Voksne står over for unikke udfordringer, når de diagnosticeres med fødevareallergier eller intolerancer.
Der er ofte en dyb følelse af tab, når livslange foretrukne fødevarer eller restauranter er uden grænser. Det kan være vanskeligere for voksne at acceptere fattige substitutter for allergener, da nyligt diagnosticerede voksne husker, hvilke fødevarer "skal" smagse.
Forberedte allergi-sikre fødevarer i dagligvarer og supermarkeder har tendens til at være gearet mere mod børn – kager, snackbarer og lignende. Uanset om du har en allergi eller en intolerance, læs videre for at lære ni trin for at gøre de tidlige uger af livet med din begrænsede kost mere utholdelig.
1Konfirm diagnosen
Hvis du har umiskendelige fødevareallergi symptomer efter at have spist visse fødevarer, kan du blive fristet til blot at afholde sig fra maden og undgå tid, udgift og besvær med allergitest. Det kan dog være en fejltagelse.
Hvad du synes er en fiskallergi, kan for eksempel være en reaktion på en fælles parasit. Du kan reagere efter at have spist pommes frites, men er faktisk allergisk over for hvede, der er kogt i samme olie som de fries. Eller symptomer du tilskriver det, du tror, er en mælkeallergi, der kan være den mere lette behandling af laktoseintolerans. Derfor er det så vigtigt at blive testet.
Har du brug for en allergiker? Spørg din almindelige læge til en anbefaling, eller prøv at søge UCompare HealthCare for certificerede allergikere i dit område.
2Gør dit køkken
Så hurtigt som muligt kan du rydde alle ting, du ikke kan spise fra dit spisekammer, køleskab og fryser. Det er også en god ide at rengøre dine køkkenredskaber, ovn, stovetop og køkkengrej grundigt. Hvorfor? At holde usikre varer ud af dit hjem fjerner fristelsen og reducerer mulighederne for krydskontaminering.
Vær også sikker på at kontrollere kosmetik og toiletartikler til potentielt allergifremkaldende genstande, især hvis de kan ende på dine hænder og mund. Bor hos roommate eller familiemedlemmer, der spiser ting, du ikke kan? Gør alt hvad du kan for at arrangere separate opbevaringsfaciliteter og forberedelsesområder, og for at holde mindst nogle pander og redskaber separat for din mad.
3Get Specialiseret hjælp, hvis du har brug for det
Nogle allergier begrænser ikke din kost for alvorligt. Hvis du f.eks. Spiser næsten ingen skaldyr og diagnosticeres med en skaldyrallergi, kan du for eksempel være i stand til at tilpasse sig kosttilskudd og livsstilsændringer relativt let.
Andre fødevareallergier kræver dog næsten fuldstændige revisioner af dine daglige spisevaner, især allergier over for almindelige korn, nødder og (for ikke-veganer) mejeri og æg.
Ud over din allergiker kan en ernæringsekspert eller diætist med ekspertise i fødevareallergi problemer være uvurderlig for at hjælpe dig med at tilpasse sig din nye kost. Hun kan bidrage til at sikre, at din kost er ernæringsmæssig sund og foreslå sikre fødevarer, du måske ikke har overvejet.
4Find et støttende fællesskab
Fødevareallerier er en bevist kilde til stress, og den tidlige tilpasningsperiode kan være svært, især hvis din diæt skal ændre sig drastisk. Supportgrupper, enten online eller i person, er en måde at diskutere udfordringerne ved at leve med fødevareallergi med andre, der er i samme situation.
Din allergiker eller et lokalt hospital kan kende lokale støttegrupper eller være i stand til at anbefale online madallergi samfund.
5Buy Safe Food Alternatives
Hvis du er vant til at spise færdigretter som en stor del af din kost, kan du finde det værd at finde allergibesparende versioner af nogle af dine favoritter.
Til mælkeallergi kan du prøve nogle mælkefrie mælk alternativer. Dem med cøliaki eller hvedeallergier vil finde hvedemeløse blomster værdifulde i køkkenet.
Allergi-venlige madindstillinger varierer meget efter by, så tjek lokale supermarkeder, sundhedsforretninger og specialmarkeder for at se, hvad der er tilgængeligt. Internettet er også en værdifuld ressource for at købe allergifremkaldende mad, især for dem med nød og jordnødelergi eller cøliaki.
6Lær at spise sikkert udSpise på restauranter kort efter en allergi-diagnose kan føle sig skræmmende, så start langsomt. Hold dig til en eller to restauranter, hvis kokke eller ejere er tilgængelige og villige til at arbejde sammen med dig, og derefter udvide dine horisonter.
Mange kæde restauranter omfatter oplysninger til almindelige mad allergener sammen med MSG, sulfitter og gluten på deres hjemmesider. Vigtigst, hvis du ikke er helt komfortabel, at din tjener eller kok tager dine bekymringer alvorligt, skal du forlade (eller bare bestille en drink i stedet for mad).
Vær særlig sikker på at bringe en nødsituation medicin ordineret af din læge, når du er væk hjemmefra. Lav en mental note for at kontrollere, om du skifter punge eller jakker til en nat ud.
7Add dine opskrifter
Du skal ikke nødvendigvis opgive dine yndlingsopskrifter, når du er diagnosticeret med en allergi som voksen, men du skal lære at lave substitutioner for at udnytte kogebøger og opskrifter, der ikke er specifikt skrevet for dem med madallergi. Første fokus på at lære substitutioner for de mest almindelige ingredienser, du skal undgå i køkkenet.
Hvis du føler dig mere behagelig, kan du dog udnytte opskrifter skrevet for at undgå allergier helt. Mens udviklingen af evnen til at foretage substitutioner er en god færdighed til at lære tidligt, kan det være nyttigt at opbygge et lager af pålidelige allergivenlige opskrifter, især hvis venner vil lave mad til dig (og hvis du har det godt med at få dem til at gøre det) .
8Manage Your Stress
Det er helt normalt at føle sig stressende, når du overgår til denne nye livsstil (ja det er en livsstil!). Undersøgelser af mennesker, der lever med fødevareallergier, viser konsekvent, at de har et højt stressniveau.
Hvis du finder dig selv overvældet, gør hvad du kan for at forenkle andre aspekter af dit liv i et stykke tid og find sympatiske venner til at tale med. Begyndelse af et stress management program kan i høj grad forbedre din generelle mental sundhed, og det behøver ikke være dyrt.
9Balance Allergier og dit Arbejdsliv
Omstændighederne i dit job og dit helbred dikterer, hvor mange andre mennesker på din arbejdsplads skal vide om dine allergier.
Du må ikke føle, at du vil afsløre meget på arbejdspladsen (og jeg bebrejder dig ikke). Men hvis du har fået ordineret epinephrin, skal du overveje at holde et nødsæt på arbejdspladsen og undervise mindst en pålidelig medarbejder, hvordan og hvornår du skal bruge medicinen. Du vil måske også holde et stykke af sikker mad på arbejdspladsen og en liste over allergivenlige restauranter i nærheden af dit kontor.
