Hvis du tror, at en kolesterol med lave kolesterol skal være kødfri, tænk igen. Mens nogle kødvalg rent faktisk er højt i kolesterol og mættet fedt, er andre ikke og kan passe ind i en hjertesund kost. Rødt kød er også en fremragende kilde til mange vigtige vitaminer og mineraler som B-vitaminer, jern og zink.
Hvis du vil medtage rødt kød i din kolesterolindhold, skal du være selektiv over det kød du vælger.
Undgå standard kød, bacon, orgelkød (som lever) og forarbejdede kød (fx pølser, hotdogs og fedtfattige frokostkød), som kan være superhøjt i mættet fedt og kostkolesterol. Prøv disse yummy hjerte-sunde mad swaps at gøre menu planlægning en leg!
Heart-Healthy Swaps
- Bytte oksekødsbæreretil grøntsager eller sojabønne burgere. Eller for at lave en sundere oksekødsbrugere, skal du vælge 90% magert kød (eller slankere) og lave mindre glidere – hold dig til 3 oz. max pr. portion. Par med bagt søde kartofler frites til en sundere tage på klassiske burgere og fries.
- Bytte højtfedt bøfudskæringer, såsom filet mignon, T-ben, skørt bøf og rib eye formørbrad, top runde eller nederste runde. Disse nedskæringer er lavere i mættet fedt, kalorier og kolesterol. Se også efter ordene "Valg" eller "Vælg", snarere end "Prime", som har tendens til at signalere fattige nedskæringer.
- Bytt oksekød eller kylling lår i steg-fry prøv tempeh, seitan og tofu. Disse vegetariske substitutter er fremragende kilder til protein og kan let påtage smagen af saucer og aromaer, der anvendes til deres fremstilling. Tilføjelse af kødfrie muligheder til din ugentlige rotation er et smart træk for hjertesundhed.
- Bytt traditioneltbøf gryderet til denne slankede ned, lavere kolesterol alternativ til den klassiske: Lean beef stew.
- Bytt kødløg til små kyllingekødblade og fyld denne resten af din tallerken med næringsrige mørkegrønne grøntsager som broccoli, grønne og spinat og en lille servering af en sund stivelse (f.eks. Ærter eller en lille bagt kartoffel) .
- Bytt beef kødboller med disse velsmagende kylling svampekødboller for at skære det mættede fedt ud af dit måltid. Par med fuld hvedepasta og tilsæt så mange grøntsager som du kan passe! (Løg, broccoli, grønne og røde peberfrugter og champignon fungerer godt). Selvom man påbegynder madforandringer som dette kan tage noget arbejde, men som du begynder at gøre forandringen, bliver det snart vane. Bare start med at tøjle din fryser og din købmandsliste med hjertehvile magert kød og kødsubstitutter. Udskift kødet i din families favoritopskrifter med disse lavkolesterol-alternativer, og du vil snart se, at disse kødbytter giver dig mulighed for at forlade noget kolesterol uden at ofre smag.
