Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 105Fat 4gCarbs 14gProtein 4g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Dele: 9 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 105 |
| % Daglig værdi * | |
| Fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 62mg | 21% |
| Natrium 144mg | 6% |
| Total Carbohydrate 14g | 5% |
| Kostfibre 3g | 11% |
| Total sukker 7g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 79mg | 6% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 144mg | 3% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(28 bedømmelser) Total tid 36 min
Forberedelse 1 min, Koge 35 min
Servering 9
Ved at bruge kun en halv kop fuldkornsmel i hele kagen er der mere plads til de lækre søde datoer og blåbær at skinne.
Soaking datoer i vand giver dem mulighed for at blødgøre, så de let kan blandes og bruges som et naturligt sødemiddel i bagværk. Datoer er populære dessert og snack mulighed i mange middelhavsstil kostvaner. De er høje i flere vigtige mineraler, herunder kalium, mangan, magnesium og kobber, og de giver betydelige mængder calcium-, jern-, vitamin K- og B-vitaminer.
Ingredienser
- 1 kop Medjool datoer (ca. 10 datoer)
- 1/2 kop fuld hvede mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 2 spsk vallmo frø
- 2 spiseskefulde hørfrø
- 1/2 kop solsikkefrø smør
- 3 store æg
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 3/4 kop blåbær, frisk eller frossen
Forberedelse
- Tag pits ud af datoerne. Placer pitted datoer i en skål og dække med vand. Lad sidde i mindst en time.
- Ovnen opvarmes til 350F. Spray en 8 x 8 tommer bagning skål med rapsolie olie spray.
- Pisk mel, bagepulver, salt, valmuefrø og jordflaxfrø sammen i en stor skål. Sæt til side.
- Dræn datoerne og placér dem i en blender eller fødevareprocessor med solsikkefrøsmør, æg og vanille. Pulse indtil datoerne er finhakket og alt er blandet sammen.
- Hæld blandingsdatablandingen i de tørre ingredienser og fold sammen med en gummispatel.
- Hæld batteren i den tilberedte bageplade og spred den rundt med en forskudt spatel, indtil batteren er jævnt fordelt i panden.
- Dump bærene på toppen og tryk forsigtigt ind i smeten.
- Bages i 30 til 35 minutter, roterer panden midt imellem bagning, indtil kagen er blød, kanterne er gyldne, og et tandstikker indsat i midten kommer ud rent. Lad afkøles på et trådstativ. Skive og tjene.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Vil du gøre denne gluten fri? Brug 1/2 kop glutenfri havre og puls dem i en mellignende konsistens.
Havre er en god kilde til opløselige fibre, som nedsætter fordøjelsen og hjælper dig med at føle dig sløv. Udskift peanut eller mandelsmør til solsikkefrøsmørket, eller brug sesamfrø i stedet for valmuefrø til en smagsvariation med en lignende ernæringsprofil.
Madlavning og servering Tips
Selv om det til tider kan være svært at vente, skiver kagen det bedste, når det har haft tid til at afkøle. Skær i stykker og pakk hver enkelt stykke individuelt, så du kan få din snack klar til at tage fat før du løber ud af døren.
Dette er en relativt tæt kage, så nyd med en kop kaffe eller te og et ekstra smør af solsikkefrøsmør.
Denne opskrift følger retningslinjerne for opskrifter og anbefalinger om kræftforebyggelse, som er beskrevet af American Institute for Cancer Research.
