1 fordelene ved at spise legumes
legumes skal være en del af din kost, fordi de er højt i fiber, protein, mineraler og B-vitaminer. De er også billige, og du kan gemme dem i lang tid. Faktisk tror jeg, du skal spise mindst tre portioner af bønner, linser eller ærter hver uge. Gå gennem diasshowet for at lære mere om mine yndlingsbælgfrugter.
2Black-Eyed Peas
En kop kogte sorte øjne ærter har 11 gram fiber og 13 gram protein. De er ofte sammen med svinekød eller bacon og findes i Hoppin ‘John opskrifter, men de kan også bruges i supper og salater.
3Chickpeas
Kikærter er også kendt for garbanzo bønner. De serveres ofte som en parabol, men deres nutty smag gør dem perfekte til snacks og topping salater. En kop kikærter har over 14 gram protein og 12 gram fiber.
4Green Ærter
En kop ærter har fem gram fiber og ca. 6 gram protein. Ærter er også lavt i kalorier i forhold til andre bælgplanter – en kop kogte ærter har kun 83 kalorier. Friske ærter er lækre, men det er en god ide at holde en pose eller to frosne ærter på hånden, de er så nemme at forberede.
5Cannellini Bønner
Cannellini bønner er store hvide bønner, der også er kendt som hvide nyrebønner. De har en glat tekstur, men holder deres form godt, når de er kogte, så de er perfekte til salater eller retter, hvor du vil have bønnerne til at forblive hele. En kop cannellini bønner har ca. 15 gram protein og 11 gram fiber.
6Northern Bønner
Store nordlige bønner er mindre end cannellini bønner, og de har en kornig tekstur. Men de vil fungere fint i enhver opskrift, der kræver hvide bønner. En kop Store nordlige bønner har 8 gram protein og 7 gram fibre.
7Navy Bønner
Navy bønner er de små hvide bønner med en mild smag, der typisk bruges i tradition bagte bønne opskrifter. De kan falde fra hinanden, så de er bedst i puree, stews og supper. En kop Navy bønner har 15 gram protein og 19 gram fiber.
8Pinto Bønner
Pinto bønner bruges ofte i mexicansk madlavning. De arbejder godt for opskrifter, der kræver enten hele eller mosede bønner. En kop pinto bønner har ca. 15 gram protein og 15 gram fiber.
9Cranberry Bønner
Smukke pink og tan tranebær bønner har en blød tekstur og koge på mindre end en time. De er også kendt som romerske bønner eller borlottibønner. En kop tranebærsbønner har 17 gram protein og 15 gram fiber.
10Kidney Bønner
Mørke rød nyrebønner er nogle af de største bønner. De er de bønner, der oftest anvendes i chili opskrifter. En kop nyrebønner har 17 gram protein og over 16 gram fiber.
11Lima Bønner
Lima bønner har en glat tekstur og en god smag. De fungerer godt som en sideskål eller som ingrediens i supper, salater og gryderetter. En kop Lima bønner har 15 gram protein og 13 gram fibre.
12Lentils
Linjer er lækre, fyldt med protein, og de er så lette – ingen blødning nødvendig. De tager kun ca. 20 minutter at lave mad. Du finder et par sorter, herunder guld, røde og mørke linser.
13Fava Bønner
Fava bønner kan tage lidt arbejde – du skal fjerne dem fra deres skaller og derefter fjerne deres hårde belægninger. Men de er værd at gøre. En kop fava bønner har 13 gram protein og ni gram fiber.
