Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 284Fat 15gCarbs 25gProtein 16g Vis Ernæringsetiket Hide Nutrition Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 2 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 284 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 15g | 19% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 23mg | 8% |
| Natrium 400mg | 17% |
| Total Carbohydrate 25g | 9% |
| Kostfibre 4g | 14% |
| Total sukker 8g | |
| Inkluderer 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 16g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 44mg | 3% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 591 mg | 13% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(31 bedømmelser) Total tid 60 min
Forberedelse 30 min, Cook 30 min
Serveringer 2
Kammuslinger er et nemt og hurtigt kogeprotein, der kan hjælpe med at spise middag på bordet på weekender, da de koger i kun to minutter pr. side. Kostvejledning i USA opfordrer voksne til at spise otte ounces af en lang række fisk og skaldyr hver uge. Folk, der følger en middelhavsstil kost, der omfatter skaldyr har en tendens til at være lavere risiko for fedme og visse typer kræft.
For at lave denne opskrift kan du bruge enten en non stick eller strygejern stegepande. Garlicky majs og grønne bønner gør til en skarp sommer side skål, men glem ikke de friske urter, som tilføjer flere antioxidanter og masser af smag og friskhed.
Ingredienser
- ½ pund medium jakobsmuslinger (ca. 10 jakobsmuslinger i alt)
- 2 spiseskefulde olivenolie, delt
- ½ pund grønne bønner (ca. 20 samlede grønne bønner, trimmet)
- 2 medium ører majs, skubbet og afskåret cob
- 2 stor hvidløg nelliker, hakket
- ¼ kop frisk persille, hakket
- salt og peber efter smag.
Forberedelse
1. Fjern den lille side muskel fra kamskjellene. Pat tørre. 2. Smelt en spiseskefuld olivenolie i en stor stegepande (non-stick eller støbejern begge arbejder) over medium høj varme. Tilsæt kammuslinger til stegepanden i et enkelt lag og kog, bliv en gang, indtil gyldenbrun og gennemsigtig i midten, cirka 2 minutter pr. Side. Sæson med salt og peber. Placer på en tallerken og læg til side, mens du forbereder grøntsagerne.
3. Opvarm en anden spiseskefuld olivenolie i stegepanden over medium høj varme. Tilsæt de grønne bønner og et stænk vand, dæk teken og kog i 3 til 5 minutter. Tag afdækningen af og tilsæt majs og hvidløg og sauté yderligere 2 minutter. Sæson med salt og peber. 4. Sprøjt krydderurterne over kammuslinger og persille og server.
Ingrediensvariationer og tips
Bland de urter og brug hakket mynte, koriander eller basilikum. Alle urter er lavt i kalorier, men pakker en alvorlig slag. Desuden giver aromagivende mad med urter dig mulighed for at skære ned på salt uden at ofre smag.
Madlavning og servering Tips
Køb "tør kammuslinger", som ikke injiceres med saltlage. Nogle butikker sælger frosne vilde jakobsmuslinger i bulk. Opbevar dem i fryseren og tina mængden af jakobsmuslinger, du har brug for i køleskab natten før madlavning. Vend kun kammuslinger en gang under madlavning, så de får en god sear på hver side.
