Kaffe er en yderst populær drik, ikke kun i USA, men også i hele verden, især i Europa. Populariteten af kaffe er vokset i løbet af de sidste par årtier, sandsynligvis i det mindste delvist på grund af succesen fra Starbucks Coffee Company. Tidligere blev kaffe forbrugt mest i forhold til måltider; Folk drikker nu kaffe på alle tidspunkter af dagen, med eller uden mad, selv som en dessert eller isdrik.
Alle fortalte, at verden forbruger 1,4 milliarder kopper kaffe om dagen, med det højeste forbrug i Europa. Med en stor mængde kaffe der indtages, ser det ud til, at mange mennesker vil opleve allergiske reaktioner som følge af at drikke kaffe.
Kaffeallergi fra at drikke kaffe er sjældent rapporteret
Overraskende er der lidt eller ingen oplysninger i medicinsk litteratur om allergiske reaktioner på at drikke kaffe. Det er uklart, hvorfor der ikke er flere rapporter, da det sikkert ville være muligt. Du har sandsynligvis meget ringe risiko for at være allergisk over for din morgenkop Joe.
En rapport fra Italien, der blev offentliggjort i 2008, beskrev en far og en datter, der oplevede formodet kaffeallergi efter at have indgået en parasitisk infektion. Forfatterne teoretiserer, at parasitten beskadigede tarmen og muliggjorde udviklingen af kaffeallergi. Både far og datter viste tegn på specifik IgE til kaffe med positiv blodprøvning og hudprøvning, og symptomer på elveblest og diarré forekom, når man drikkede kaffe og løst sig, da kaffe blev undgået.
Erhvervsallergi til rå kaffebønner
Men kaffeallergi er godt beskrevet i form af en erhvervsmæssig allergi fra udsættelse for rå kaffebønner. De første rapporter om erhvervsmæssig allergi over for kaffe dateres tilbage til 1950’erne og 1960’erne, hvor arbejdere på kaffeproduktionsanlæg begyndte at opleve symptomer på nasal allergi og astma med eksponering for rå (grønne) kaffebønner og ristet kaffe støv.
Denne kendsgerning foreslog, at kaffeallergener overlevede ristningsprocessen, og derfor ville drikke kaffe forventes at forårsage allergiske reaktioner hos visse mennesker. Desværre blev det store kaffeallergen ikke karakteriseret, før et studie udgivet i 2012 af forskere fra Tyskland.
En gruppe af 17 kaffe plantearbejdere, der klagede over nasal allergi som følge af udsættelse for kaffe støv blev undersøgt. Ingen af disse mennesker oplevede nogen reaktion med at drikke kaffe. Aktuelt tilgængelige kommercielle allergi blodprøver påvist tilstedeværelsen af IgE (allergiske) antistoffer hos kun to af arbejderne. Forskerne var i stand til at identificere det store kaffeallergen, kaldet Cof a 1, og udviklede en metode til at teste for dette allergen med en blodprøve. Denne testmetode er tilladt for identifikation af flere arbejdstagere med en erhvervsmæssig allergi over for kaffe støv.
Koffeinallergi
De fleste mennesker, der oplever symptomer efter at have drukket kaffe, såsom hovedpine, hurtig hjertefrekvens, gastrointestinal oprør (såsom kvalme eller diarré), ubehag og søvnløshed, har enten en ikke-allergisk fødeintolerance eller farmakologiske bivirkninger fra koffein indeholdt inden for kaffen.
Interessant er der en række rapporter om, at folk er allergiske over for koffein, med symptomer, der spænder fra bugspytkirtlen til svær anafylaksi.
Derfor skal enhver patient, der anses for at have en kaffeallergi, anses for at have en allergi overfor koffein i stedet. En person med allergiske symptomer efter at have drukket koffeinfri kaffe ville sandsynligvis være allergisk over for kaffe, mens en person med allergiske symptomer efter at have drukket andre koffeinholdige drikkevarer (såsom cola, te eller chokolade), ville mere sandsynligt have en koffeinallergi.
Næste gang du er i den lokale kaffebar, få den store kaffe. Det er ikke sandsynligt, at du bliver allergisk over for det.
