Har du tænkt dig for en luftfryser? Du kan nu finde dette trendy apparat overalt fra forhandlere til high-end kulinariske butikker. Find ud af, hvad hele hype handler om, og beslut om, om du skal tilføje dette varme køkkenapparat til din must-have liste.
Hvad Heck er en Air Fryer?
Denne kraftige gadget bruger kraften i konvektionsvarmen til at lave mad til sprød perfektion med mindre fedt og kalorier.
En konstant strøm af varm luft cirkulerer rundt i madvaren for at tillade jævn madlavning og 360 grader knap tekstur. I modsætning til de populære udsagn om luftfrit madlavning smager mad ikke "ligesom stegt" – det smager bedre, fordi du smager ingredienserne i stedet for fedt.
Fordele ved luftfryste
Luftgryder giver mulighed for traditionelt stegte fødevarer, der skal laves med en brøkdel af fedt og kalorier. I stedet for at drukne fødevarer i en beholder med olie, de fleste opskrifter kræver kun et tyndt lag af madlavning spray eller et par teskefulde olie blandet ind i en brødkrumme belægning. Du kan barbere hundredvis af kalorier ud af en rækkefølge af kyllingevinger og lave pommes frites med 75 procent mindre fedt. Luftfryser madlavning er også super hurtig, hvilket gør det muligt at opretholde næringsstoffer. Ud over at koge den forventede liste over stegte alternativer kan luften friture også bruges til at forberede æggeretter, brød, kager og endda grillet kød.
Det er også smukt let at bruge. De fleste opskrifter kræver minimal ingredienser og hurtige tilberedningstider.
Har din familie brug for en luftfritør?
Air fritureapparater kommer typisk i to størrelser, standard og en større "XL" model. Enheder er lette, men stadig optager en anstændig mængde counter top real estate. De er omkring tre fjerdedele højden af en Vitamix og tre fjerdedele bredden af en langsom komfur.
XL-modellerne har mere plads til at lave større partier mad, men maskinen tager op endnu mere modrum. Temperatur kontrol og andre widgets findes i manuelle eller touch-screen modeller og varierer i pris fra så lidt som $ 50 til $ 250 for en standard størrelse og lidt over $ 300 for en XL-model. Enheder leveres ofte med en wire wrack indsats til flere lag madlavning. Tilbehør som bakkande og specialredskaber er også tilgængelige. En separat bagpande er nyttig især til fremstilling af dips, kager, ægretter og små gryderetter.
Er du solgt endnu? Brug denne tjekliste over fordele og ulemper til at afgøre, om det er tid for dig at komme på air fryer bandwagon.
Fordele: Hurtig madlavning, praktisk, sundere måde at gøre stegte favoritter, alsidige
Ulemper: Fylder bordplads, nogle modeller har en høj pris punkt, standardmodeller er i mindre side, og kan kræve batch madlavning.
Easy Air Fryer Opskrifter
Næsten enhver opskrift kan justeres til forberedelse i luftfryseren. The Healthy Air Fryer Cookbook Indeholder 100 opskrifter komplet med ernæringsmæssige oplysninger og indeholder alt fra kyllingevinger til morgenmadsmadboller til glaserede donuts. Her er to prøveopskrifter tilpasset fra "Healthy Air Fryer Cookbook."
BBQ Wontons
(gør 20 stykker)
- 2 tbsp revne gulerødder
- 2 spsk revet zucchini
- ¼ kop hakkede kogte kylling
- 1 spsk syltede jalapenos, finthakket
- 3 spsk flødeost, blødgjort
- 2 tsk barbecue sauce
- 20 wonton wrappers
- 1 spsk canolaolie
Forvarm luft fryer til 390 grader F. Wrap de revne gulerødder og zucchini i en køkkenrulle og presse overskydende væske. I en stor skål kombineres gulerødder, courgetter, kylling, jalapenos, flødeost og grillsås. Placer en spiseskefuld af fyldningen i midten af wonton-wrappen. Påfør en lille mængde vand langs omkredsens kanter for at forsegle det, og fold derefter i en trekant.
Hvis emballagen er belagt med mel, skal du sætte påfyldningen på den blomstrede side). Gentag processen med de resterende wontons og placere på en plade, der dækker med et fugtigt papirhåndklæde. Før madlavning børstes hver med canolaolie.
Spray luftfryserens bageplade med nonstick-madlavningsspray, og læg 5 wontons i panden og kog i 4 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Gentag denne proces med de resterende wontons. Fjern wontons fra frituregryden og lad afkøle på et stativ i 5 minutter før servering.
Jordbær Shortcake
(serverer 4)
- 2 kopper friske jordbær, skiver
- 1 spsk plus, 2 tsk. sukker granuleret sukker
- 1 kop almindeligt mel
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk bagepulver
- ¼ tsk kosher salt
- 3 tsk kold usaltet smør, tærte
- ½ kop lavt fedt kærnemælk
- Pisket fløde til servering
Forvarm luft friture til 300 grader F. I en medium skål, kombiner jordbær og 2 teskefulde sukker. Sæt til side. I et separat medium skål, whisk resterende sukker, mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt. Tilsæt smørret, og brug derefter rene hænder eller et konditori til at kombinere ingredienser og knuse smør i små stykker. Hæld langsomt i kærnemælk og bland til dejen kommer sammen; det vil være klæbrigt! Sprøjt frituregryderbagepanden med nonstick madlavningssprøjte, hæld derefter blandingen i panden, spred den og press den i et jævnt lag. Kog i 15 minutter eller indtil guldbrun. Fjern kage fra frituregryden og lad afkøle på et stativ i 10 minutter. Tilsæt jordbær og 2 spiseskefisk flødeskum på toppen før skæring og servering.
