Høj protein, lavt kulhydrat kostvaner er populære for vægttab, men kan de forårsage dehydrering? En lille undersøgelse satte spørgsmålet på prøve. Udover vægttab, bodybuildere og andre, der ønsker en magert, muskuløs fysik, bruger ofte et højt proteinindhold med lavt kulhydratindhold. Sætter dette dem i fare for dehydrering?
På den modsatte side er udholdenhedsudøvere som maratonløbere og cyklister normalt bedt om at spise en afbalanceret kost, der indeholder kulhydrater for at opretholde deres energibutikker.
Deres træning tilpasser dem ofte til dehydrering mere end den gennemsnitlige person, ifølge undersøgelsen forskere. De udarbejdede en undersøgelse for at se, hvordan en højt proteinholdig kost berørte uddannede udholdenhedsudøvere.
"Vi fandt ud af, at visse hydrationsindikatorer har tendens til at blive påvirket, da mængden af protein i deres kost er steget," sagde en professor i næringsmæssige videnskaber, der overvåger undersøgelsen, i en pressemeddelelse, Nancy Rodriguez.
High Protein Diet Study
Studiet blev udført ved University of Connecticut af kandidatstuderende William Martin. Han præsenterede sin undersøgelse for Experimental Biology 2002-mødet. Prøvepersonerne var fem studerende atleter fra universitetet, der var veluddannede løbere. Disse udholdenhedsudøvere blev sat på kostvaner, der varierede i mængden af protein, baseret på en 150 pund person. Deres kost blev nøje overvåget for at sikre, at de overholdt undersøgelsesprotokollen.
I fire uger havde hver først en lavprotein kost på 68 gram dagligt. I en anden periode på fire uger havde de 123 gram protein til en moderat protein kost. I de sidste fire uger havde de en høj protein kost med 246 gram protein dagligt. Denne sidste diæt matchede, hvad mange populære proteiner med højt proteinindhold anbefaler, med 30 procent af kalorierne, der kommer fra protein.
Disse regimer spænder i området af hvad der anbefales. På tidspunktet for undersøgelsen var USDA anbefalet dagpenge for protein 70 gram for en 150 pund person. Det svarer til den lave protein kost til testpersonerne. De beskedne moderate og høje protein diæt var to gange og tre gange RDA.
Protein op, hydrering ned, men ingen tørstning
Undersøgelserne blev undersøgt for deres blod urea nitrogen (BUN), urin koncentration og andre laboratorieværdier hver anden uge under undersøgelsen. BUN-testen er en udført rutinemæssigt som en indikator for nyrefunktionen. Det måler nedbrydningsprodukterne af protein, som ryddes af nyrerne. Alarmerende nåede BUN det unormale område, da de studerendes atleter spiste den høje protein kost. Deres urin var også mere koncentreret, hvilket er tegn på dehydrering. Deres værdier vendte tilbage til det normale, da de gik tilbage til deres sædvanlige kost. De følte sig ikke tørstere, når de var på højt proteinindhold, og så de måske ikke har drukket nok vand til at opfylde deres nyrers behov for at bortskaffe affaldsprodukterne til fordøjelse af protein.
Drikk mere vand på en højproteindie
"På baggrund af vores resultater mener vi, at det er vigtigt for både atleter og ikke-atleter at øge væskeindtaget, når de bruger en højprotein kost, uanset om de føler sig tørstig eller ej, fordi vores undersøgelsesemner sagde, at de ikke følte en forskel i tørst fra en kost til den næste, "sagde Rodriguez i en pressemeddelelse.
Den amerikanske College of Sports Medicine holdning står på ernæring og atletisk præstationer anbefaler at forblive godt hydreret før, under og efter træning for at afbalancere væsketab. Sportsdrikke med kulhydrater og elektrolytter kan reducere risikoen for dehydrering og hyponatremi.
Så lidt som et to til tre procent fald i kropsvand har vist sig at påvirke ydeevne og kardiovaskulær funktion negativt. Uanset om du udøver eller ej, er det vigtigt at sørge for at du drikker nok til at forhindre dehydrering.
