Kemoterapi målretter dine hurtigst voksende celler, som omfatter hår , hud, kræft og blodlegemer. Dine neutrofiler, de hvide blodlegemer, der bekæmper infektion, bliver ofte lave fra kemoterapi. Dette gør dig mere udsat for infektion.
Undgå bestemte fødevarer og sikkert at håndtere fødevarer er måder at forhindre dig i at blive syg, mens du er neutropenisk.
Lad os læse om sikre fødevarehåndterings tips og madrestriktioner fra Centers for Disease Control and Prevention, eller CDC, og American Cancer Society, eller ACS, for mennesker med neutropeni.
Anbefalinger fra CDC
Anbefalinger fra CDC, som med de fleste sundhedsvæsener og onkologer, begynder med omhyggelig håndvask. Bemærk, at de fleste mennesker ikke vasker deres hænder korrekt. Du kan endda ønske at se en YouTube-video på korrekt håndvask, da du måske vil blive meget overrasket! Anbefalingerne omfatter:
- Vask dine hænder ofte
- Undgå rå kød og æg. Sørg for at lave mad hele vejen igennem for at dræbe bakterier.
- Vask rå frugt og grøntsager.
- Undgå at dele mad med nogen.
- Del ikke personlige spisningsredskaber, som at drikke kopper eller gafler
- Hold husholdningsflader, som køkkenbord og bord, rengør
Anbefalinger fra ACS
Ifølge American Cancer Society er der mange ting, du kan gøre for at reducere infektionsrisikoen, mens du spiser eller laver mad.
Disse omfatter:
- Vask dine hænder med varmt sæbevand i 20 sekunder før og efter mad og spisning.
- Køle mad ved eller under 40 ° F,
- Hold varm mad varm (varmere end 140 ° F) og kolde fødevarer kolde (køligere end 40 ° F).
- Spiser optøede fødevarer med det samme – ikke genfrys dem.
- Tør ikke kød, skaldyr eller kylling ved stuetemperatur – brug mikrobølgeovnen eller køleskabet.
- Efter at have købt eller gjort letfordærvelige fødevarer, spis dem inden for 2 timer.
- Æg, fløde og majonesbaserede fødevarer bør ikke være urefrigerede i mere end en time. Hvis det er tilfældet, kast dem ud.
- Vask frugt og grøntsager grundigt – som bladene af salat en ad gangen – med vand, før der skæres eller skrælles. Brug ikke kemisk baserede skylninger. (Bemærk: Bakterier til stede på huden af fødevarer som meloner kan indføres i fødevarerne med skæring).
- Skyl altid "forvaskede" fødevarer, som salater.
- Undgå rågrønspirer.
- Slid frugt og grøntsager eller madvarer, der er glatte, slimede, mugne eller lugte.
- Undgå at købe forskårne grøntsager i butikken (for eksempel forsmeltet melon eller kål).
- Brug sæbe og vand til at vaske toppe af konserves.
- Brug et andet redskab til at spise og smage mad under madlavning.
- Slå ud æg med krakkede skaller.
Madbegrænsninger
Afhængigt af din onkolog og det center, hvor du gennemgår kemoterapi, kan du blive anbefalet at undgå visse fødevarer.
Undgå råkød, skaldyr, æg og frugt og grøntsager anbefales af CDC og ACS.
Din læge kan også anbefale at undgå:
-
Rå nødder eller friske nødder.
-
Eventuelle fødevarer, der kan indeholde rå æg (såsom Caesar salat dressing eller lavet af bunden Hollandaise sauce).
-
Visse bløde og gamle oste, især hvis importeret som Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta og Ricotta. Sørg for, at ost du spiser er blevet pasteuriseret.
-
mexicansk stil oste som Queso Fresco.
-
Bulk-bin kilder til korn og korn.
-
Cremefyldte kager, der ikke er kølet.
-
Rå honning eller honningkage.
-
Måske godt vand og intet vand lige fra en vandkilde (som fra en sø, forår eller strøm).
-
Unpasteuriseret frugt og grøntsagssaft. Vitamin suppleret vand.
- Kølesalat og salatdressinger i købmanden.
- Fremtiden for den neutropeniske diæt
Onkologer lægger nu mere vægt på sikker fødevarehåndteringsteknikker, i modsætning til at begrænse fødevarer.
Kemoterapi tager allerede et stort hit på en persons krop og deres appetit. Yderligere begrænsende fødevarer kan faktisk forværre eventuelle underliggende ernæringsmæssige mangler.
Flere undersøgelser skal gøres på infektionshastigheden hos mennesker på en streng neutropenisk diæt versus en generel kost med sikre fødevarehåndteringsmetoder.
Hvad skal jeg gøre?
Øvelse af sikker madhåndteringsteknikker er vigtig for dig og din familie. Det er en god ide, uanset om du er neutropenisk eller har et svagt immunsystem.
Hvis du er neutropenisk, skal du følge næringsrådgivningen fra din onkolog og / eller diætist, der specialiserer sig i behandling af patienter med kræft.
Forebyggelse af infektioner under kemoterapi
