S’mores-disse Graham Cracker-Marshmallow-Chokolade sandwich-Marker den perfekte ende til en sommer grill, cookout eller campfire … men hvor kan du finde glutenfri graham crackere for at gøre dem?
Ikke bekymre dig: Hvis du følger den glutenfri diæt, fordi du har cøliaki eller ikke-celiacglutenfølsomhed, kan du stadig nyde s’mores. Heldigvis er det muligt at finde glutenfri Graham-crackere sammen med glutenfri chokolade og marshmallows.
Her er hvad du behøver at vide for at skabe sikre s’mores.
Finde Glutenfri Graham Crackers
Traditionelle Graham Crackers indeholder gluten i form af hvedemel. Men i løbet af de sidste par år har flere producenter trappet op for at tilbyde glutenfri Graham-crackere:
- Enjoy Life gør vanille honninggraham crunchy cookies. Disse er bestemt ikke traditionelle grahamkiksere, men de kan arbejde for dine s’mores. De omfatter en ris, boghvede og hirse melblanding plus rørsukker og honning. Enjoy Life-produkter er certificeret glutenfri af Glutenfri certificeringsorganisationen, som kræver, at glutenfrie produkter testes ved under 20 dele pr. Million gluten. Alle Enjoy Life produkter er fri for alle almindelige allergener.
- Kinnikinnick Foods Inc. gør S’moreables graham-stil krakkere. Disse krakkere er baseret på ærterne stivelse, kartoffelstivelse, brunt rismel, brunt sukker og blackstrap melasse. De bærer en "kan indeholde æg" allergen advarsel. Kinnikinnick arbejder for at holde sine produkter under 5 dele per million (ppm) gluten.
- Pamela’s Products gør det bredeste udvalg af glutenfri Graham crackere – selskabet tilbyder honninggrahams, chokoladegrahams og kanelgrahams, alt i regulære og "mini" størrelser. Graham crackers inkluderer en ris mel blanding, tapioca stivelse og sorghum mel. Bemærk, at de også indeholder glutenfri havreklid (læs mere om, hvorvidt personer, der ikke har gluten, skal spise havre). Pamela’s Products er certificeret af Glutenfri certificeringsorganisation.
- Schar tilbyder Honeygram glutenfri Graham crackere, som omfatter majsstivelse og majsmel, brunt sukker, sojamel, sojklid og honning. Vær opmærksom på, at de også kan indeholde lupin, som er et potentielt allergen tæt forbundet med jordnødder. Schar tester sine produkter for at sikre, at de opfylder US Food and Drug Administration’s lovlige glutenstandard på mindre end 20 dele pr. Million gluten.
Glutenfri Chokolade og Marshmallows
Nu hvor du har dine glutenfri Graham-crackere, skal du også have glutenfri chokolade og marshmallows:
- Glutenfri chokolade. Der er faktisk masser af chokolade du kan bruge til dine s’mores – tag et kig på min glutenfri chokoladebarartikel for at få nogle ideer. Hvis du vil have en s’more, der smager lige som dins gjorde i sovende lejr tilbage på dagen, vil du måske vælge en sødere chokolade som Hershey’s (testet til 20 ppm gluten). Hvis du på den anden side søger en mere eksotisk s’more smag, prøv noget som Endangered Species ‘mørk chokolade hindbær (glutenfri certificeret).
- Glutenfri skumfiduser. De fleste af marshmallows produceret i USA betragtes som glutenfrie. For at lære dine forskellige muligheder, kan du tjekke denne liste: glutenfri skumfiduser.
Glutenfri S’Mores
Okay, du har samlet ingredienserne til nogle fremragende glutenfrie s’mores. Hvordan laver du faktisk s’mores?
Det er nemt: Skal dine skumfiduser, indtil de er skarpe og smeltede på indersiden, og monter så "sandwich" med graham-kiks som det (glutenfrie) brød og marshmallow og chokolade i midten. Målet med den perfekte s’more er at få marshmallowen varm nok til at smelte chokoladen.
Bare en advarsel: Når du smider marshmallows, skal du sørge for at bruge et sikkert mærke af trækul. Ja, tro det eller ej, noget trækul indeholder gluten, og du kan tænkeligt forurene dine s’mores ved et uheld, hvis du bruger den forkerte type trækul.
Glem ikke at holde dine glutenfrie ingredienser væk fra glutenholdige graham-krakkere, som dine familie og venner måske vil spise.
Sidste skridt: Nyd dine s’mores!
