Nogensinde overvejet at fange nogle af disse bugs og kaste dem på grillen?
Hvis du er som de fleste nordamerikere, sandsynligvis ikke. Faktisk bringer selve ideen om det dig ud. Men vidste du, at gram for gram, crickets indeholder
dobbelt så meget protein som bøf ?Og det er kun en grund til, at mange mennesker-fitness entusiaster inkluderet-begynder at se på bugs som en levedygtig kilde til ernæring.
En anden grund? Spisefejl kan være godt for vores planet.
Bug Food: Det er bæredygtigt
Ifølge FN’s fødevare- og landbrugsorganisation vil en ud af seks mennesker over hele verden dø af sult og underernæring.
God jord og frisk, rent vand forsvinder hurtigt. Beskærediversiteten er faldende. Storskala kommerciel husdyrproduktion bliver stadig vanskeligere, især i verdensregioner, hvor ressourcerne er knappe.
Og gætte hvad? Spisefejl kan hjælpe med at løse dette globale problem med fødevaremangel, overopdræt og udtømning af naturressourcer.
Insekternes fødevareomdannelseseffektivitet er ca. tyve gange så stor som kvæg.
Derudover anslår nogle forskere, at der er så mange som 10 ^ 18 (det er 10
quintillion ) individuelle insekter, der lever på et givent tidspunkt. Selvom vi kun spiser 2000-ish typer af dem, er det en god darn god start.Madlavning med bugs
Lad os sige, at du finder det etiske argument overbevisende, og du er ivrig efter ernæringsprofilen for bugs.
Du kan stadig have et par forbehold om at spise bugs selv.
Så lad os få det rigtige på bordet: Du behøver ikke at spise bugs hele eller rå.
Phew!
Og hvis du lurer på, kan bugs smager godt!
Sandsynligvis den nemmeste måde at indarbejde insekter på i din kost er at stege dem og derefter male dem. Det er rigtigt: vi taler om bugmel. Du vil ikke engang mærke dem – undtagen for deres lidt nutty smag.
Det er nemt at blande insektmælk i bagværk. Her er en opskrift på cricket bananbrød med kokos-glasur. Du finder også kilder til bugmel og andre produkter.
Og før du ved det, sprøjter du måltidorm på en salat som croutoner. Du tilføjer bugmel til dine bagværk. Du vil kaste nogle orme i din Supershake for at bumpe proteinet.
Going Buggy
Sikker på, at ideen om at spise bugs i starten kan virke lidt svær at sluge. Men vi væddemål, at i de kommende år vil flere og flere af os begynde at inkorporere bugflours i vores måltider. Hvorfor ikke være en af de første til at prøve det?
