Antioxidanter er stoffer, der kan beskytte celler i din krop mod frie radikaler, der kan opstå ved udsættelse for visse kemikalier, rygning, forurening, stråling og som et biprodukt af normal metabolisme. Kostholdige antioxidanter omfatter selen, vitamin A og beslægtede carotenoider, vitaminer C og E, samt forskellige fytokemikalier som lycopen, lutein og quercetin.
Du kan finde disse antioxidanter i mange forskellige fødevarer, som du sandsynligvis spiser lige nu. Der er store mængder af antioxidanter i frugt, grøntsager, nødder og fuldkorn og mindre mængder af antioxidanter i kød, fjerkræ og fisk. Junkfood, såsom højtforarbejdede fastfoodvarer, har tendens til at være meget lavere i antioxidanter. Ingen overraskelse
sundhedsmæssige fordele
Forbrug af fødevarer, der er rige på antioxidanter, kan være gode for dit hjertes sundhed og kan også medvirke til at mindske risikoen for infektioner og visse former for kræft. Forøg din antioxidantindtagelse ved at spise mere nødder, frø, bælgfrugter, frugt og grøntsager.
Kosttilskud
Antioxidanter er tilgængelige som kosttilskud, men forskning tyder ikke på, at disse kosttilskud er gavnlige. Mens forskning understøtter at øge dit indtag af kostkilder, er resultaterne ikke så imponerende, når de enkelte antioxidanter ekstraheres og studeres alene.
Antioxidantekstrakter viser ofte bemærkelsesværdige resultater i laboratorieundersøgelser (reagensglas, laboratorieretter og undertiden i laboratoriedyr), men når de anvendes i humane kliniske forsøg, har resultaterne for sygdoms- og dødsforebyggelse været skuffende. En undtagelse var National Eye Institute-undersøgelsen af aldersrelateret øjesygdom, hvilket antydede, at en kombination af antioxidanter reducerede risikoen for udvikling af avancerede stadier af aldersrelateret maculadegenerering.
Mere er ikke bedre!
Nogle antioxidant kosttilskud kan være skadelige for dit helbred, når de tages i store doser og kan interagere med visse lægemidler. Store mængder af vitamin A kosttilskud kan forårsage fosterskader, når de tages af gravide, og kan øge risikoen for kardiovaskulær sygdom og kræft.
Hvis der tages store doser af E-vitamin (over 400 internationale enheder pr. Dag), er der forbundet med en mulig stigning i den samlede dødelighed. Men denne risiko gælder ikke for et typisk multivitamintilskud. Mængderne af vitaminerne A og E inkluderet i multivitamin tabletter er små i sammenligning.
Hvis du overvejer at tage større mængder af antioxidanttilskud, skal du først tale med en sundhedsudbyder.
