Pizza er en af de mest populære fødevarer, men hvordan kan du nyde det, mens du ser dine kulhydrater og kalorier? Det er ikke hvad der er på toppen, det er problemet, da de fleste pizzapåfyldninger ikke er højt i kulhydrater. Den sædvanlige pizza dej skorpe er den største kilder til carbs. Du kan også reducere carbs i saucen og osten. Her er ideer til at lave en pizza, der passer ind i din lav-carb livsstil, og mange er også glutenfrie.
Sauce
De fleste kommercielt fremstillede pizza sauce har sukker i den, ligesom den mest røde pasta sauce. Læs etiketterne for at finde en sukkerfri pastasauce, der har 6 til 7 gram effektivt kulhydrat pr. 1/4 kops servering. Et andet simpelt og billigt alternativ er at købe tomatpasta og tilsæt dine egne krydderier som hvidløg, oregano og andre italienske urter og krydderier.
Ost
Helmælk mozzarellaost har ca. 2,5 gram kulhydrat pr. Kop, og delvis skummet har lidt mere. De fleste andre milde oste har lignende carb-tællinger. Parmesanost har ca. et gram kulhydrat pr. Ounce (som er 5 spiseskefulde ost).
Andre Pizza Toppings
De fleste kød har kun ringe mængder kulhydrater, selvom nogle pølser har tilsat kulhydrater fra fyldstoffer. Grøntsager, der typisk bruges på pizza, er lave i carbs. Eksempler er svampe (1,5 gram pr. Kop, skiver), grønne paprika (2 gram pr. 1/2 kop, hakket) og oliven (1 gram pr. 4 store oliven), eller du kan vælge andre lavcarbon grøntsager.
Ikke-skorpealternativer
Hvis du ikke ønsker at tage dig tid til at lave din egen pizza skorpe, prøv disse ideer for at have den kombination af smagsoplevelser du har lyst på:
- Bare spis toppings:Det er den mest fleksible måde at gå på, selvom rodet. Når dine venner eller familie bestiller pizza, skal du kun spise påfuglene og lade skorpen stå bagved. Få en salat til at nyde på siden.
- Low Carb Tortillas: Hvis du kan lide tynd skorpe pizza, er en low-carb tortilla en god erstatning. Det eneste problem med denne metode er, at du ikke kan sprede meget på tortillaen, eller det vil rive. Men du kan smøre på en lille sovs, tilsæt ost og påfyldning, og opvarm derefter i ovnen eller mikrobølgeovnen. Som et alternativ, prøv en "pizza burrito" ved at indpakke pizza sauce og påfyldninger i tortilla
- Portobello Champignon: Skraber galdene ud af en stor Portobello champignon og bage eller grill den for at få noget af fugt ud. Fyld det med påfyldninger, så smør eller bage.
- Pepperoni Pizza Bites:Brug pepperoni som skorpe og lav mini-pizzaer i en muffin-kop.
- Pizza Omelet eller Pizza Frittata: Lav en omelet eller frittata, bland i dine yndlings pizza toppings, og brug saucen som krydderi.
Low-Carb Pizza skorpe
Her er nogle af de grundlæggende metoder til at lave en lav-carb pizza skorpe:
- Deep Dish Pizza med æg og ost skorpe (Glutenfri): Det er overraskende, hvor godt denne æg-baserede skorpe er. Det gør en pizza med dybfadetype, der endda smager godt som rester den næste dag.
- Meatza Pizza (Glutenfri): Dette er en traditionel lav-carb tilgang. Du laver en base af hamburger og krydderier og sætter pizzapåfyldningerne ovenpå.
- Hørfrø Pizza Crust (Glutenfri): Dette er en solid helkorns tilgang. Det er en version af høremelkfocaccia brød lavet til en pizza skorpe. Det er ret tykt, men du kan gøre det tyndere, hvis du vil. Du skal vente på, at det køler af efter bagning, før du kan klare det, da det forbliver varmt længere.
- Soy Flour Pizza Crust (Glutenfri): Sojamel er meget lavere i carbs end almindeligt hvedemel, men det er ikkemegetlavt; en kop sojamel har 20 til 25 gram effektivt kulhydrat. Denne opskrift ændrer George Stellas opskrift, som starter med en konsistens svarende til pandekagefedt og gør en tynd skorpe. Tilføjelse af proteinpulver for at sænke carb-tællingen fortykker også smeten nok til at blive afhentet. Det har en lille sojasmag, selv om krydderierne dækker det.
