Fiber omfatter de dele af planter, som din krop ikke kan fordøje. Det er en vigtig del af en sund kost, herunder en diabetisk diæt, men der er ingen forskningsbeviser, der understøtter gennemsnitligt fiberindtag med forbedret blodsukkerkontrol. Akademiet for Ernæring og Kostvaner foreslår, at en person med diabetes skal forbruge 14 gram pr. 1.000 kalorier om dagen, så i området 25 til 35 gram.
Det handler om det samme som for en ikke-diabetisk kost. De fleste mennesker får ikke nok fiber: den gennemsnitlige indtagelse er kun omkring 14 gram pr. Dag.
Det er muligt at tage enorme mængder fibre, der kan forbedre blodsukkerniveauet, men du skal indtage ca. 44-50 gram fiber hver dag, hvilket er svært at gøre med en regelmæssig kost. Fiber kosttilskud er tilgængelige, men du bør tale med din sundhedsudbyder, før du tager så meget fiber, især hvis du er på nogen blodsukker sænkende medicin eller insulin. At tage store mængder fiber kan også forårsage ubehag i fordøjelsessystemet, hvilket resulterer i oppustethed, gas og mavesmerter.
Kardiovaskulære virkninger af at spise mere fiber
Selvom oping af dit indtag af fiber måske ikke påvirker dit blodsukkerniveau, kan det hjælpe dig med at kontrollere dine kolesterolniveauer. Dette er vigtigt, fordi diabetes og hjertesygdom ofte går sammen, og højt kolesterol er en risikofaktor for hjertesygdomme.
Forbruger 25-30 gram fibre hver dag er nok nok til at hjælpe med at reducere total cholesterol og LDL-kolesterol et par procentpoint. Den bedste fiber til dette er opløselig fiber, og du bør tage ca. 7 til 13 gram af denne form hver dag.
Planter giver fiber til din kost, så at spise flere frugter, grøntsager, fuldkorn, nødder, frø og bælgfrugter vil øge dit fiberindtag.
Uopløselig fiber findes primært i hele korn, nødder, hvedeklid og grøntsager, og opløselig fiber (det bedste til at reducere kolesterol) findes hovedsageligt i havre, citrusfrugter, æbler, byg, psyllium, hørfrø og bønner.
