Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 263Fat 9gCarbs 38gProtein 9g Vis Ernæringsetiket Hide Nutrition Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 8 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 263 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrium 412mg | 18% |
| Total Carbohydrate 38g | 14% |
| Kostfibre 4g | 14% |
| Total sukker 1g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 100mg | 8% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 196mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(10 bedømmelser) Total Tid 140 min
Forberedelse 120 min, Kok 20 min
Serveringer 8
De fleste mennesker elsker pizza. Hvis du oplever halsbrand, kan pizza måske ikke elske dig tilbage. Mellem osten og sur tomatsauce fører nogle gange til et skive til ubehagelige symptomer senere.
Hvorfor ikke nyde en pizza, der er lavere i syre og fedt? Denne pesto og butternut squash version har en simpel hjemmelavet dej, sød og cremet butternut squash og en DIY pesto, der er mindre tilbøjelige til at forårsage halsbrand.
Ingredienser
- 1 pakke tør aktiv gær
- 1 tsk sukker
- 1 kop varmt vand
- 1 ½ kopper fuld hvede konditorivarer
- 1 ½ kopper universalmal
- 1 tsk kosher salt
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
- 1 kop butternut squash, terninger
- 1/2 spiseskefuld olivenolie
- 1/4 tsk salt
- 3 spiseskefulde forberedt pesto (brug denne opskrift på
- let nødfri fri grønne pesto)
- ½ kop skummet mozzarella ost, shredded
- 2 spsk Parmesan ost, revet
Forberedelse
- Kombiner gær, sukker og vand i en lille skål eller målekop; omrør og lad dem sidde i 10 minutter.
- Tilbered dejen, læg mel og salt i skålen af en elektrisk mixer udstyret med en dejkrog.
- Tilsæt gærblandingen og en spiseskefuld olivenolie. Kør maskinen lavt, indtil ingredienserne er kombineret, og øg hastighedsmediet i 6 til 8 minutter, indtil dejen er samlet i en stor bold. Overfør dejen til en olieret skål (ved hjælp af den første spisesked) og dækk med et rent køkkenhåndklæde. Lad stå op i en time. Opbevar halvdelen dejen i en fryser sikker taske, brug en anden gang.
- Ca. halvvejs gennem dejen stiger, forvarmer ovnen til 400F og forbereder en arkpande foret med pergamentpapir.
- Placer butternut squash på arkpande og dryss med olie og drys med salt. Steg i 400 graders ovn indtil øm.
- Forbered pesto på dette tidspunkt, hvis du ikke allerede har.
- Placer opdigt dejen på en let floured overflade og rul fladt med en rullestift. Fjern forsigtigt pladen fra ovnen og dryss med olivenolie (den anden spisesked).
- Overfør dejen for at panorere og forsigtigt trykke dejen på kanterne af panden. Top med pesto, forberedt squash og drys med ost.
- Hæv ovntemperaturen til 450F.
- Bages i 16 minutter, drej pande en gang halvt gennem madlavning.
- Når ost er boblende, og skorpe er gyldenbrun, fjern den fra ovnen og lad den afkøle lidt inden skæring i 8 store skiver.
- Ingrediensvariationer og substitutioner
Brug enhver anden ønsket veggie i stedet for butternut squashen; Andre smagsforslag omfatter broccoli, paprika, sorte oliven eller spinat. Eller mix og matche! Alle veggies tilbyder unikke ernæringsfordele.
Madlavning og serveringstips
At gøre dejen med fuld hvede konditorivarer øger mængden af fuldkornsfibre, der er vigtig for et sundt fordøjelsessystem.
Ud over at gøre dejen fremad, kan du gøre hele pizzaen op til otte timer i forvejen og lade den ligge til bagning senere. Tilsætning af påfyldningspladerne dækkes løst med plastfolie og opbevares i køleskabet, hvis det skal være mere end to timer, før du skal bage det.
For at afrimme rester af frosset dej, sæt i køleskabet natten over. Kom til stuetemperatur inden brug.
