kulhydrat og fiber tæller
Nøglen til at nyde vandmelon på en lav-carb diæt er at se din server størrelse.
Standardbetjeningen er en kop eller 5 ounce og har 11 gram netto kulhydrater. For en kil af vandmelon skal du måle omhyggeligt, da en kil kan være lig med flere portioner. En 1-tommers kile, der vejer 10 ounce, er to portioner.
Forberedelse af vandmelon
| Carbs, Fiber og Calorie Tæller | 1/2 kop tærte vandmelon |
|---|---|
| 5,5 gram netto kulhydrater, ringe mængde fiber, 23 kalorier | 1 kop tærte vandmelon |
| 11 gram netto kulhydrater, 46 kalorier | 1 kile (1 / 16 gennemsnitlig vandmelon, 10 ounce) 22 gram netto kulhydrater, 1 gram fiber, 86 kalorier |
| Glykæmisk indeks og glykæmisk belastning | Et fødevares glykæmiske indeks er en indikator for hvor meget og hvor hurtigt en føde hæver dit blodsukker. De internationale tabeller af glykæmisk indeks og glykæmisk belastning: 2008 viser det gennemsnitlige glykæmiske indeks for vandmelon som 76. |
Den glykæmiske belastning af en fødevare er relateret til det glykæmiske indeks, men tager hensyn til betjeningsstørrelsen. En glykemisk belastning på 1 svarer til at spise 1 gram glucose.
Vandmelon ser meget bedre ud af denne foranstaltning, da der er lidt kulhydrat pr. Portion.
Glykæmisk belastning af vandmelon
1/2 kop hakket vandmelon: 1,5
| 1 kilge vandmelon (1/16 gennemsnitlig vandmelon, 10 ounce): 6 |
|---|
| 1 servering (100 gram): 4 |
| Sundhedsmæssige fordele |
| Vandmelon er en god kilde til vitamin C og vitamin A. |
Det er også en glimrende kilde til lycopen, et phytonutrient, som studier viser, kan være nyttige til opretholdelse af kardiovaskulær sundhed og muligvis knogleresundhed. Andre phytonutrienter i vandmelon omfatter flavonoider, carotenoider og triterpenoider, som har antiinflammatoriske og antioxidante fordele. En fuldt moden rød vandmelon indeholder højere niveauer af disse næringsstoffer end mindre moden lyserød vandmelon.
Aminosyre citrullinen findes i høje koncentrationer i vandmelon. Det markedsføres som et kosttilskud for forskellige påståede fordele, men mængden i vandmelon kan ikke svare til koncentrationen solgt i kapselform.
Vandmelonskallen indeholder betydelige mængder næringsstoffer, herunder citrullin og lavere sukkerindhold. Desværre er syltede skall i de fleste tilfælde lavet af en opskrift, der kræver tilsætning af en stor mængde sukker, hvilket ikke ville være hensigtsmæssigt på en lav carb diæt.
Som navnet antyder, er vandmelon hovedsagelig sammensat af vand. I en servering vandmelon får du ca. 5 ounce vand, hvilket gør det til en sund mad til at opfylde dine daglige vandbehov. Mænd og kvinder har brug for mellem 9 og 13 kopper vand om dagen.
Udvælgelse og opbevaring
En frugt, der betragtes som "tung for sin størrelse", betyder, at frugten har en højere chance for at være en friskere, juicer vandmelon.
Ydersiden skal være fast og fri for nicks eller bukser. Kig efter "ground spot" hvor melonen hvilede på jorden. I en melon, der er fuldt moden, vil denne plet være en cremet gul farve.
En uskåret vandmelon kan opbevares ved stuetemperatur, men den opbevares bedre på et køligere sted, ideelt mellem 50 F og 60 F. Efter afskæring skal vandmelon køles.
Low Carb Food Groups
De fleste frugter, korn, bælgfrugter og mejeriprodukter har tendens til at være højere i sukkerarter eller carbs. Du kan nyde dem som en del af en afbalanceret kost, men vær sikker på at notere deres carb indhold og begrænse dine portioner. Hvis en lav-carb diæt plan er, hvad du leder efter, synes bladgrøntsager og nødder og frø at være de bedste indsatser.
Et ord fra Verywell
Selv om vandmelon kan se ud som om det er højt i kulhydrater, kan du nyde denne frugt på en lav carb diæt, hvis du holder øje med delstørrelser. Det tilføjer et farverigt element til en grøn salat eller frugtsalat. En smule naturlig sødme kan også godt lide din gane, og du vil ikke spilde din carb-tillæg på noget, vil mindre næringsværdi.
