nogensinde spekulerer på, om en tomat er en frugt eller en grøntsag? Det er et godt spørgsmål, faktisk. Botanikere klassificerer tomater som værende en frugt, fordi de udvikler sig fra æggestokke af blomstrende planter og indeholder frø. Men fordi tomater er tilberedt og serveret som grøntsager, er de ofte tænkt som en slags grøntsag. Uanset hvilken kategori tomater falder ind, er de lækre og nærende.
Tomater er tilgængelige i en række forskellige former (fra bittesmå kugler til store ovaler), farver (fra grøn til rød, gul og orange), og størrelser (fra små drue tomater til store oksekød stake tomater). De varierer også i niveauet af sødme og surhed, hvilket afhænger af vækstbetingelserne og modenhed ved høst. Nogle tomater har få frø, såsom plommen, mens andre har mange flere.
Tomater er en sund tilsætning til måltid planer, tilføje smag, vitaminer og mineraler. Tomater indeholder lidt kulhydrat, men mindre end andre frugt valg. De er tilgængelige hele året med højsæsonen om sommeren.
| Tomat Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Portionsstørrelse 1 lille helhed (2-2 / 5" diameter) (91 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kalorier 16 | |
| kalorier fra fedt 2 | |
| Total fedt 0,2 g | 0 % |
| mættet fedt 0g | 0% |
| flerumættet fedt 0,1 g | |
| enkeltumættet fedt 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Kalium 215.67mg | 6% |
| Kulhydrater 3,5 g | 1% |
| kostfibre 1,1 g | 4% |
| Sukkerarter 2,4 g | |
| Protein 0,8 g | |
| vitamin a 15% · vitamin C 21% | |
| Calcium 1% · Jern 1% | |
| * Baseret på en 2.000 kalorie diæt | |
et lille tomat kun indeholder 16 kalorier og cirka 3,5 gram kulhydrat, hvilket gør det til et meget lavt kalorieindhold fødevarer indstilling størrelsen af tomat og den del, du indtager vil påvirke kalorieindhold og kulhydratindhold for eksempel:.. en cherry tomater indeholder omkring 3 kalorier og 0,5 gram kulhydrat, en blomme tomat indeholder ca. 11 kalorier og 2,4 gram kulhydrat, en tyk sli ce af tomat indeholder ca. 5 kalorier og 1 gram kulhydrat, og en kop hakkede tomater indeholder 32 kalorier og 7 gram kulhydrat.
Sundhedsmæssige fordele ved tomater
Tomater er rige på C-vitamin (vigtig for sårheling og kan øge jernabsorptionen) og lycopen (en antioxidant, der har vist sig at reducere prostatakræft). Lycopen kan desuden øge HDL (sundt kolesterol) og reducere LDL (dårligt kolesterol). Nogle undersøgelser har vist et forhold mellem lycopen i tomater og reduktionen af tilstedeværelsen af oxideret LDL, hvilket kan bidrage til plakken på væggene i arterierne.
Tomater er også en fremragende kilde til vitamin A, som er en væsentlig komponent til normal vision og immunfunktion. De er også en meget god kilde til vitamin K, som hjælper med blodpropper og kalium, som kan bidrage til at reducere blodtrykket. Endelig er de en god kilde til mangan, en bestanddel af antioxidant enzymer.
Fælles Spørgsmål om Tomater
Er tomatsaus højt i kulhydrater?
Mængden af kulhydrater i en typisk tomatsauce afhænger af om opskriften har sukker i den. Nogle typer af sovs, såsom marinara, kræver ikke sukker, mens mange tomatsauce opskrifter giver en sødere sauce på grund af sukkerindholdet.
Hvis du køber tomatsauce, skal du altid læse etiketten. Nogle typer af jarred sauce kan indeholde så meget som 100 kalorier og 18 gram kulhydrat per portion.
imidlertid en generel næringsstof profil i en halv kop dåse tomatsauce er omkring 40 kalorier, 0 gram fedt, 820 mg natrium, 8 gram kulhydrat, 2 gram fiber, 4 gram sukker, 0 gram protein. Bemærk, at natriumindholdet er meget højt i dåse, og hvis du laver din egen sauce, kan du reducere natriumindholdet ved at vælge tomater, der ikke har tilsat salt.
Plukning og opbevaring af tomater
Kig efter friske tomater, der er klumpede med en glat, skinnende hud. Farven skal være ensartet og ensartet for sorten.
Du kan også købe dåse tomater, pureed, tomatpuré, sauce eller stuvet sorter.
Bemærk, at mange af disse produkter har tilsat natrium for at forlænge holdbarheden.
Soltørrede tomater, som er tørrede tomater, er også tilgængelige hele året rundt og sælges i krummer, stykker, skiver eller halvdele, enten tør eller pakket i olie. De, der er pakket i olie, kan være rige på natrium og kalorier, og derfor skal din del overvåges.
I modsætning til folkelig tro må du ikke opbevare friske tomater i køleskabet, det kan faktisk gøre kødet blødt og reducere smagen. I stedet opbevares på et køligt, tørt sted.
sunde måder at forberede tomater på
Tomater bruges ofte i salater, supper, dips (som guacamole), saucer og bagte retter. De bliver oftest spist rå, men opvarmning af tomater med en lille mængde fedt øger faktisk sin næringsstofprofil ved at øge biotilgængeligheden af lycopen.
For at lave tomater skal du overveje sauteing, grillning eller ristning. Stegning giver en saftig, koncentreret smag og tekstur. Til at stege, sæson tomater med olie, hvidløg, rød peber og andre krydderurter og krydderier-spis almindeligt eller brug stegte tomater til puré til en tomatsauce eller som topper til grillet, bagt eller stegt kød, kylling eller fisk.
Du kan også bruge tomater til at lave tomatsauce eller bruge tomatsauce og tomatprodukter til smagsmad som spaghetti squash, chili og gryder. Sæson din sauce, men du vil gerne bruge basilikum, oregano, persille eller hvidløg.
Opskrifter Med Tomater
- Kale og Tomat Frittata
- Guacamole Tomater
- Hjemmelavet Marinara Sauce
