Der er masser af opkald til glutenfri sojamelk – mange mennesker med cøliaki og glutenfølsomhed drikker ikke kødmælk.
I nogle tilfælde skyldes det laktoseintolerans (personer med celiaciasygdom lider ofte af dette problem, især når de først diagnosticeres). I andre mennesker skyldes det en anden følsomhed eller intolerance. Men uanset, hvis du ikke kan have mejeri, vil du stadig have noget at sætte på din glutenfri korn …
og det er her hvor sojamelk kommer ind.
Her er en oversigt over populære sojamælk mærker sammen med deres glutenfri status:
- Jordbalance sojamelk. Earth Balance fremstiller fire forskellige kølet sojamælksorter – original, usødet, vanilje og chokolade. Alle betragtes som glutenfrie til niveauet under færre end 20 dele pr. Million gluten, også kendt som GF-20 (for mere på forskellige "niveauer" af glutenfri såsom GF-20, se: Hvorfor Glutenfri PPM Numbers Matter). Der er også en glutenfri soja nog tilgængelig i løbet af ferien. Earth Balance soy milk er certificeret økologisk, vegansk og ikke-GMO projekt certificeret.
- EdenSoy. Eden Foods producerer to forskellige typer af boks, holdbar organisk sojamelk – EdenSoy og EdenBlend (en blanding af soja og rismælk). Pas på, når du køber Eden sojamælk, da de fleste af dem ikke er glutenfrie – de indeholder hvede og byg maltekstrakt som søde og smagsstoffer. EdenBlend er opført som glutenfri til 20 ppm (GF-20). EdenSoy kommer i originale glatte, usøte, vanilje, chokolade og carob smag, men bemærk at kun den usøte EdenSoy betragtes som glutenfri, igen til GF-20 niveauer. De andre EdenSoy-produkter indeholder maltet hvede- og bygekstrakt, og det er derfor absolut ikke sikkert, og de der er anført som glutenfri, behandles på samme udstyr som dem, der indeholder hvede- og bygmalt. 8. Kontinent soja mælk . 8. Kontinent gør otte forskellige slags sojamelk, herunder original, vanilje, komplet vanilje (beriget med omega-3 fedtsyrer, fiber og calcium), lys original, lys vanilje, lys chokolade, fedtfri original og fedtfri vanille . Alle er glutenfrie til GF-20-niveauer, ifølge firmaet, og alle er køleprodukter, hvilket betyder at du skal kigge efter dem i mejerisasken. Virksomheden fremstiller ikke glutenholdige produkter.
- Pacific Natural Foods. Stillehavsområdet fremstiller fem forskellige sorter af boks, staldstabilt sojamelk: Original, Original Usødet, Vanilje, Original Økologisk Usødet, beriget Ultra Soy Original og beriget Ultra Soy Vanilla. Alle er GF-20 – glutenfri til 20 ppm, ifølge virksomheden. Bemærk, at Pacific gør sin 7-kornmælk, som omfatter hvede, byg og havre, på samme måde som dets sojamælk.
- Silke. Silk var på mange måder en pioner inden for sojamelkindustrien. Virksomheden har bidraget til at popularisere sojamelk og få sin accept af det almindelige ved at sælge sojamelk sammen med almindelig mælk i mælkehuset, i modsætning til i hyldebokse på dagligvarehyllerne. Silke gør mange forskellige slags sojamælk, herunder en sojabaseret kaffemaskine. Selskabets erklæring om gluten siger, at dets produkter betragtes som glutenfrie (til mindre end 20 ppm eller GF-20 niveauer). "Vi har omfattende testprotokoller på plads for at opdage og forhindre forurening af gluten- eller glutenkomponenter. Selvfølgelig bør alle med alvorlige allergier altid konsultere en læge, før vi introducerer en ny mad."
- Soy Dream. Hain Celestial gør både Soy Dream og Rice Dream. Rice Dream er mærket glutenfri, men bruger byg enzymer i forarbejdning (for mere om dette, tjek Is Rice Dream Gluten-fri?). Soy Dream bruger ikke disse byg enzymer og er mærket glutenfri til 20 ppm (GF-20). Den hylde stabile, boksede drikkevare kommer i beriget original, vanilje, beriget vanilje og beriget chokolade, mens den nedkølede version af soy drøm kommer i original, beriget original og beriget vanille.
- Trader Joe’s. Quirky supermarkedkæde Trader Joe’s bærer både sojamælk (original, vanille og undertiden andre smagsstoffer) og sojabønner i mejerisektionen plus staldstabilt sojamælk. Usødet hyldestabilt sojamælk fremgår af forhandlerens glutenfrie liste, ligesom organiske originale, usøte og vanilje smagsstoffer i kølesektionen.
- Westsoy. Westsoy, et andet Hain Celestial selskab, fremstiller både organiske og ikke-organiske hylde stabile boks sojamælk i en flok forskellige smag, herunder vanille og mandel. Det gør også sukkerfri Soy Slender diet shakes. Ifølge Westsoys ofte stillede spørgsmål, "De fleste WESTSOY® Drikkevarer er glutenfrie. Se efter Gain-Celestial Group’s glutenfrie symbol på disse og mange andre Hain Celestial-produkter, der testes for at være glutenfrie." Derfor skal du altid kontrollere for et "GF" symbol på Westsoy produkter, som vil være glutenfri til 20 ppm (GF-20).
- ZenSoy. Certificeret økologisk ZenSoy fremstiller vanilje, chokolade og cappuccino sojamælk, som du kan finde i køleskabet. Det gør også single-serve "soja på farten" i sippy kasser sammen med sojamælkbaserede puddinger, som begge også kan findes i køleskabet i butikken. ZenSoy siger, at dets sojamælk er "fri for gluten", hvilket betyder at de i det mindste er GF-20 eller glutenfrie til 20 ppm. Virksomheden fremstiller ikke glutenholdige produkter.
- Desværre for de af os, der er afhængige af certificerede glutenfrie produkter, fordi de testes ned til under 10 ppm (GF-10), har jeg ikke kunnet finde en sojamelk, der er certificeret eller en, der er testet for sporgluten til det niveau.
