Baileys Original Irish Cream tager en forsigtig tilgang til gluten: Firmaet siger, at de ingredienser, der bruges til at gøre det populære hjertelige, er glutenfrie, men det opfordrer folk til at tale med deres læger om, hvorvidt det er sikkert for dem at forbruge produktet.
"Ingredienserne anvendt i Baileys er Glutenfri", siger udtalelsen fra den britiske producent Diageo plc.
"På grundlag af dette og efter vor bedste viden findes der ikke spor af Gluten i Baileys. Da vi ikke er kvalificerede til at give læger, der kræver en Glutenfri diæt, bør du konsultere deres læge, før du bruger Baileys."
Selvfølgelig er irsk whisky-den alkoholholdige ingrediens i Baileys Irish Cream-normalt lavet af tre ingredienser: vand, majs og byg. Byg er selvfølgelig en af de tre glutenkorn.
Nu siger mange (men ikke alle) myndigheder på den glutenfri diæt, at destilleret alkohol, der kommer fra glutenkornene, hvede, byg og rug vil være glutenfri, da destillationsprocessen fjerner glutenproteinet. (Nogle af os har ikke desto mindre reaktioner på alkoholholdige drikkevarer fremstillet af glutenkorn – for mere detaljer, se min artikel er Alkohol Glutenfri?)
Kalorier og Ernæringsmæssige oplysninger for Baileys
| Baileys Irske Creme Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 Servering (100 g ) | |
| pr. Servering | % daglig værdi * |
| kalorier327 | |
| kalorier fra fedt 117 | |
| total fedt13g | 20% |
| mættet fedt 8g | 40% |
| flerumættet fedt 0g | |
| enumættet fedt 0g | |
| cholesterol0mg | 0% |
| Natrium0mg | 0% |
| Kalium0mg | 0% |
| Carbohydrater25g | 8% |
| Kostfiber 0g 0% | Sukker 20g |
| Protein | |
| 3g | Vitamin A 0% · C-vitamin 0% Calcium 0% · Jern 0% |
| * Baseret på en 2.000 kalorie diæt | |
| Du vil nok ikke blive overrasket over at lære, at Baileys Irish Cream er ret højt i kalorier, kulhydrater og fedt, da det er lavet af fløde og alkohol. En 1,3 ounce servering af Baileys (om hvad du ville få fra gennemsnittet skud glas) indeholder 327 kalorier, 13 gram fedt og 25 gram kulhydrater (20 gram er sukker) | |
| Så skal jeg drikke Baileys eller ej? | |
Hvis du er en person med cøliaki eller ikke-celiac-glutenfølsomhed, som
ikke tolererer alkohol fremstillet af glutenkorn, kan du drikke Baileys?
Det ser ud til, at svaret er ja. Når det er sagt, holder virksomheden imidlertid oplysninger om resten af ingredienserne, som den bruger til at gøre Bailey’s Irish Cream under tæt ombrydning, hvilket gør det svært for dig at dømme risikoen.Anecdot er Baileys en blandet taske – nogle mennesker rapporterer, at det er fint, men andre siger, at de har haft reaktioner på det. Det er slet ikke klart, om disse reaktioner skyldtes den destillerede glutenbaserede alkohol eller noget andet. Baseret på alt dette skal du bruge din egen vurdering af, om du vil forbruge Baileys Irish Cream, når du følger den glutenfri diæt.Potentielle glutenfrie erstatninger til Bailey’s
Bailey’s tilbyder et andet produkt, der rent faktisk bærer en "glutenfri" etiket: Baileys Almande Almond Milk Likør. Det er ikke klart, om Baileys Almande indeholder alkohol, der er destilleret af glutenkorn eller ej. (Baileys beskriver ikke ingredienserne, uden at det er "glutenfrit" og "indeholder ikke mejeri"). Imidlertid indeholder det næsten ikke noget glutenbaseret alkohol, fordi amerikansk lov forbyder mærkning af enhver produkt "glutenfri", der indeholder hvede, byg eller rug ingredienser.
Så Baileys Almande kan arbejde for dig som en erstatning for originale Baileys.
Der er også et Baileys-alternativ, der kan fungere for dig, hvis du finder du har problemer med originale Baileys, men kan håndtere destilleret glutenkorn: Carolans Irish Cream. I sine ofte stillede spørgsmål rapporterer Carolans at det er glutenfrit.
Bemærk, at whisky i Carolans stadig er fremstillet af destillerede glutenkorn (som jeg sagde ovenfor, er irsk whisky oftest lavet af byg). Men hvis du ikke reagerer på destilleret glutenkornbaseret alkohol, bør du være i orden, da Carolans har verificeret resten af sine irske creme ingredienser til at være glutenfri.
Flere muligheder Hvis du ikke kan få baileys
En anden potentiel erstatning for irsk fløde er rumcreme likør – det har ikke nogenlunde samme smag, men du kan bruge den på samme måde til at krydre kaffe og til at lave martini og andre cocktails.
To producenter-RumChata og Sangster’s-make kommercielle rum cremer (Cruzan ophørte sin version).
RumChata offentliggør denne erklæring om sit produkt: "Ingen ingredienser indeholdende gluten anvendes til fremstilling af RumChata. Imidlertid behandles visse ingredienser i RumChata på udstyr, der kan komme i kontakt eller måske have været brugt til at behandle ingredienser, der indeholder gluten."
Jeg kunne ikke kontrollere, om Sangster’s (lavet i Vestindien) betragtes som glutenfri eller ej.
Et ord fra Verywell
Mange mennesker med cøliaki og glutenfølsomhed kan drikke alkoholholdige drikkevarer destilleret fra glutenkorn uden problemer. Nogle mennesker bliver dog meget glutened fra disse drikkevarer. Desværre er der ingen måde at vide, hvilken gruppe du falder ind uden at eksperimentere. Hvis du beslutter at prøve Baileys Original Irish Cream, anbefaler jeg at du går langsomt, indtil du ser, hvordan du reagerer på det.
