Granola er ligefrem lækker, men nogle gange vildledende. De fleste sorter kommer i pakning med fiberrige havre og fuldkorn, crunchy hjerte-sunde nødder og frø og næringsfyldt tørret frugt. Alle A + ingredienser. Men mange opskrifter og kommercielle mærker pakker også et ton tilsat sukker i blandingen.
Plukning Granola
Hvis du elsker granola, så vær ikke bange.
Her er hvordan man vælger et vindende mærke på markedet ved hjælp af tre enkle trin.
- Hold sukkeret lavt. Overraskelse, overraskelse-granola er berygtet om at indeholde så meget sukker (hvis ikke mere) som en skål sødet barns korn. Når man læser etiketter, er det vigtigt at se på mængden af sukker pr. Portion og hvor det sukker kommer fra. Mål ikke mere end 10 gram sukker pr. Portion, og det er en kombinationsprøve, der kommer fra naturlig sukker (tænk tørret frugt) og tilsat sukker (tænk honning, rørsukker, brunt sukker, agave, fructose, melasse og frugtjuice).
- Se efter velkendte og sunde ingredienser.Scan etiketten for at identificere naturlige ingredienser og ord, du genkender, som fuldkorn, frugt, nødder, frø og kokosnød. Og undgå mærker, der indeholder kunstige smagsstoffer og farvestoffer, delvist hydrogenerede olier, BHT og majssirup med høj fructose.
- Se portioner og kalorier. Det er nemt at gå overbord med en pose af de gode ting – det er fordi delstørrelser er små (typisk en kvart til en tredjedel af en kop). Brug en målekop de første par gange, så du er fortrolig med en passende servering.
Hvordan man laver sundt hjemmelavet Granola
Whipping op et parti af crave-værdig hjemmelavet granola er en cinch-selvom du er knust for tiden. Plus, det kan være den perfekte mulighed for at skabe en blanding, der indeholder de ingredienser, du elsker. Det er fordi, når det kommer til granola, går noget.
Vil du kun cashewnødder, pistacienødder og rosiner i din blanding?
Intet problem. Trænger en sød og dog sød blanding? Færdig. Ikke mere at søge butikskøbte pakker til de perfekte munchies! Sådan laver du din egen solide granola hjemme:
- Følg dette forhold: 6 dele tørre til 1 del våd.
- Vælg dine tørre ingredienser. Stiften af de fleste granola er … du gættede det … rullede havre. Derefter er resten brugerens valg. Tænk nødder og frø, eller nogen anden helkorn. Prøv havre blandet med pistacienødder, græskarfrø, hørfrø, chia, puffet brun ris, puffet hirse og solsikkefrø.
- Vælg dine våde ingredienser. De våde ingredienser er vigtige for at tjene som "lim" og også brune dit store store parti af godhed. For en sød granola, brug honning eller brun ris sirup. Og for usødet kan du komme væk med ca. tre æggehvider, som hjælper med at give en sprød klumpet tekstur til granolaen. Tilsætningen af olie, som olivenolie, grapeseed, canola eller solsikkefrøolie giver sunde fedtstoffer, mens du øger smagsprofilerne, men det er ikke nødvendigt. Forresten er møtrikker også yummy ekstra.
- Sæson til smag. Brug de smag, du længes efter. Alt går her … tænk kanel, vanille, muskatnød, krydret karry eller endda grill.
- Bages til gyldenbrun. Gør dette ved 300 grader i op til 45 minutter. Hvis du foretrækker en sej granola, skal du bage for mindre tid.
- Smag det op med frugt. Lad din blanding afkøle helt, overfør til en stor skål og bland i den tørrede frugt efter eget valg som tranebær, kirsebær, shredded kokosnød, rosiner og blåbær. Brug derefter din hjemmelavede granola som yoghurt topper (vi elsker at bruge det i denne Berry-Granola Power Parfait opskrift), dump det i iskold mælk og spis den med en ske eller simpelthen nyd det selv. Du kan gemme din granola i en lufttæt beholder i op til to uger.
Af Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Health and Nutrition Expert til NBC’s Today Show og grundlægger af Nourish Snacks.
