Med så mange typer tilsat sukker derude, er det naturligt at undre sig over, om man er bedre for dig end andre. Men mens der er nogle små forskelle mellem honning, sukker og andre tilsatte sukkerarter, er det korte svar, at honning og sukker begge tilsættes sukkerarter … noget, som din krop ikke har brug for, og som du bør forsøge at have mindre i din diæt.
Honning er mere naturlig; Er det ikke så bedre?
Det er almindeligt antaget, at honning er sundere end sukker. Det er trods alt mere "naturligt" end stærkt raffineret hvidt sukker og har en lang brugstid i hjemmet. Men selv om det er et mindre raffineret sukker, indeholder honning stadig flere simple sukkerarter: fructose, glucose, saccharose og andre.
Honning er højere i fructose end hvidt sukker, og det er ikke en god ting. Fructose er typen af sukker mere forbundet med metabolisk syndrom-klyngen af tilstande, der øger din risiko for hjertesygdomme og diabetes.
Forskning
Når det er sagt, er der en vis forskningsinteresse med hensyn til honning som et bedre tilsat sukker til diabetikere.
En undersøgelse i 2014 i Journal of Pakistan Medical Associationundersøgte det glykæmiske respons hos mennesker med diabetes til en dosis honning eller sukker. De fandt ud af, at selvom honning og sukker begge hævede blodsukker, begyndte blodsukker at vende tilbage til normal hurtigere efter honning end sukker, hvilket indikerer mindre glykæmisk respons.
Et andet papir fra 2014 iJournal of Diabetes and Metabolic Disordersnævner fornyet klinisk interesse for honning-især en bestemt honningstamme (tualang) og undersøgelser, der har foreslået honning i kombination med anti-diabetiske lægemidler, forbedret glykæmisk kontrol. Honning er høj i antioxidanter, og dette kan tage højde for de potentielle fordele.
Ernæringsværdier
Pund for pund, er næringsstoffer i honning og hvidt sukker omtrent det samme. Bemærk dog, at en teskefuld honning vejer mere end en teskefuld hvidt sukker, så honning har lidt flere kalorier målt ved husholdningsforanstaltninger. For at være præcis har en teskefuld hvidt sukker 15 kalorier og en teskefuld honning har 21 kalorier.
Smag Forskelle
Honning er sødere end hvidt sukker, så hvis du er interesseret i smag af honning som sødemiddel, kan du være i stand til at komme forbi med mindre mad at sødte. Men da honning har lidt mere kulhydrater og kalorier pr. Teskefuld, vil de blodsukkerbesparelser, du får ved at lave denne kontakt, være små.
Tag hjemmebesked
Honning kan være et bedre sødemiddel end sukker til diabetikere, men du skal stadig forsøge at begrænse mængden af alle tilsatte sødemidler – herunder honning – i din diæt. Sørg for at tælle disse ekstra kulhydrater i din spiseplan, for om de kommer fra sukker eller honning, vil de påvirke dit blodsukker omtrent lige så godt.
