Calorie tælling er en af de mest almindelige måder, hvorpå folk tabe sig. Hengivne diætister bruger omhyggelige øjeblikke med at notere måltidsprodukter i deres madbøger eller indtaste madvalg i deres smarte telefon apps. Men hvordan ved de, om de tal, de indtaster, er rigtige præcise?
Ifølge flere kilder, kalorieindhold tæller nøjagtighed kan ikke være alt det er revnet til at være.
Flere undersøgelser og medierapporter har sammenlignet de annoncerede kalorieindhold med laboratorietestede tal for at finde ud af, at der er en del variation i forhold til det reelle antal kalorier i den mad, vi spiser.
er ernæringsmærkning kalorie tæller nøjagtige?
Ifølge politikkerne fra US Food and Drug Administration (FDA) er en vis variation i den angivne kalorieindhold på Nutrition Facts-mærker tilladt. "Kalorierne i et pakket fødevareprodukt kan afvige fra det, der står på Nutrition Facts-mærket, og du får muligvis flere kalorier, end du forhandlede for," siger Catherine Lee, Ph.D., en fødevareforsker hos Proctor and Gamble. Dr. Lee forklarer, at "ifølge FDA kan fødevareprodukter indeholde så meget som 20 procent flere kalorier end det, der er trykt på etiketten. For eksempel kan en snackbar mærket som at have 200 kalorier muligvis være 240 kalorier, og stadig være inden for retningslinjerne for regeringsmærkning. "
Det betyder selvfølgelig ikke, at alle kalorier skal ignoreres. En undersøgelse offentliggjort i Journal of the Nutrition and Dietetics Academy fandt ud af, at kommercielt fremstillede fødevarer havde en vis variation i angivne kalorieindhold, men overordnet var variationerne statistisk ubetydelige. Men så igen, hvad der betyder noget i laboratoriet, og hvad der betyder noget på skalaen, er to forskellige ting.
For eksempel viste Lean Cuisine Shrimp og Angel Hair Pasta et tal på 250 kalorier, men forskerne fandt, at det faktisk indeholdt 319 kalorier, en forskel på 28 procent. På den anden side havde South Beach levendebrændt Tyrkiet en lavere kalorieindhold end angivet, 222 kalorier versus 212 faktiske målte kalorier.
Så betyder det at du skal købe South Beach i stedet for Lean Cuisine? Nej. Der var positive og negative variationer i alle mærker testet. Men med tiden kan små variationer i kalorieindhold tilføje op til pund på skalaen, så du bør tage det angivne kalorieantal af enhver emballeret mad med et saltkorn.
Er Restaurant Calorie Tæller nøjagtige?
Hvis du spiser ud ofte, kan det annoncerede kalorieantal af din yndlingsrestaurant mad være mere bekymrende, hvis du forsøger at tabe sig. Flere mediehistorier og forskningsundersøgelser har bekræftet, at det, der er angivet på menuen, ikke altid er det samme som det lander på din plade.
En undersøgelse offentliggjort i Journal of the American Medical Association afslørede, at mange restauranter undertrykker kalorieindholdet i din mad. Ifølge deres forskning "indeholdt 19 procent af individuelt testede fødevarer energiindhold på mindst 100 kalorier mere end det angivne energiindhold, et beløb, der kunne forårsage 5 til 7 kg vægtforøgelse om året, hvis de blev brugt dagligt." Desværre underreporting af kalorier skete oftere i fødevarer, der var mærket som kalorieindhold eller diæt-venlige. Skal jeg stoppe med at tælle kalorier?
Så hvis annoncerede kalorieindhold ikke er korrekte, skal du dumpe din dagbog og give op? Nej. Hvis kalorieoptælling hjælper dig med at begrænse den samlede mængde mad, du spiser, og du med held taber, skal du ikke grøfte din plan. Men hvis kalorieoptælling ikke har fungeret, kan det være en af årsagerne til det.
Hvis du ikke har været i stand til at tabe sig, skal du ikke stole på det nøjagtige antal kalorier du bruger. I stedet skal du tænke på at begrænse dine portioner. De fleste restaurantportioner er for store. Og i vores hjem er der en hel del fødevarer, som de fleste af os overvurderer ud af vane.
Lær at kontrollere den anbefalede serveringsstørrelse på din mad og spis kun den del, der foreslås. Du vil sandsynligvis tabe sig med sund fornuft og en sund dosis forbrugerkundig.
