Orkaner, jordskælv og blizzards er nogle af de naturkatastrofer, der kan isolere dig fra kilder til mad, vand og strøm. At have et lager af mad og vand er en meget god ide. Det kommer også til nytte, når sygdommen rammer din husstand, eller når det er ubelejligt at køre til butikken.
Hvis du ser på lister over nødsituerede fødevarer, vil du se mange fødevarer, der har et højt indhold af stivelse eller sukker-sådanne fødevarer som korn og kiks er almindeligt anbefalet.
Da de fleste af de fødevarer, du spiser for at holde dit blodsukker lavt, er friske og letfordærvelige, kan det være et problem. Ved forberedelse er det helt sikkert muligt at komme igennem en fødevaresituation uden at hæve dit blodsukker.
Hvor meget mad at opbevare?
Eksperter plejede at anbefale at have en tre-dages levering, men mange kilder anbefaler nu at have op til to uger af nødmad i dit hjem. Det betyder at du skal gemme mad, som du kan lide at spise som en del af din normale kost, og rotere fødevaren, så ingen af det går dårligt eller taber næringsindhold.
Grundplan for strømafbrydelser
Brug mad i denne rækkefølge:
- Køleskab:Spis den mest letfordærvelige mad i køleskabet. Kød, æg, mælkeprodukter, mayonnaise og lignende. Denne mad bør ikke være over 40 F i mere end to timer. Den ene undtagelse til "mælke" -reglen er alderen hård ost som cheddar, som kan vare mindst en dag eller to, og nogle gange meget længere, før de går dårligt. Hvis du har køler og is, overfør de mest letfordærvelige fødevarer til dem. Meget af maden i et typisk køleskab går ikke dårligt næsten lige så hurtigt som de mest letfordærvelige fødevarer. De fleste frugter og grøntsager vil vare i et par dage og endda op til en uge eller mere afhængigt af emnet (f.eks. Æbler varer lang tid). Mange krydderier (syltetøj, relish, sennep, ketchup, oliebaserede salatdressinger osv.) Varer i uger.
- Fryser: Hvor lang tid mad i fryseren er sikker at spise afhænger af temperaturen i rummet. Tommelfingerregel er to dage, men du kan se, at fødevaren forbliver frosset længere, især hvis du er i et køligt klima. Jo mere mad i fryseren, når strømmen går ud, jo længere vil den holde. Undgå at åbne fryseren, da det vil introducere varmere luft og fremskynde optøningen.
- Pantry:Støtten til mad i en periode uden strøm er spisekammeret. Når du har spist den mad, der vil gå ud af køleskabet eller fryseren, kan du begynde at bruge dine hyldefaste fødevarer.
Protein fra Pantry
At spise nok protein er ikke kun vigtigt på lav-carb diæt, det er et område, der kan overses i nødsituationer. Det er vigtigt at få tilstrækkelig ernæring til at klare stress og fysisk anstrengelse. Her er nogle holdbare stabile kilder til protein at have til rådighed:
- Konserves Seafood:Tunfisk, laks og sardiner er fremragende valg til protein og indeholder også omega-3 fedtsyrer. Krabbe, muslinger og østers er også muligheder.
- Konserverede kød:skinke, spam, kylling og skinke spredt
- tørrede kød (jerky):Mens de fleste har tilsat sukker, skal du kigge efter dem, der ikke gør det.
- nødder, jordnøddesmør og andre nødderbutters:Se efter jordnøddesmør, der ikke har tilsat sukker.
- Tørrede bønner:Bønner er mindre glykæmiske, når du siver dem og koger dem selv i stedet for at spise dåsebønner, da den resistente stivelse i bønner delvist brydes ned i konservesprocessen.
- Hermetiserede sojabønner:særligt sorte sojabønner
- Tørrede sojaprodukter:For dem der tolererer soja, kan disse produkter være gode tilskud til akutpantryet, da de holder lang tid. Eksempler er TVP og Dixie Diner Meat Replacement Products. Frysetørrede fødevarer:
- Selvom det normalt anvendes til mere langsigtet madopbevaring, er frysetørrede kød en anden mulighed. Campingforsyningsbutikker og fødevareoplagringsvirksomheder bærer ofte dem.MREs og andre Shelf-Stable Complete Meals:
- MREs (måltider klar til at spise) har normalt en masse kulhydrater, men du kan søge efter dem, der har mindre carb.Grøntsager
At spise så mange forskellige grøntsager som muligt er vigtigt for god ernæring. Her er nogle grøntsager at overveje at tilføje til dit spisekammer:
Konserves Grøntsager
Tomater
- Grønne chili
- Kronisk hjerter
- Pumpekage
- Tomatpasta
- Andre konserves med lavtcarbon grøntsager, såsom grønne bønner og spinat
- Bejdede grøntsager
Dillplukkere
- Italiensk syltede grøntsager eller hot peppers
- Sweet pickles såsom Mt. Olivenmærke (ikke tilsat sukker)
- Krukker
Salsas
- Pastasaus eller tomatsauce uden tilsat sukker
- Ristede røde peberfrugter (skyll hvis der er sukker i ingredienserne)
- Tørrede tomater i olie (lidt tilsættes masser af smag)
- krukker af pesto eller andre vegetabilske baserede saucer og spredt
- Frugt
Det er svært at finde ikke-fordærvelige lavcarbonfrugter. Hermetiseret og tørret frugt har som regel sukker tilsat eller er højt i sukker, til at begynde med, selv om der er undtagelser. Læs etiketter omhyggeligt. Frysetørrede frugter er nok den bedste mulighed, fra kilder som "Just Tomatoes" eller fødevareoplagringsvirksomheder. Frysetørrede blåbær og jordbær kan være lavere i kulhydrater end andre tørrede frugter.
Fedtstoffer
De fleste olier er stabile i op til et år, hvis de opbevares på et køligt, tørt sted. Olivenolie og kokosolie er gode spil.
Nødvand
