Du ville tro, at de, der følger en low-carb diæt ville have en kant på påsken. Når alt kommer til alt, går vi virkelig ikke for brød (syrnet eller ej) på noget andet tidspunkt på året, og vi har tendens til at gøre de fleste af vores retter uden mel. I høj grad er det sandt, at der er fordele ved lav-carb-spisning ved påsken.
Der er kun to virkelige problemområder. Den ene er traditionelle stivelsesholdige fødevarer som kartoffelkugle.
Og den anden er selvfølgelig matzo, som er påkrævet hos Seders. (Matzo har 22 gram effektivt carb hver.)
Low-Carb Tips til Påske
Når det kommer til traditionelle feriefødevarer af enhver art, foreslår vi "erstatning, hvor du kan ellers have lidt." Tross alt er ferie specielt, og det føder vores sjæle at nyde dem på traditionelle måder med familie og venner.
Det kan også være bedst at undgå at starte en ultra-lav carb fase af din kost lige før påsken. En lille afvigelse er nu og da OK. Hvis vi ikke tillader en vis fleksibilitet i vores spisning, vil vi sandsynligvis ikke være på nogen spiseplan for længe.
Den gode nyhed er, at der er mange lavere carb muligheder for et typisk påske måltid, som du vil se her.
Traditionelle Seder Foods
Matzo: Prøv at købe fuldkorn matzos, som har lidt mindre kulhydrat (19 gram i stedet for 22), og i det mindste en lille fiber. Der er heller ikke nogen forpligtelse til at chow ned på dem.
Har nogle rågrønsager til hånden for at munching, hvis du er sulten før hovedmåltidet.
Charoset:Charoset er for det meste sunde. Nøglen er at forsøge ikke at lægge den ned med sukker eller honning. Hvis du vil have det sødere, skal du tilføje lidt sukker erstatning i stedet.
Gefilte Fisk:Gefilte fisk behøver ikke at være svært at lave, og ved at gøre det selv kan du styre de ekstra ingredienser.
Hjemmelavet er så meget bedre end de ting i krukker, alligevel. Hvis du handler i en butik med en fisketæller, kan de endda male fisken op for dig, hvilket fremskynder processen.
Hovedretter
De fleste hovedretter, som brisket, er fine. Grillet laks eller bagt laks er også populære hovedretter her. Selvfølgelig varierer traditionerne efter område og familie. Nogle gange er det sjovt at bøje tradition og prøve noget nyt, så vær ikke bange for at prøve en ny low-carb entree.
Side Dishes
Forår grøntsager, især asparges, er fælles side retter. Påske kan være en god tid til at overgå fra de ofte stivelsesholdige vintergrøntsager til de lettere forår. Heldigvis er disse normalt også lavt kulhydrat. Forårsgrøntsager kan omfatte grønne, ovnsristede eller grillede asparges, artiskokker og ristede spire.
Kugels lavet med kartoffel er højt i stivelse. For at komme rundt om denne low-carb deal breaker, kan du enten nyde bare et par bid eller prøve en grøntsagskugle med færre eller ingen kartofler. Selvom din opskrift omfatter kartofler, kunne du sikkert skære dem ned eller ud.
Kugel ligner snarere en frittata, som kan bruges som erstatning, og det er let at lave. En anden ide er at lave en revet squash gryde, som en courgette gryderet eller Southwest squash gryderet, som begge svarer til kugels så godt.
Desserter
Tro det eller ej, det er nemt at finde lav-carb-pauser. Hvis du har ansvaret for at bringe desserten til Seder, har du masser af lækre low-carb dessertindstillinger. Her er par favoritter:
- Chokolade Pecan Torte: Det er en hurtig at gøre og nem at behandle hele familien vil elske.
- Sukkerfri Coconut Macaroons: Disse er så let, fordi du kun har brug for fire ingredienser.
Et ord fra Verywell
Som du kan se, er det lettere at indpasse en lav-carb diæt med Påsk, end du måske tror. Tænk på måder, du kan tilpasse din families favoritretter til diætvenlig billetpris eller få kreativitet med noget nyt.
Og vær ikke bange for at have en nibble af dine favoritter, som du fejrer.
