Restriktionerne i low-FODMAP diæt kan være svært for alle at overholde. Tilføj disse begrænsninger til den af en vegansk kost, og tingene kan være ret udfordrende. Veganer, der ønsker at drage fordel af kosten, har brug for alle de ressourcer, de kan få for at blive succesfulde. Den FODMAP Friendly Vegan, af Sharon Rosenrauch,passer til regningen perfekt.
Fru Rosenrauchs kokbog begynder med en diskussion om, hvordan hun lærte at med succes bruge kosten til at klare sine IBS symptomer på trods af de særlige udfordringer hun konfronterede som veganer.
Bogen indeholder et kort overblik over kosten samt høj- og lav-FODMAP-madlister, inden der udstilles opskrifter til morgenmad, snacks, salater, supper, hovedbrandledninger og desserter.
I hele bogen lægger fru Rosenrauch vægt på vigtigheden af sund ernæring og hele fødevareingredienser. Opskrifterne er smukt fotograferede og ser lækre ud.
Om forfatteren
Sharon Rosenrauch er en veganer, der fandt relief fra hendes fordøjelsessymptomer efter at have arbejdet med en holistisk ernæringsekspert / diætist. Hun kører webstedet thefodmapfriendlyvegan.com. Hun har en grad i psykologisk videnskab (hovedfag i sundhedspsykologi) og en mastergrad i ernæring. Hun er også en certificeret yoga instruktør.
Stærke punkter
- Bogen indeholder en bred vifte af sunde, hurtige og nemme opskrifter.
- De indeholdte opskrifter illustrerer, hvordan endda en vegansk, low-FODMAP-diæt kan afrundes, hvilket giver et komplet udvalg af vigtige næringsstoffer.
- Ms Rosenrauch viser, hvordan "at spise sundt" ikke behøver at være dyrt eller tidsintensivt.
- Hun indeholder mange praktiske råd til at følge den lave FODMAP diæt i den virkelige verden.
- Hun tilbyder også tips til at oprette et sundt køkken og giver en liste over nogle af hendes foretrukne nærende hæfteklammer.
- Hun har gennemtænkt og entydigt tilføjet en pæn bonus sektion af fem lette yoga poser med et ry for at forbedre fordøjelsen. Disse udgør, at alle kunne gøre, selv dem uden nogen tidligere yoga-oplevelse.
- Bogen indeholder lister over andre low-FODMAP diætressourcer.
Mangler
- Et problem kunne være ligesom mange kogebøger, der er en overflod af søde opskrifter.
- Bogen er kun tilgængelig som en eBook.
Er denne bog til dig?
Du behøver ikke at være en veganer for at nyde opskrifterne i The FODMAP Friendly Vegan.Forberedelse og nydelse af disse enkle men næringsfulde måltider vil forbedre dit generelle helbred samt hjælpe med at holde dine IBS symptomer stille.
Hvis du er en veganer med IBS, er denne bog en must-have. Du vil føle at du har en ven og landsmand i fru Rosenrauch. Hun vil lede dig væk fra verden af IBS-uvenlige forarbejdede fødevarer til en måde at spise, som du kan føle dig godt tilpas og sikker på.
