Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 383Fat 23gCarbs 32gProtein 14g Vis Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 (2 kopper hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 383 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fat 23g 29% | Mættet Fedt 8g 40% |
| Kolesterol | 33mg |
| 11% Natrium | 786mg |
| 34% Total Carbohydrate | 32g |
| 12% Kostfibre 9g | 32% |
| Total sukker 9g | Inkluderer 0g Tilføjet sukker |
| 0% | |
| Protein | 14g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Calcium 281mg | 22% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 560 mg | 12% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | (165 bedømmelser) Total tid |
| 20 min. | |
Forberedelse 20 min., Kok 0 min.
Serveringer 4 (2 kopper hver)Denne middelhavshakket salatopskrift er den perfekte make-ahead løsning til en sund og nærende frokost eller aftensmad. Vælg søde, modne tomater og paprika, plus en generøs dosis hakket frisk oregano for at gøre en enkel men smagfuld skål. En lille ernæring FYI: Garbanzo bønner er en lækker måde at tilføje plantebaseret protein til din kost, plus du får de ekstra fordele ved fiber til en sund tarmmikrobiom. Oregano er ligesom mange urter rig på antioxidanter og har også antibakterielle egenskaber. God fornøjelse!
Ingredienser 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie 2 msk citronsaft
2 spiseskefulde friske oregano, hakket plus ekstra til garniture
⅛ teskefrit salt eller til smag
Jordsort peber til smag
- 1 15 ounce kan garbanzo bønner, skyllet og drænet
- 1 stor agurk, skrællet og hakket
- 2 kopper små kirsebær eller drue tomater, skåret i halv
- 1 kop rød, gul eller appelsin paprika, hakket
- 1/2 kop Kalamata oliven, pitted og hakket
- 6 ounces (ca. 1 kop) smuldret fetaost
- Valgfri: ½ kop hakket rødløg
- Forberedelse
- Lav vinaigrette: Kombiner olivenolie, citronsaft, oregano, salt og peber i en lille glasburk. Ryst godt med låg på for at kombinere ingredienser.
- Lav salat: Hæld garbanzo bønner i en stor salat eller blandeskål. Hæld agurk, tomater, paprika, oliven og valgfri røde løg. Tilsæt alle grøntsager til skålen med garbanzo bønnerne.
- Tilsæt fetaosten til bønnerne og grøntsagerne og hæld salatdressingen ovenpå. Bland godt sammen for at kombinere ingredienser. Top med ekstra oregano, om ønsket, før du serverer.
- Ingrediensvariationer og substitutioner
Hvis du vil, kan du bytte ud garbanzo bønnerne til en anden yndlingsbønne. Alle giver påfyldning af fiber, jern, protein og meget mere.
-
For endnu mere tilsat protein, overvej at tilføje kogt hakket kyllingebryst. Hvis du har leftover kylling dette er stor brug for det!
-
Madlavning og serveringstips
-
Denne salat er perfekt til et måltid i forvejen og kan opbevares i en tæt lukket beholder i køleskabet i op til 3 dage. For at afrunde dit måltid serveres der frisk frugt og glutenfri pitabrød.
