Salt bliver rystet overalt, og de seneste kontroversielle undersøgelser baserer anbefalingerne om, hvad der virkelig er det rigtige beløb at forbruge dagligt. Vi har levet under ‘mindre salt er bedre’ for reduceret hjerte-kar-hjertesygdom (CHD) og hypertension advarsel i årtier. Nu bliver vi ramt med ikke nok salt i vores kost kan også forårsage hjerteproblemer og død.
Den amerikanske Journal of Hypertension udgivet en påvist baseret undersøgelse med angivelse "i ingen af de primære eller supplerende analyser var et lavt natriumindtag forbundet med gavnlige virkninger på all-cause mortality (ACM) eller hjerte-kar-sygdom (CVD)." Videnskaben står op i arme, og i et forsøg på at berolige tingene bad Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC)
Institut for Medicin (IOM) for at komme til bunden af kostvaner for natrium og sundhedsresultater for befolkning generelt. Før du tager fat i dine shakers og begynder at salte mad uden tanker, lad os dykke ind i, hvad videnskaben virkelig siger om dette vigtige mineral. Vi har brug for salt Salt indeholder natrium, et vigtigt element, kroppen skal fungere korrekt. Natrium regulerer vores blodtryk, blodvolumen og spiller en vigtig rolle i vores nerver og muskler arbejder rigtigt. Salt hjælper vores krop forbliver afbalanceret og hydreret især under træning, hvor vi taber vand og natrium gennem sved. Salt er naturligt forekommende i visse fødevarer som grøntsager, mejeriprodukter, kød og mange krydderier, der købes i butikken.
Saltskakeren er ikke fremmed for spisebord, hvor øget natrium tilsættes allerede saltede fødevarer. Den gamle skole anbefalinger til saltindtag på 1500mg til ikke mere end 2300mg dagligt (mindre end 1 tsk bordssalt) er nu på det varme sæde.
Mere forskning påkrævet
Forskningen siger ikke, at for meget salt er godt for dig – alt i ekstreme kan være usundt. Men hvad de udfordrer er, at "lavere grænser for saltindtag med hensyn til sikkerhed ikke er klart defineret."
Det har vist sig, at lave saltdieter aktiverer renin-angiotensin-aldosteron og sympatiske nervesystemer, der kan øge insulin resistens. Det betyder, at kroppen producerer insulin, men ved ikke, hvordan man bruger det effektivt og er forbundet med en større risiko for hjertesygdomme.
Problemet med at gøre tæppe reduktioner af salt på tværs af spektret for alle mennesker er det måske ikke har været den bedste måde at håndtere det stigende problem med natrium forårsager hjertesygdomme. Sandheden om saltindtag er forbrugende for meget eller for lidt kan være skadeligt afhængigt af personen.
Den Institut for Medicin
er kommet frem med "flere randomiserede kontrollerede forsøg vil være nødvendige, da disse repræsenterer det højeste kvalitet studie design til at bestemme effekten af natrium på sundhedsresultater." Og ifølge
New England Journal of Medicine ,
"skødesløs fortolkning af behandlingseffekter af forskere kan føre til utilsigtede konsekvenser og avisartikler som" Now Salt Is Safe to Eat. " Med al forvirring om saltindtag er det nødvendigt med mere forskning at undersøge de nuværende anbefalinger fra 1500 til 2300 mg salt som værende gavnlig for den generelle befolkning.
