mange amerikaners første introduktion til chia frø har været gennem de underlige og vidunderlige "chia kæledyr." Disse dyreformede topiarier fremstilles med chia frø, der spire for at producere "pels." Hurtigt frem til i dag, hvor chia frø er blevet et sundhedsfødefænomen.
Chia Frø Pakker meget af bukken
Fordi de har en behagelig nutty smag og kan fremstilles på mange forskellige måder, er chia frø nemme at inkludere i enhver diæt.
Selvom der ikke er meget bevis for, at chia frø vil hjælpe dig med at tabe sig eller få kraft, er de helt sikkert en mere næringsrig mulighed end almindeligt amerikansk hvidt brød eller kartoffelmos. Med næsten fem gram protein, 179 gram calcium og næsten 10 gram fibre i kun en ounce, er chia frø en god måde at tilføje noget bulk til din smoothie, omelet, pandekager eller muffins, eller du kan bare spise dem tør-ristede.
Hvid Versus Sort
Chia frø vinder popularitet for deres ernæringsmæssige indhold, herunder kostfiber og omega-3 fedtsyrer. De fås i to farver: sort og hvid. Hvilken farve af chia frø giver større sundhedsmæssige fordele?
Ifølge Wayne Coates, professor emeritus på kontoret for tørre landstudier ved University of Arizona, er der ingen signifikant ernæringsforskel mellem de to farver af chia frø. En lang tid forsker på de bedste måder at dyrke og høste chia frø, siger Coates, at sorte og hvide chia frø prale i det væsentlige samme næringsstofprofil.
En kort historie af Chia frø
Chia stammer fra Mellemamerika, nær Guatemala, og også i områder i det sydlige Mexico. Det var en basfood, som majs og bønner, i Aztecs og Mayans kostvaner. Chia fik faktisk sit navn fra maya-ordet for "styrke." Det vokser godt i disse varme og nogle gange tørre regioner.
Chia-fabrikken er ekstremt hård og tilpasses klimaforandringerne, og i dag dyrkes over hele verden. Frøets kvalitet og næringsværdier er de samme, uanset hvilken jord eller klima de dyrkes.
I dag er chia frø høstet over hele verden og kan findes i de fleste købmandsvarer og sundheds-mad butikker til rådighed for alle at prøve.
Taber Chia frø deres næringsværdi, når de koges?
Mange mennesker bekymrer sig om at lave chia frø, og tænker på, at sundhedsfordelene ved frøene vil gå tabt, når de er kogte. Det gør faktisk ingen forskel, hvis du spiser dem rå, gennemblødt eller koge dem i opskrifter – er næringsindholdet stort set det samme.
God til recept med Chia frø
Mens chia frø er fantastisk sprinklet rå på alle typer fødevarer, kan de også bruges i kombination med andre god-for-dig ingredienser som bær og quinoa til at lave superfoods som blåbær havregryn chia frø muffins. Prøv at lave chia frøpudding eller mango tumeric chia pudding til en sund dessert eller chia frø energi bites som en snack. For en forfriskende drink er chia fresca et godt alternativ. Hvis du hankerer for chokolade, kan denne diabetes-venlige chokolade chia smoothie bare gøre det trick.
