At finde glutenfri veggie burgere – klar til at spise burgere egnet til både glutenfri kost og vegetarisk eller vegansk kost – kan udgøre en del udfordring siden Mange af kødsubstitutionsprodukterne på markedet bruger hvedegluten som en primær ingrediens.
Stigningen i begge diets popularitet har imidlertid ført til en smattering af nye glutenfrie veggie burgere på markedet – glutenfri vegetarer og veganer har virkelig en voksende vifte af muligheder.
For det meste kan du finde mange af disse veggie burgere i sundhedsfødevare sektionen af større supermarkeder. Derudover kan nogle bestilles online.
Veggie Burger Brands for Folk på Glutenfri Diets
Her er en oversigt over, hvad der er tilgængeligt. Jeg har medtaget detaljer om hver enkelt ingrediens ingredienser (især deres sojaindhold, da mange mennesker efter den glutenfri diæt også undgår soja) plus hvert produkts potentielle sporglutenindhold (hint: lavere er bedre) og mulige risici ved gluten- forurening i forarbejdning:
- Amy’s. Amy’s Kitchen fremstiller to forskellige glutenfri veggie burgere (begge er velegnede til veganer såvel som til vegetarer): Bistro Veggie Burger, med sojaprotein, tofu, svampe, brun ris, løg og pinto bønner og Sonoma Veggie Burger, med quinoa, svampe, løg, garbanzo bønnemel, glutenfri havre og valnødder. Begge er fremstillet i en fælles facilitet. Amys tester sine produkter for at sikre, at de indeholder mindre end 20 dele pr. Million gluten, hvilket er den lovlige grænse for mærkning af et produkt "glutenfri" (husk at mange reagerer på at spore glutenniveauer langt under den lovlige standard).
- Asherahs Gourmet. Disse burgere, lavet med organisk quinoa, er både veganske og certificerede glutenfrie af Glutenfri certificeringsorganisation (GFCO), som kræver, at fødevarer indeholder mindre end 10 dele pr. Million gluten. Asherahs veggie burgere er også fri for soja, mælkeprodukter, æg, jordnødder, nødder, sesam og skaldyr, selvom de indeholder kokos. De kommer i to varianter: Original og Chipotle.
- Bahama ris burgere. Som du kan gætte fra navnet, bruger disse glutenfrie og sojafrie burgere ris – mere specifikt en risbaseret ingrediens, som firmaet har kaldt "risofu" – som deres base. Fem varianter af certificerede veganske glutenfri veggie burgere er tilgængelige: Original, Grand Beach, Mediterranean, Jerkin’-Spicy og Pineapple-Mango. Virksomheden tilbyder også Tuscany Italian Rice Meatballs, plus italiensk pølse.
- Dr. Praegers. Dr. Praeger s gør en række veggie burgere, og seks varianter er glutenfrie: Champignon Risotto, Heirloom Bean, Black Bean Quinoa, California Veggie, Kale Veggie og Super Greens. Burgerne indeholder soja, plus gulerødder, løg, courgetter, bønner og ærter, sammen med andre grøntsager, såsom grønkål og bønner. De er lavet på fælles udstyr, selvom en firmarepræsentant fortæller mig, at anlægget anvender en streng rengøringsprotokol, og Dr. Praegers glutenfrie produkter fremstilles på separate dage fra glutenbaserede produkter. Virksomheden tester sine glutenfrie produkter for at sikre, at de falder under 10 dele pr. Million gluten, og alle glutenfrie varianter er tydeligt mærket.
- Gardein. Dette selskab fremstiller en række kødsubstitutter, hvoraf nogle omfatter hvede som ingrediens. Men virksomheden er forpligtet til at betjene det voksende glutenfrie samfund med en række glutenfrie produkter, herunder en veggieburger, en sortbønneburger og en suppe til jordbiff. Se efter et fremtrædende "glutenfrit" banner på emballagen. Alle Gardein-glutenfrie produkter skal være glutenfrie til mindre end 20 dele pr. Million.
- Hillary’s Eat Well. Hillary markedsfører tre forskellige glutenfri veggie burgere, som alle er veganske og certificerede glutenfrie af GFCO. Du kan vælge mellem verdens bedste Veggie Burgere (lavet med hirse, quinoa, kokosolie, spinat, løg og sød kartoffel), Adzuki-bønneburger (lavet med hirse, quinoa, adzukibønner og milde grønne chili) og Hemp & Greens Burgers (lavet med hirse, grønne grøntsager, hampfrø og urter). Alle er sojafrie, majsfrie, gærfrie og GMO-frie.
- Qrunch Foods. Veggie burgere fra Qrunch Foods er lavet med organisk quinoa, hirse og grøntsager, og alle er glutenfrie, mælkefrie, sojafrie, majsfrie, uden frø, ægfri og GMO-fri. De er fremstillet i en glutenfri facilitet, og de kvalificerer sig som veganer, ifølge virksomheden. Qrunch burgere (som er crunchy snarere end blød) kommer i to varianter: Original og Spicy Italian.
- Sunshine Burgers. Disse organiske, ikke-GMO, veganske burgere kommer i otte forskellige smag: Garden Herb, Quarter Pound Original, Loco Chipotle, Black Bean South West, Grill, Falafel, Shitake Champignon og Hamp & Sage Breakfast. Alle er fri for soja, majs, havre, mejeri, æg, nødder og jordnødder. Produkterne er lavet på en dedikeret glutenfri produktionslinje, men i et anlæg, der også behandler glutenkorn. Sunshine Burgers tester sine produkter regelmæssigt for at sikre, at de indeholder mindre end 5 dele pr. Million gluten (GF-5 niveauer).
Et ord fra Verywell
Hvis du spiser glutenfri, er du nødt til at styre godt af flere populære mærker af veggie-burgere, da de bruger hvedegluten som en vigtig ingrediens i deres produkter. Undgå Morningstar Farms, Boca Burgers og Gardenburger produkter – næsten alle deres produkter indeholder hvede og gluten ingredienser, og dem, der ikke vil blive udsat for gluten krydskontaminering.
Åh, og endelig: Hvis du vil sætte den glutenfri veggie burger på en glutenfri bolle, er der mange muligheder du kan prøve.
