Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 101Fat 6gCarbs 11gProtein 4g Vis Ernæringsetiket Hide Nutrition Etiket
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Dele: 8 (1 kop hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 101 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg 0 0 | Natrium |
| 348mg 15% | Total Carbohydrate |
| 11g 4% | Kostfibre 2g |
| 7% | Total sukker 3g |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | |
| 0% | Protein |
| 4g Vitamin D 0mcg | |
| 0% | Calcium 39mg |
| 3% | Jern 1mg |
| 6% | Kalium 457mg |
| 10% | * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
| (3 bedømmelser) Total tid | |
75 min Forberedelse
15 min , Cook60 min Serveringer
8 (1 kop hver) Det søde og lyse appelsinfløde af kabocha squash er overfyldt med betændelseskæmende næringsstoffer. Stegning forbedrer yderligere den naturlige sødme af denne squash, hvilket giver denne suppe en ekstra dimension af smag uden ekstra kalorier. Et antydning af krydderi fra curry tilføjer endnu mere anti-inflammatorisk kraft.
Denne suppe er nem nok til at gøre til en weeknight middag, men ser og smager elegant nok til at gøre til en fancy middagsselskab. For at klæde det ned serveres det med et stort skum fuldkornsbrød og til at klæde det op, serveres med ristede fyrretræer og dollop crème fraiche.
Ingredienser
1 medium kabocha squash
- 3 spiseskefulde olivenolie, opdelt
- 1 tsk kosher salt
- 2 vrider friskmalet sort peber
- 1 lille løg, tærte
- 2 tsk karrypulver
- 1 quart lavnatrium kyllingbestand
- ½ kop dåse tomat Sauce
- Forberedelse
Forvarm ovnen til 425F.
- Skær squash i halvt, fjern frø, så skær hvert stykke i halvdelen for i alt 4 stykker.
- Placer squash på en plade, drizzle med 2/3 af olivenolie, sæson med salt og sort peber.
- Roast squash i 35 til 45 minutter eller indtil øm og let brunet.
- Tillad at afkøle lidt, og skub det ristede kød ud og kassér huden.
- I en stor suppe gryde, varm resterende olie. Tilsæt hakkede løg og karrypulver og kog indtil løg begynder at blive gennemsigtig, ca. 5 minutter.
- Tilsæt stegt squash, kyllingelager og dåse-tomatsauce til gryden; koge.
- Reducer varmen og lad dem simre i 5 minutter.
- Brug en blandingsblender, puré til glat.
- Smag til krydderier og server.
- Bestanddele Variationer og Substitutioner
Lav denne suppe ved hjælp af andre stegte grøntsager som butternut squash, søde kartofler, rober, kartofler eller blomkål. Alle er ernæring krafthuse.
For at gøre denne opskrift vegan, skal du blot erstatte kylling bouillon med vegetabilsk bouillon eller vand. Tomaten tilføjer nogle behagelige surhedsgrader, som en squash som denne virkelig har brug for. Hvis dit endelige produkt stadig ser ud som om det kunne bruge mere af en kant i smagsafdelingen, skal du tilføje et konservativt stænk af riseddike eller rødvineddike.
Madlavning og servering Tips
Kabocha squash kan være famously svært at skære. For at opnå de bedste resultater skæres med en skarp kniv på en flad og robust overflade. En kedelig kniv vil gøre mere skade på musklerne i din hånd end squashen!
Som en ekstra bonus frøene er spiselige-forberede som du ville græskar frø.
For at spare tid på denne opskrift, steg squash op til to dage i et forskud og opbevar i køleskabet.
