Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 110Fat 7gCarbs 5gProtein 7g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 110 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fat 7g | 9% |
| Mættet Fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 128mg | 43% |
| Natrium 190mg | 8% |
| Total Carbohydrate 5g | 2% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 67mg | 5% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 235 mg | 5% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(32 bedømmelser) Total tid 40 min
Forberedelse 10 min, Cook 30 min
Serveringer 6
Farven i farverne i denne frittata opskrift giver en lys start til din morgen – eller en god pick-me-up under frokost eller aftensmad. Frittatas er alsidige nok til at nyde på ethvert tidspunkt i dag, enten varmt eller ved stuetemperatur. Når de er lavet med de rigtige ingredienser, fylder de også nok til at være et komplet måltid.
I denne version er vi først roste veggies med klassiske italienske urter. At gøre det bringer ud deres naturlige smag og sødme. Når du er blandet med æg og smuldret feta, vil du ende med en cremet og kødfuldt produkt (babybellas er en hjertelig tilføjelse til parabolen), hvilket er rart, hvis du oplever halsbrand og som regel vige væk fra højere fede cremede muligheder.
Ingredienser
- 1/2 medium courgette, terninger i mellemstykker
- 1/2 kop små broccolifloretter
- 1 medium gulerod, terninger i små stykker
- 1/2 lille sød kartoffel, terninger i små stykker
- 1/2 kop baby bella svampe skiver
- 1 tsk basilikum
- 1/2 tsk timian
- 1 tsk oregano
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk olivenolie
- 4 store æg
- 1/8 tsk gurkemeje
- 1/4 kop gede ost, smuldret
Forberedelse
- Forvarmning ovn til 350F.
- Tilsæt alle de hakkede grøntsager til en smurt 9-tommers kagepande og kast med basilikum, timian, oregano, salt og olivenolie. Steg i ca. 15 til 20 minutter, indtil søde kartofler og gulerødder er blødgjort.
- Samtidig, i en lille skål whisk sammen æg, gurkemeje og smuldret gedeost.
- Fjern grøntsagerne fra ovnen og brug en ske til jævnt at fordele dem gennem panden.
- Hæld ægblandingen over grøntsagerne og kog i yderligere 5 til 10 minutter, indtil æggene er indstillet.
- Fjern fra ovn og lad afkøling. Skive og tjene!
Ingrediensvariationer og substitutioner
Enhver kombination af grøntsager vil fungere i denne frittata, så skyt til dine favoritter. Generelt er de fleste grøntsager halsbrand-venlige bortset fra peberfrugter (normalt grøn), hvidløg, tomater og løg. Agurker kan også udløse halsbrand i nogle.
Madlavning og serveringstips
Du kan piske en pande af denne frittata og opbevare i køleskabet, i en lufttæt beholder, i flere dage med hurtig greb og morgenmad. Til frokost eller aftensmad serveres sammen med en salat eller et stykke fuldkornsbrød for at afrunde måltidet.
Du vil bemærke, at denne opskrift kræver mindre portioner af grøntsager. For at reducere madaffald, skal du fortsætte med at stege eventuelle rester, du måtte have sammen med de mængder, du vil bruge til frittata. Før du tilføjer æggene, sæt dem til side, gem dem og nyd som sider for andre måltider i løbet af ugen.
