Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 399Fat 9gCarbs 44gProtein 34g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 2 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 399 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 44mg | 15% |
| Natrium 375mg | 16% |
| I alt Kulhydrat 44g | 16% |
| Kostfibre 6g | 21% |
| Total sukker 5g | |
| Indeholder 2g Tilføjet sukker | 4% |
| Protein 34g | |
| vitamin D 2mcg | 10% |
| calcium 51mg | 4% |
| jern 2mg | 11% |
| kalium 945mg | 20% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(10 bedømmelser) Total tid 30 min
Prep 30 min, Cook 0 min
Serveringer 2
Poke (udtales "PAH-KAY") er en traditionel hawaiisk skål lavet med rå fisk og serveret med varm dampet ris . Poke betyder "at skære eller skære", og det er præcis hvad du gør-kube frisk, sushi-grade fisk i terninger, marinere dem i en simpel salte sovs og server i en skål med ris og masser af påfyldninger.
Denne poke skål opskrift er en måde at få et sushi-lignende måltid hjemme uden at kræve rullende. Det bruger dampet helbrun brun ris, frisk gulfin (eller ahi) tun og friske grøntsager-hurtig-syltet gulerødder, cremet avocado, radiser og koriander. En sprinkle sesamfrø toppe af skålen. Ingredienser
1/2 kop gulerødder, shredded
- 1 tsk sukker
- 1 tsk frisk ingefær pasta
- 1/4 kop ris vin eddike
- 8 ounce sushi grade gulfin (ahi) tun
- 1 spsk lavnatrium sojasovs
- 1/2 tsk sesamolie
- 2 spsk hakket skallede
- 3 stængler grøn løg, hakket
- 1 1/2 kop dampet brun ris
- 2 radiser, meget tyndt skåret
- 1/2 lille avocado, tyndt skiver
- Frisk koriander (til garnering) S Sesamfrø (til garnering)
- Forberedelse
- Anbring gulerødder i en krukke. Pisk sukker, ingefær og eddike sammen og tilsæt gulerødder. Ryst og køl en time for hurtigt at sylge gulerødder.
Skær tun med en skarp kniv ind i 1/2-tommers terninger. Placer i en ikke-reaktiv skål.
- Tilsæt sojasovs, sesamolie, sjalott og grønløg og rør om for at kombinere. Køles mens du forbereder andre ingredienser.
-
Opdel ris mellem to skåle. Scoop tun på toppen og garnér med gulerødder, radiser og avocado. Drys med koriander og sesamfrø og serverer.
-
Ingrediensvariationer og substitutioner
-
Du er velkommen til at gøre det til din egen, uanset friske grøntsager, du har til rådighed, og hvis du foretrækker lidt krydderi, skal du tilføje nogle wasabi eller sriracha. Du kan også bruge sushi-grade laks i stedet for tun, hvis du ønsker det.
Madlavning og serveringstips
Ikke blive skræmt af den rå fisk. Bare spørg din slagter for sushi-grade tun for at sikre, at det er sikkert at spise rå, så hold det koldt, indtil det er klar til brug. Brug derefter en meget skarp kniv til at skære den i rene, halvtomme terninger.
Brug hurtigkogning brun ris i stedet for traditionelle, hvis du er kort til tiden.
Denne skål serveres bedst umiddelbart efter den er lavet.
