyklusser) ifølge en undersøgelse offentliggjort i
European Journal of Nutrition i 2012. For undersøgelsen forbrugede 20 raske mennesker enten saftkoncentrat af tærte Montmorency-kirsebær eller placebo i syv dage. Det samlede melatoninindhold (målt i urin) var forhøjet hos dem, der forbragte kirsebærsaft, med signifikante stigninger i total søvntid, tid i seng og søvn effektivitet.
3) Gigt
Små eksperimentelle undersøgelser tyder på, at kirsebærforbrug kan sænke serumets urinsyreindhold hos mennesker med gigt, en smertefuld inflammatorisk arthritis forårsaget af krystallisation af urinsyre i leddene. En studie fra 2012 offentliggjort i
Arthritis & Revmatisme analyserede 633 personer med gigt, der havde haft et gigtangreb inden for de seneste 12 måneder. Kirsebærindtag i løbet af de to dages periode forud for et gigtangreb var forbundet med en 35 procent lavere risiko for tilbagevendende gigtangreb sammenlignet med intet kirsebærforbrug. 4) Slidgigt
Tart kirsebærsaft kan ikke hjælpe med slidgigt smerter, ifølge en undersøgelse offentliggjort i
slidgigt og brusk i 2013. Forskere fandt, at tærte kirsebær juice lettet symptomer for mennesker med mild til moderat slidgigt i knæet, men effekten var ikke større end en placebo. Gangtid og acetominophenbrug blev heller ikke påvirket af behandling med tærkirsebærsaft. Mulige bivirkninger
Kirsebær indeholder sorbitol, en type sukkeralkohol, der kan forårsage oppustethed, maveforstyrrelser, gas og diarré eller forværre symptomer hos mennesker med lidelser som irritabel tarmsyndrom (IBS) eller fructosemalabsorption.
Tart kirsebær forbrug blev fundet at midlertidigt sænke systolisk blodtryk (det øverste tal i en blodtrykslæsning).
I en sagsrapport var det daglige forbrug af et kirsebærkoncentrat forbundet med akut nyreskade og højt kaliumniveau hos en person med underliggende kronisk nyresygdom.
Tilskud er ikke testet for sikkerhed og er stort set ureguleret. Vær også opmærksom på, at sikkerheden af kosttilskud hos gravide kvinder, ammende børn, børn og personer med medicinske forhold, eller som tager medicin (såsom blodfortyndere) ikke er blevet fastslået.
Du kan få tips om at bruge kosttilskud her, men husk at selvstændig behandling af en tilstand og undgå eller forsinke standard pleje kan have alvorlige konsekvenser.
Hvor finder man dem
Tart kirsebærsaft og saftkoncentrat og friske, frosne eller tørrede tærkirsebær kan findes i købmandsforretninger, fødevarebutikker og online. De er også tilgængelige i kapselform fra supplerende butikker og online.
Et ord fra
Verywell Drikker tærte kirsebærsaft eller spise tærkirsebær kan øge dit anthocyaninindtag og antioxidantstatus. Mens undersøgelserne om sundhedsfordelene er lovende, er der ikke nok beviser til at anbefale tartkirsebær eller kirsebærsaft som en behandling for enhver tilstand, herunder smerte, gigt eller søvnløshed.
Hvis du stadig overvejer at tilføje tart kirsebærsaft til din kost, skal du sørge for at tale med din sundhedsudbyder for at diskutere, om det er passende for dig.
