Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 251Fat 14gCarbs 4gProtein 28g Vis Ernæringslabel Hide Nutrition Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 251 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 14g | 18% |
| Mættet fedt 6g | 30% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrium 1198mg | 52% |
| Total Carbohydrate 4g | 1% |
| Kostfibre 1g | 4% |
| Total sukker 2g | |
| Indeholder 1g Tilføjet sukker | 2% |
| Protein 28g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 105mg | 8% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 481 mg | 10% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(5 vurderinger) Total tid 30 min
Forberedelse 10 min, Kok 20 min
Servere 4
Uanset om du forsøger at skære ned på carbs eller eliminere gluten fra din kost, kan pizza være forbudt mad. Men hvad nu hvis skorpen blev lavet af kød i stedet for den traditionelle melbaserede dej?
Den typiske kødbase til en pizza lavet med en kødskare, også kaldet "meatza", er et pundet kyllingebryst, men denne opskrift bruger kød til noget lidt anderledes. Du kan bage køkkskorpen i ovnen eller koge den på grillen. Brug af grillen er lidt mere arbejde, men meget mere smagfuldt – det skaber en dejlig, røget, grillet smag.
Denne opskrift kræver sukkerfri pizza sauce eller spaghetti sauce for at holde kalorieindholdet nede. Den sukkerfri spaghetti sauce kan være lettere at finde i købmanden og fungerer lige så godt. Når det kommer til påfyldningene, tænk sundt og lad op på veggiesne – du vil gøre pizzaen til et komplet måltid fyldt med alle de næringsstoffer, du har brug for.
Hvis du kan lide ideen om en dejlig pizza skorpe, er der mange andre muligheder, såsom en portabello champignon skorpe, æg skorpe og deep-dish paprika skorpe.
Ingredienser
- 1 1/4 pund magert kød (90/10 fedtforhold)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 1/2 tsk hvidløg pulver
- 2 tsk tørret oregano
- 1/2 kop sukkerfri pizza sauce eller spaghetti sauce
- 1/2 kop Mozzarella ost
- Pizza påfyldninger af eget valg
Forberedelse
Ovn Metode
- Forvarm ovnen til 375 F. Mix blandet kød, salt og krydderier i en skål og spred blandingen ud på en bage ark med sider (såsom en gelépande). Du vil have, at kødet spredes tyndt, men uden huller. Det behøver ikke at nå kanterne af bagpladen, og du kan gøre det rektangulært, rundt eller ovalt.
- Bag i ca. 10 minutter. Hæld forsigtigt fedtet af. Dæk kødet med pizza sauce eller spaghetti sauce. Drys med ost og dit valg af pizzapåfyldninger og bages i yderligere 3 til 5 minutter, indtil osten smelter.
- Grillmetode
Forvarm grill til medium høj varme. Du skal bruge en grillbakke med huller, nogle gange kaldet et grønsagslister eller grillgitter, samt et bageplade (da du ikke kan sprede kødet direkte på grillbrættet eller det kommer ned i hullerne).
- Bland kød, salt og krydderier sammen i en skål. Olie bagepladen, spred kødet på det – sørg for, at skorpen kommer til at passe på grillpladen – og flip kødet på grillpladen (det er ikke svært at gøre).
- Grill kødet, indtil det er brun rundt om kanterne. Sked på sauce, ost og påfyldninger (men lad ca. 2 tommer rundt om kanten for osten smelte ind), luk grilllåget og kog i 2 til 5 minutter, kontroller hvert minut eller så, indtil osten smelter .
