Der er tre store fordele ved at købe fødevarer i henhold til sæsonen: bedre smag, flere næringsstoffer og billigere priser! Her er syv af mine yndlingsfrugter og grøntsager.
Æbler
Jeg kan godt lide mine æbler som jeg kan lide vejret-flot og skarpt! Der er så bred vifte at vælge imellem: tår Granny Smith, sød Pink Lady, mild Golden Delicious, sweet-tart Fuji (min favorit!) Og meget mere.
Prøv en flok for at se, hvad du kan lide bedst. Æbler er højt i fiber og lavt kalorieindhold, så de laver en fantastisk mid-dags snack. Nogle eksperter siger endda, at de kan være gode til vægttab. Spis dem almindeligt, spred noget jordnøddesmør på dem eller tag madlavning! Pro tip: Granny Smith æbler er gode til bagning.
Butternut Squash
Husk da Joey fraFriendsgjort sjov af Ross for at kalde det "squatternut bosh"? Kald det, uanset hvad du vil, det kølige vejr squash er et must-have i min bog. Det har en lidt sød smag, og det fylder alvorligt. Det er også en glimrende kilde til vitamin A og C-vitamin, som begge er gode til at tage ind, når vi går i kold sæson. Butternut squash er fantastisk dampet & mashed, cubed & kogte i en stegepande og endda bages i pommes frites! Den sidste er en livskifte.
Spiraler
Spiraler har lavet et comeback i de sidste par år; de er ikke de kedelige kogte grøntsager, bedstemor plejede at lave!
Når kogte rigtigt, er kogekerner ømme og lækre med en lidt nutty smag. Bliv kreativ med saucer (balsamicoeddike, teriyaki marinade, marinara osv.) Og forskellige mix-ins (som nødder, tørret frugt og smuldret bacon)! Ikke helt sikker på, hvordan man forbereder dem? Først skære og kassere de hårde ender; derefter skære dem i halvdelen.
Derefter damp dem i mikrobølgeovnen, kast dem i en langsom komfur med lidt væske eller bage dem i ovnen ved høj temperatur. Let peasy!
Spaghetti Squash
Enhver, der kender mig, ved, at jeg elsker denne squash! Det er en god bytte til pasta: Du kan spare masser af kalorier og carbs, men du vil stadig føle, at du spiser en skål spaghetti. (Ja, jeg ved det er lidt indlysende med navnet). Vær ikke skræmt af dets hårde ydre Når du er kogt til blød, kan du nemt skrabe ud de nudelagtige tråde. Bage det i ovnen, mikrobølgeovnen eller lav det i en langsom komfur. Det er dit valg. Her er en fantastisk guide, der beskriver alle tre teknikker, plus servering forslag!
rødbeder
Hvis du har en sød tand, er rødbeder en overraskende god måde at tilfredsstille. Som alle mine yndlingshøstfødevarer kommer beets med nogle gode fordele. De er crammed med antioxidanter og er endda sagt at være en blodrensning. (Delicious detox, nogen?)
Blomkål
Blomkål er den gave, der fortsætter med at give. Når jeg opdagede at blomkål kunne blitzed i en blender til at blive brugt som ris erstatning, blev jeg besat! Det er fantastisk i supper, "stegt ris", pizza skorpe. Jeg kan også gerne bløde blomkål som en måde at løsne kartoffelmos.
Du kan endda bruge disse mashies som en lys topping til shepherd’s pie. Prøv det!
Acorn Squash
Den søde, nutty smag af acorn squash gør den til den perfekte måde at afrunde denne liste. Og softball-størrelse gourd er utrolig fyldt med andre fødevarer! Bare halver det, fjern frøene, og bages for et par velsmagende spiselige skåle. Fyld det med chili, veggies i lys ostesaus. Listen fortsætter og fortsætter. Stol på mig: Dette fund kan virkeligsquashet ønske om komfort mad!
