Sådan Grind Chia Frø
Coates anbefaler slibning af chia frø for kun få sekunder. En oliefrø, chia har et højt fedtindhold, og hvis du grinder frøene for længe, bliver det til chia "smør".Vask ikke dine chia frø før slibning. De er hydrofile, hvilket betyder, at disse frø absorberer op til 9 gange deres vægt, når de gennemblødes. Denne vandabsorberende kvalitet kan hjælpe chia frø til at fungere som et vægttabværktøj, da de såkaldte "vandrige fødevarer", dem med højt vandindhold, holder dig fuld og tilfreds længere, hvilket gør det mindre sandsynligt, at du vil overvælde.
Et problem du kan komme ind i med kaffemøllemetoden er, at dine chia frø vil afhente smagen og lugten af kaffe. Da du ikke kan smide kværnen i opvaskemaskinen, skal du forsøge at male nogle ris først for at "rense" kværnen.
Hvorfor tilføje Chia frø til din kost
Hvorfor er så mange mennesker forsøger at blive sundere ved at tilføje chia til deres kost? Disse frø er nu i over hundrede produkter, herunder kombucha og korn, fordi de er nærende.
Chia frø er:
højt i fiber
højt i protein
- antioxidant-rige
- fyldt med omega-3 fedtsyrer
- Overfladen af gode fedtstoffer i chia frø gør det 60 kalorier per spiseskefuld. Hvis du tæller kalorier og er begyndt at drysse dem på din fedtfattige yoghurt og i smoothies, kan du måske fjerne andre fødevarer for at holde dit kalorieindtag under budget.
- Mulige sundhedsmæssige fordele
Det kliniske bevis på sundhedsfordelene ved chia frø er begrænset, men der findes flere undersøgelser.
En undersøgelse af rotter fodret med chia frø fundet:
en signifikant reduktion i lipoprotein med lav densitet, aka "dårligt kolesterol"
en signifikant reduktion i triglycerider
- forhøjede niveauer af højdensitetslipoprotein, aka "godt kolesterol"
- forhøjede niveauer af omega -3 fedtsyrer
- Revisionen fra Journal of Biomedicine og Biotechnology undersøgte data fra fire kliniske forsøg hos mennesker. Her er et resumé af, hvad anmeldere fandt:
- At spise 25 gram chia frø per dag i 12 uger gav ikke betydeligt vægttab eller reduceret sygdomsrisiko. Deltagernes blodniveauer af omega-3 er imidlertid øget.
Drikke en drik indeholdende chia frø i to måneder forbedret deltagernes blodsukker og triglycerid niveauer. Deltagerne, patienter diagnosticeret med metabolisk syndrom, tabte også.
- To yderligere forsøg fundet forbrugende chia frø (metode til indtagelse blev ikke specificeret) sænket glucose efter måltid og øget omega-3s.
