Cantaloupes er de samme som muskmelons (eller muskelsmeloner, hvis du foretrækker). De er meget høje i næringsstoffer og relativt lavt sukker i forhold til nogle andre frugter. De indeholder også et stort volumen vand (ca. 90 procent). Alt dette gør dem til en god mad valg til at hjælpe med hydrering og opfylde dine væske krav.
| Cantaloupe Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Servering Størrelse 1 kop, bolde (177 g) | |
| Per servering | % Daglig værdi * |
| Kalorier 60 | |
| Kalorier fra fedt 3 | |
| Fedt 0,3 g | 1% |
| Mættet fedt 0,1 g 0 0 | flerumættet fedt 0,1 g |
| enumættet fedt 0 g | |
| kolesterol 0 0 0 0 0 | |
| natrium 28 mg | 1% |
| kalium 472,59 mg | 14% |
| Carbohydrater 14,4g | 5% |
| Kostfiber 1,6g 6% | Sukker 13,9g |
| Protein | |
| 1,5g | |
| Vitamin A 120% · C-vitamin 108% Calcium 2% · Iron 2% | * Baseret på en 2.000 kalorieindhold |
| En kop melon indeholder ca. 60 kalorier, 14,4 gram kulhydrat, 1,6 gram fibre og mere end en dags værd af vitamin A og C. Cantaloupe er også en god kaliumkilde. | |
| Sundhedsmæssige fordele ved cantaloupe | |
| Cantaloupe er en fremragende kilde til C-vitamin, A-vitamin og beta-caroten. Det er også en god kaliumkilde og indeholder betydelige mængder B-vitaminer. | |
Det vitamin A, der findes i cantaloupe, er vigtigt for øjenhelsen. Tilstrækkeligt A-vitaminindtag kan hjælpe med at holde dit syn skarp og sund. Det hjælper også i nattesyn og hjælper dig med at se farve. C-vitamin hjælper med sårheling og hjælper din krop med at gøre kollagen, et protein, der er afgørende for at opretholde stærke knogler og hud.
Fødevarer, der er rige på beta-caroten, såsom cantaloupe, giver også antioxidantfordele. Dette kan være forbundet med en reduktion i visse sygdomme, såsom hjertesygdomme og kræft.
Er cantaloupe højt i sukker?
En almindelig misforståelse om cantaloupe er, at fordi den smager så sødt, er den meget høj i sukker.
En kop cantaloupe har stort set samme mængde kalorier og kulhydrater som en servering af andre frugter som et lille (4 ounce) æble.
Nøglen til at spise cantaloupe er at holde din portion til omkring en portion, hvilket er en kop. For at hjælpe dig med at føle dig fuld, par cantaloupe med en servering af protein, såsom en ounce ost eller en håndfuld nødder.
Skal du vaske cantaloupe? Har det mange bakterier?
Cantaloupes dyrkes tæt på jorden og kan nogle gange komme i kontakt med bakterier fra jord, vand og dyr. Dette er en fødevaresikkerhed en bekymring. Ikke alene kan miljømæssige faktorer spille en rolle ved forurening, men menneskelig forurening kan forekomme under eller efter høst.
Det er vigtigt at vaske cantaloupet forud for at skære ind i det. Brug almindeligt vand fra vand og en grøntsagsbørste. Det anbefales ikke at vaske meloner med sæbe. Huden er porøs og sæbe kan komme ind i frugtkødet.
Efter vask, blæk melonen med et rent papirhåndklæde for at fjerne overskydende vand. Afskær derefter stammeenden, hvilket er hvor de fleste bakterier har tendens til at samle og smide det væk. Vask kniven efter skæring af cantaloupe og inden du bruger den på andre fødevarer, da bakterier kan spredes til andre fødevarer gennem krydskontaminering.
Picking og lagring af cantaloupe
Plukker den perfekte cantaloupe er noget af en kunstform. Du kan enten vælge at købe en cantaloupe, der er moden til at blive brugt til omgående eller en, der skal modnes hjemme.
Hvis du leder efter en moden cantaloupe, skal du søge efter tre ting.
Farve:
Huden under masken skal være en lys orange eller flødefarve. Ingen angiver en umodig frugt.
Stem End:
- Enden af den cantaloupe, der havde stilken skal have en glat, afrundet ar. Du vil finde indrykket, en indikation på, at frugten blev plukket, da den var moden.Blossom End:
- Den anden side af cantaloupe er blomstreken. Lugt denne del, den skal være duftende, og når du trykker på den, vil den "give" lidt. Hvis det er rockhardt med meget lidt lugt, er det nok umodigt.En cantaloupe vil fortsætte med at modnes i et par dage efter at den er plukket. Hvis det stadig er svært og har meget lidt duft, kan smagen være skuffende.
- Undgå meloner, der indeholder nicks eller anden skade.Dette er normalt et tegn på, at det er vært for bakterier. Hvis du køber en melon, der ikke er fuldt moden, skal du opbevare det ved stuetemperatur i ca. to dage.
Når du har skåret, skal du opbevare melon i en lufttæt beholder i køleskabet i op til fem dage. Hvis det er muligt, gem det i skarpere. Husk på, at riper melonen, jo mindre liv det har forladt, før det vil ødelægge.
Efterladning af skåret melon ved stuetemperatur eller i varmen kan føre til hurtig vækst af skadelige bakterier på kødet.
Hvis du gerne vil holde melon i længere tid, kan du skære moden melon og opbevare den i fryseren i en frysepose eller lufttæt beholder.
sunde måder at forberede cantaloupe på antal cantaloupe er en smukt rig udseende frugt, der kan bruges som garnering, i salater eller spist som det er. Det er fantastisk, når det er parret med salt mad som ost eller bruges til yoghurt eller cottageost.
Spil med alsidigheden af cantaloupe, mens du høster de ernæringsmæssige fordele og nyder den saftige sødme.
Cantaloupe Gæsost Salat
Cantaloupe Lim og Chili Soup
Ginger Crusted Laks med Melon Salsa
