En fødeintolerance er ikke som en traditionel fødevareallergi – i stedet er det en ubehagelig reaktion på fødevarer, som ikke involverer et immunsystemrespons eller frigivelsen af histamin (kemikaliet der forårsager ægte allergi symptomer). Mange fødeintolerancer (også kendt som fødevaresensitiviteter) skyldes mangler eller reaktioner i fordøjelseskanalen og fører til fordøjelsessymptomer som oppustethed, diarré og gas.
Andre fødeintolerancer kan bidrage til forhold som migrænehovedpine eller endog opmærksomhedsunderskuds hyperaktivitetsforstyrrelse.
Fødevareintolerance kan forårsage problematiske symptomer, men det anses generelt ikke som farligt.
Fødevareallergi vs intolerance
Som jeg sagde ovenfor, er en fødevareintolerance (også kaldet fødefølsomhed) ikke den samme som en traditionel fødevareallergi.
I en traditionel fødevareallergi reagerer din krop på det allergifremkaldende stof ved at montere et immunsystemangreb, der er ansporet af en immunsystemkomponent, der er kendt som allergenspecifikke immunoglobulin E (IgE) antistoffer.
Denne type reaktion sker straks eller meget hurtigt (inden for få sekunder til et par timer efter at du har brugt det problematiske stof). Symptomer omfatter hvæsende vejrtrækning, hævelse, vejrtrækningsbesvær, opkastning, opkastning og mavesmerter, besvær med at synke og svage puls. I værste fald kan ægte fødevareallergier være livstruende.
I fødeintolerancen er symptomerne mildere, er ikke umiddelbare og er ikke livstruende. De har tendens til at være primært fordøjelseskræftende (ophobning, diarré eller forstoppelse, magekramper og gas) og må ikke overflade i op til flere dage, efter at du har brugt den fornærmende mad.
Der er flere mulige årsager til fødeintolerancen, herunder mangel på de enzymer, der er nødvendige for at fordøje bestemte fødevarer (som lactose), problemer med at behandle visse kemikalier (såsom koffein) og endda følsomheder for bestemte tilsætningsstoffer i fødevarer (såsom farvestoffer).
Behandling af fødevareintoleranser betyder generelt at fjerne den krænkende mad fra din kost.
Typer af fødeintolerancer
Flere almindelige fødeintolerancer omfatter:
Laktoseintolerans. Dette skyldes en mangel i enzymet, som vores kroppe bruger til at fordøje laktose, en type sukker, der findes i mejeriprodukter. Hvis du lider af laktoseintolerans, kan du muligvis lindre symptomer ved at tage en overfølsom enzymudskiftning som Lactaid. Glutenfølsomhed. Gluten er et protein, der findes i kornene hvede, byg og rug. I nogle mennesker fører forbruget af disse korn til cøliaki, hvilket er en autoimmun tilstand. I andre forekommer kornene at forårsage symptomer på fødeintolerans., Men ikke tarmskaden, som karakteriserer cøliaki. Den eneste nuværende behandling for glutenfølsomhed undgår alle glutenholdige korn. Histaminintolerans. Histamin er et kemikalie, der naturligt findes i alderen fødevarer, såsom visse vine, oste og røget eller konserveret kød. Mennesker, der er følsomme over for histaminholdige fødevarer, kan lide af forskellige symptomer, herunder mavesmerter, diarré, opkastning og udslæt, når de bruger disse fødevarer. Det er muligt at begrænse dit forbrug af histaminholdige fødevarer. Derudover har nogle mennesker haft succes med et over-the-counter enzymprodukt designet til at hjælpe din krop med at behandle disse fødevarer.
- Diagnose
- Fødevareintolerance kan være svært at diagnosticere, og symptomerne overlapper med en række andre tilstande, herunder de af ægte fødevareallergier og cøliaki (der begge kræver lægehjælp). Derfor er det vigtigt at diskutere dine symptomer med din læge. Hun kan anbefale dig at gennemgå yderligere test eller holde en dagbog for at hjælpe med at få en præcis diagnose.
